V kuchárskych knihách nájdete variácie v príprave produktov zo širokej škály nasekaných základov - zeleniny, húb, obilnín a dokonca aj ovocia. Všetky z nich, hoci užitočné, ale extrémne štíhle a špeciálne sýtosť nespôsobujú, povedzme, obed. Či sú to mäsové kotletky - a výživné, a vôňa je úchvatná, a vzhľad je chutný.
Mäsové kotletky - recept
Každý dobrý recept na lahodné mleté mäso by mal obsahovať zložku, ktorá znásobuje prirodzenú šťavnatosť mäsa a tým pretvára svoje chuťové vlastnosti k lepšiemu. Niekto jednoducho pridá k mäsovému maslovému maslovému maslu, slaninu alebo vodu, ďalšie domácnosti začínajú úplne nezvyčajné triky a pridávajú do mäsa zemiaky, cukety, tekvica alebo kapustu.
Mäsové kotlety s kapustou
Pri výrobe lahodných mäsových steakov je možné urobiť šťavnaté a zároveň znížiť obsah kalórií. Ako spojivová zložka, nahradzujúca v tomto prípade tradične používaný chlieb, sa zberá kapusta. Takýto príjem bude nadšene prijatý tými, ktorí sledujú svoju postavu, pretože potraviny môžu byť ľahšie.
zloženie:
- hovädzie mäso - 750 g;
- kapusta - 400 g;
- cibuľa - 170 g;
- vejce je veľké - 1 kus;
- rastlinný tuk - 75 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Hovädzia buničina, spolu s uzáverom na rezanie a žiarovkou, sa skrúca cez mlynček na mäso.
- Spustiť veľa bití trochu vajce a ochucovadiel, miesiť a poraziť.
- Formujte polotovary a smažte ich na tuku z dvoch strán.
Mäsové kotlety s cuketou - recept
Obľúbené v ženskom a detskom menu budú mäsové koláče s cuketou. Realizované podľa predpisov tohto receptúry, produkty prekvapia svojou jemnou textúrou, ohromujúcimi chuťovými vlastnosťami a nesmiernou šťavnatosťou. Ľahšie a menej kalorické, ako v klasickej verzii mäsových kotletiek, nezaťažujú trávenie a sú dobre absorbované.
zloženie:
- bravčové mäso - 750 g;
- cuketu - 300 g;
- cibuľa - 170 g;
- rastlinný olej - 75 g;
- korenie na mleté mäso, soľ.
príprava
- Zucchini brúsený na melón, hrebene, podsalyivayut hobliny a minúty cez pätnásť stlačiť.
- Shinkuyut žiarovky a miešajte ju s cuketou hmotnosť a skrútený bravčové mäso.
- Základňa misky je ochutený korením a je z nej vyrobená požadovaná forma polotovaru.
- Osušte produkty v oleji, kým nie sú červené.
Bramborové a mäsové koláče
Myšlienka pridávania strúhaných zemiakov na mleté mäso nie je nová a už dlho používajú kulinárski špecialisti. Zelenina má pozitívny vplyv na štruktúru potravín, je šťavnatá a dáva zvláštnu chuť. Miska často dominuje mletým mäsom, ale môže byť dominantným komponentom a zemiakmi. Ďalej sa naučíte, ako urobiť šálky mäsa v podobnej variácii a môžete osobne implementovať navrhovaný recept.
zloženie:
- silové mäso - 750 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- rastlinný alebo bravčový tuk - 75 g;
- sušienky na chlieb - 120 g;
- korenie, soľ.
príprava
- Nakrájané mäso je zmiešané so zemiakovými zemiakmi a cesnakovými zubami.
- Pridajte korenie a znova premiešajte.
- Odhodili od základne misky, vytvorili predmety z nej, odložili ju do strúhanky a smažili tuk až do červenej.
Mäsové kotlety s ovsenými vločkami - recept
Pre tých, ktorí obzvlášť uprednostňujú mäso a mäsové kotletky, mali by sa pokúsiť zdobiť ich pridaním ovsených vločiek. V tomto prípade by sa však malo pamätať na to, že obilniny majú tendenciu absorbovať veľa vlhkosti. Aby nevznikli suché, ovesné vločky by mali byť správne vyprážané, dodržiavať odporúčania vzorec a proporcie.
zloženie:
- bravčové s hovädzím mäsom - 650 g;
- ovsené vločky - 150 g;
- žiarovka a vajcia - 1 kus;
- mlieko - 150 ml;
- rastlinný alebo bravčový tuk - 75 g;
- greeny - 20 g;
- korenie, soľ.
príprava
- Vezmite vajcia s mliekom a nalejte ovsené vločky do zmesi.
