Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, keď potrebujete nakŕmiť veľkú rodinu - kotletky, recept, ktorý je známa každej hostiteľke. Jedlo je veľmi často doplnené všetkými druhmi neobvyklých výrobkov, ktoré z bežnej potravy vytvárajú niečo nové a originálne.
Ako variť karbonátky?
Domáce kotlety sú všestranné jedlo. Pripravte to nielen z mäsa, ale aj zo šampiňónov, zeleniny alebo obilnín. Urobte ich s omáčkou alebo smažte v chlebe, výsledkom je horúca s vôňou skrútenej kôry.
- Ak chcete urobiť vynikajúce mäsové koláče , ich recept je veľmi jednoduchý, ale vyžaduje predbežnú prípravu surovín. Mäso sa skrúca cez mlynček na mäso, tradične pridáva cibuľu a mrkvu a nevyhnutne nasiaknutú drvinu bieleho chleba.
- Na kocky bol viac tvárny, je umiestnený v taške a narazil na stôl, takže pokrm sa ukáže šťavnatější a mäkšie.
- Ak chcete vyrobiť nakrájané mleté mäso, trochu mráz, takže je ľahšie rozrezať na malé kúsky, a pridať luk do kompozície, takže môžete získať šťavnaté kotlety.
- Zeleninové kotlety - náročný recept, najmä v štíhlej verzii. Vajcia v mletom mäse nemožno pridať, pretože sa zdráhajú tvoriť. Zmes sa často pridáva do múky a chrumkava v nej alebo v strúhanke.
Lahodné guľôčky
Pred vyprážaním kotlíkov musí byť mäso správne pripravené. Pre mleté mäso si vezmite bravčové a hovädzie mäso, navyše - cibuľa, mrkva, papriky. Uistite sa, že vložíte do mliečnej drviny chleba - to bude dávať jedlo domáce chuť. A nechajte hotovú náplň odpočinúť asi 20 minút v chladničke.
Zloženie :
- bravčové mäso - 800 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- stonka z bieleho chleba - 2 plátky;
- mlieko - 100 ml;
- soľ, korenie;
- breading;
- olej na vyprážanie;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- V mletí pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, papriku, cesnak.
- Namočte do mlieka chleba, vyčistite a pošlite na mäso.
- Soľ, korenie, porazte vo vajci, premiešajte a vydajte v chlade po dobu 20 minút.
- Formovať gule, zapadniruyte, smažte na každej strane až do farby.
- Presuňte predmety do formy a pošlite ich do rúry na 30 minút.
Nakrájané kuracie kotlety - recept
Najlepšie sú nakrájané nakrájané kuracie prsia . Ak chcete, aby sa výrobky ukázali ako šťavnaté, v luku pridajte nakrájaný cibuľu. Pre špeciálnu chuť nakrájajte nakrájanú kôpru a pár strúčikov cesnaku. Aby bolo mäso ľahšie rozrezané na malé kocky - mierne zmrazte.
zloženie:
- prsia - 600 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kôpor - 50 g;
- cesnak - 2 zuby;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. l;
- soľ, korenie, kari.
príprava
- Nakrájajte filé na malé kocky, koňovité korenie, jemne nasekaný kôprid, nasekaný cesnak.
- Vezmite vajcia, pridajte kyslou smotanou a múku, premiešajte a nechajte 15 minút studené.
- Okrúhlicu nakrájajte a na obidvoch stranách ich vypestujte v oleji.
Bravčové kotlety z morčacieho na parené
Pomocou parníka môžete pripraviť šťavnaté kotlety z morčacieho mäsa . Mnohí veria, že takéto výrobky sú čerstvé, suché alebo chuťové. Pridajte korenie, bylinky a cibuľu do náplne, upečte syry a na stole sa objavia chutné kotlety, ktorých užitočný recept je popísaný nižšie.
Zloženie :
- filé - 600 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- tvrdý syr - 150 g;
- mlieko - 100 ml;
- soľ, korenie, kari;
- kopr - 50 g.
príprava
- Chlieb namočte do mlieka, rozrežte syr na malé kúsky.
- Filet sa posúva cez mlynček na mäso s cibuľou a kôprom.
- Ochutnajte korením, pridajte lisovaný chlieb, vajce a dobre premiešajte.
- Oslepte kus mletého mäsa, položte kus syra, vytvorte kotleta.
- Výrobok rozotrite na parný gril a varíme 45 minút.
Ako variť pečeň?
Najlepšie je variť pečeňové sušienky z pečene. Sú hustšie a aromatické než iné drobky. Ako plnku môžete pridať obilniny: ryžu, pohánka alebo pšenicu. Na šťavu s pečenou slaninou. A s korením musíte byť opatrní, obmedziť sa na soľ a korenie.
zloženie:
- pečeň z hovädzieho mäsa - 600 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- Okrúhla ryža - ½ st;
- bravčový tuk - 200 g;
- múka - ½ st.;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie.
príprava
- Prejdite cez mlynček na mäso pečeň, cibuľa, mrkva, sardinka.
- Všetku ryžu nakrájame a pridáme do náplne.