- Nechajte kontajner na niekoľko hodín, aby sa zväčšil obsah.
- Medzitým sa mäso a cibuľa skrúcajú cez mlynček na mäso.
- Spojte pripravené zložky, sezónu s korením a nakrájanými bylinkami.
- Výrobky ozdobte a smažte, kým nebudete varené v panvici.
Mäsové kotlety s tekvicovým receptom
Neobvyklé masové gule s mletou tekvicou dlho naplnili rad užitočných gastronomických vynálezov, ale ešte sa nestali obľúbenými pre domáce menu. A priznať, úplne márne. Koniec koncov, v takejto činnosti sa jedlo nielen šťavnejšie a chutnejšie, ale aj užitočnejšie a pestrejšie.
zloženie:
- silové mäso - 750 g;
- tekvica - 650 g;
- zemiak - 170 g;
- cibuľa - 130 g;
- rastlinný alebo bravčový tuk - 75 g;
- greeny - 20 g;
- múka, korenie, soľ.
príprava
- Rozdrviť na malom strúhadle alebo cez mlynček na tekvicu a zemiaky, trochu podsalivayut a o päť minút neskôr stlačený.
- Zmiešajte rastlinnú základňu s mäsom, pripravte soľou, zeleninou, korením, miešajte a poraďte.
- Formujú výrobky ponorené do múky a smažia sa na tuk, kým nie sú pripravené na oboch stranách.
Mäsové kotlety v rúre
Ďalej sa naučíte variť mäsové šálky pomocou kachlí namiesto kachlí na tepelné spracovanie. Hodnota takto navrhnutého jedla v redukovanom obsahu tuku a jeho neprítomnosti nie je vždy užitočná, hoci výborná smažená kôrka. Užitočný recept na masové mlynčeky uvedené nižšie vám pomôže vyrovnať sa bez problémov.
zloženie:
- filé hovädzieho a bravčového mäsa - 750 g;
- Namočené mlieko v chlebe je plátok;
- zemiak - 170 g;
- kyslou smotanou alebo domovom majonézy - 60 g;
- cibuľa - 90 g;
- maslo - 80 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- korenia, byliny, soľ, korenie.
príprava
- Rozdrviť dužinu spolu s cibuľou, zemiakmi, chlebom a cesnakom.
- Pridajte kyslou smotanou alebo domácu majonézu, nakrájané zeleniny, korenie, soľ a dôkladne premiešajte.
- Ozdobte výrobky, pečiete v strúhanke a rozotrite na olejom vypálenej plechu.
- Pečieme dvadsať minút pri teplote 205 stupňov.
- Vložte každý kotový cukor na kúsok masla a pokračujte v varení ďalších desiatich minút.
Mäsové kotlety pre pár
Najužitočnejšie sú kotlety z mletého mäsa spracované parou. Nezáleží na tom, ktoré zariadenie sa používa - moderný parník alebo multivarker s množstvom funkcií a programov alebo domácou konštrukciou z hrnca s vriacou vodou a obrazovkou pokrytou viečkom na udržanie pary vo vnútri. Ak chcete obohatiť chuť jedla, pomôžete každú omáčku vhodnú pre vašu chuť, aby ste rozrázali mäso v pare.
zloženie:
- nízkotučná bravčová alebo hovädzia buničina (zmes) - 750 g;
- stredne veľké vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 130 g;
- Bulharský korenie - ak je to žiaduce;
- rastlinný olej - 20 ml;
- zelené na výber - pár;
- korenie, soľ.
príprava
- Základ mäsa, spolu s cibuľou, zeleninou, paprikou a cesnakovými zubami, sa brúsia akýmkoľvek prístupným spôsobom.
- Nakrájajte veľa korenín, pridajte soľ na chuť, pridajte trochu masla, trochu zlikvidujte zmes a rozdeľte sa na časti, z ktorých sa vytvorí požadovaný tvar predlisku.
- Pripravte si produkty na pár dvadsať až tridsať minút, v závislosti od veľkosti a podávajte s vašou obľúbenou omáčkou a prílohami, ktoré môžu slúžiť ako nízkokalorická čerstvá alebo varená zelenina, ako aj bohaté zemiaky, obilniny, cestoviny.