- Soľ, korenie, porazte vo vajci, pridajte múku a premiešajte.
- Smažte v oleji, ako palacinky na oboch stranách.
Pozharsky kotletky - recept
Nejde len o kotlety na strúhanke, ale o veľmi neobvyklé jedlo. Výrobky sa nerozkladajú v omrviniach, ale v jemne nasekaných chrumkavých omrviniacich prostriedkoch. Toto jedlo sa môže nazývať reštauráciou a preto sa kucháť pre budúce použitie, nestojí za to, pretože nebudete môcť opätovne ohriať. Kletky, ktorých recept je popísaný nižšie, sú veľmi originálne a slávnostné.
Zloženie :
- kuracie mäso - 700 g;
- stale biely chlieb - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie.
príprava
- Cibuľu spaserujte a pridajte ju do náplne.
- Polovica chleba namočte do mlieka, vyčistite a pridajte k mletému mäsu.
- Zabite vajcia, pomaly mäso, soľ, korenie, mix.
- Zvyšok chleba je rozdelený na dve časti, jeden rozrezaný na malé kocky, druhý je namočený do mlieka.
- Vajcia porazia a pridajte namočený chlieb.
- Formujte kotlety, upravte hmotnosť vaječného chleba, panvicu do kociek.
- Smažte do červených strán.
Bravčové kotlety z ružového lososa
Recept na chutné kotlety môže byť veľmi minimalistický. V zložení produktov z rýb nie sú žiadne zložité ani nedostupné výrobky, ružový losos má príjemnú chuť, čo nie je veľmi žiaduce, aby sa pokazilo s korením a ďalšími prísadami. Veľmi chutné výrobky sa získavajú z mletého mletého mäsa a kvôli šťavnatosti pridáme trochu slaniny.
Zloženie :
- filé z rýb - 800 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- bravčová masť - 100 g;
- breading;
- soľ, korenie.
príprava
- Nakrájajte filé malou kockou, premiešajte s krúteným tukom a cibuľou.
- Vezmite vajcia, sezóna, nakrájajte jemne fennel, premiešajte.
- Formujte kotlety, zakanirovat sa v strúhanke a smažte do oleja až do varenia.
Hríbové kotlety
Chutné a výživné sú kotlety bez mäsa z húb plnky. Ako základ sa hodia huby, ustrice huby alebo husté lesné huby. Nezabudnite pridať cibuľu do kompozície, odhalí to chuť jedla. Podávajte výrobky so zakysanou smotanou a akoukoľvek prídavnou jedálňou, môže to byť ako krídlo, tak aj zemiaková kaša a jednoduchý zeleninový šalát.
Zloženie :
- šampiňóny - 800 g;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 2 lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie, chlieb.
príprava
- Huby jemne nakrájame, porazíme vajcia,.
- Soľ, sezóna s korením, pridajte múku, mix.
- Formujte kotlety, panvicu, smažte pod viečko, až kým nebude pripravený z oboch strán.
Bravčové s plnkou
Chutné a skutočne slávnostné sú kuracie steaky so syrom vo vnútri. Pre viac pikantnosti v náplni, pridajte maslo, kôpre nasekané a melenko nasekaný cesnak. Takéto ošetrenie vašich hostí nebude čoskoro zabudnúť. Pre obzvlášť chrumkavú škrupinu môžete vytvoriť dvojité pivovary.
Zloženie :
- kuracie mäso - 1 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ, korenie, sušené bylinky;
- pečivo na chlieb;
náplň:
- syr - 200 g;
- cesnak - 3 zuby;
- kôpor-50 g;
- maslo.
príprava
- Osmažte korenie, vtlačte do vajíčka, premiešajte a pošlite do chladničky po dobu 20 minút.
- Syr, mrazené maslo, rošt, mix s bylinkami a cesnakom.
- Z mletého mäsa vytvorte koláče a nasypte lyžicu plniek a tvaru koliet.
- Rolne v múke, ponorte do vajíčka, potom do strúhanky, opäť do vajíčok a strúhanky.
- Smažte na nízkej teplote až do varenia.
Rajčiaky s hríbovou omáčkou
Neuveriteľne chutné sú zemiakové kotlety s mletým mäsom. Je to skôr zrazy, čo sa dá ľahšie pripraviť. Základňa - predvarené alebo včerajšie zemiakové zemiaky, plnené - mleté mäso, predpečené. Špeciálna chuť pridá hríbovú omáčku na kotlety na smotane alebo kyslej smotane.
zloženie:
- zemiaková kaša - 600 g;
- mleté mäso - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie.
- omáčka:
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - ½ ks;
- kyslá smotana - 50 ml;
- voda - ½ st.
príprava
- Urobte omáčku: záchranu, cibuľu a taniere húb, soľ. Zmiešajte zakysanú smotanu a vodu, nalejte do húb, opekajte 10 minút.
- Mince pred-vyprážať až do hotovej, sezón so soľou, korenie.
- Z múky zemiakov, tvar koláčov, naplňte mletým mäsom, miešajte kotleta, panvica a opekajte až do červena.
- Podávajte hotové koláče s omáčkou.