Tento materiál pomôže zlepšiť zručnosti tých, ktorí chcú domácnosti pripraviť lahodné kotlety z rôznych druhov mäsa. Pre vás, variácie receptov na najlepšie produkty z kuracích rýb, rýb a klasického mletého mäsa.
Ako urobiť lahodné kuracie kotlety?
Know-how vo varení kulinárskych odborníkov tvrdia, že tajomstvo lahodného kuracieho kotletka spočíva v správnej predbežnej úprave mäsa. Ak je produkt namiesto brúsenia v mlynčeku na mäso alebo mixér jednoducho nasekaný stredne veľký s nožom, potom sa niekedy zlepší konečná chuť hotových výrobkov. Takto pripravíme kotlety a urobíme vzorku na porovnanie.
zloženie:
- kuracie mäso (filet) - 870 g;
- kyslá smotana je hustá - 95 g;
- Žiarovka na bielom - 135 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- zemiakový škrob - 65 g;
- vejce je veľké - 1 kus;
- korenie na výber;
- bazalka, petržlen a kôpor - 1 malý kĺb;
- soľ;
- slnečnicový rafinovaný olej.
príprava
Takže kuracie buničiny sú nakrájané na kocky najviac o jeden centimeter a zmiešané s tou istou cibuľou nasekanej cibule s bielou. Pridáme tiež kyslé smotany, mleté cesnakové kebabky, sezóny s množstvom vašich obľúbených korenín, soľou a roztopenými zeleňami. Miešame získanú základňu moriek a dajte ich do chladničky niekoľko hodín. Po uplynutí času pridajte k celkovej hmotnosti vajíčka, nalejte zemiakový škrob a premiešajte.
Teraz zostáva len vyzdobiť kotlety a priveďte ich do hotovej panvice s vyhladeným maslom. Aby sme to urobili, pripravili sme pripravenú hmotu v malých porciách lyžičkou a necháme hnedú farbu z oboch strán.
Vkusné domáce ryby
Na ochutnanie rybieho kotleta bola v správnej výške, malo by sa pridať mleté mäso namočené do mletia z chlebového mlieka, ako aj navyše vyprážané v olejovej cibuli, prípadne doplnené mrkvou.
zloženie:
- každá ryba (filé) - 540 g;
- biely chlieb (drobky) - 70 g;
- mlieko - 50 ml;
- cibuľová banka - 140 g;
- mrkva - 140 g;
- zmes korenín pre ryby ;
- vejce je veľké - 1 kus;
- greeny (voliteľné);
- korenie;
- soľ;
- sušienky na chlieb - 140 g;
- slnečnicový rafinovaný olej.
príprava
V ryžovom filé, rozomletom v mlynčeku na mäso alebo v miešačke, pridáme nasiaknutú a drvenú chlebovú drvinu a taktiež položíme predtým zachránenú v slnečnicovom oleji a zemine rovnakým spôsobom ako rybia múčka cibule s mrkvou. Pridajte klobásy, korenie a korenie na základňu kôstkov, vejajte do vajíčka a podľa potreby pridajte čerstvé čerstvé bylinky.
S navlhčenými dlanimi ozdobíme výrobky požadovaného tvaru, panvicu zo všetkých strán v škrupine a hnedú v slnečnicovom oleji bez vône z dvoch strán.
Ako variť chutné kotlety z mletého mäsa?
Chuť mletého mäsa priamo závisí od podielu tukov, ktoré sú v ňom obsiahnuté, a od správneho podielu ďalších prísad. Nižšie je najúspešnejší recept výrobkov.
zloženie:
- Bravčové mäso - 540 g;
- bravčový tuk - 90 g;
- biely chlieb (drobky) - 120 g;
- mlieko - 90 ml;
- cibuľová banka - 90 g;
- zmes korenín pre mleté mäso alebo kotlety;
- vejce je veľké - 1 kus;
- korenie;
- soľ;
- sušienky na chlieb - 140 g;
- slnečnicový rafinovaný olej.
príprava
K mäsovému mäsu pridáme krúživú omáčku a cibuľu, vopred namočíme do mlieka a lisujeme chrumkavú drvinu, masu ochutíme ochutnať soľou, korením a korením na kotlety alebo mleté mäso a dôkladne ho premiešať, trochu nadmerne biť.
Bezprostredne pred vyprážaním vyberáme koláčika požadovaného tvaru, nakrájame na strúhanke a smažíme ich v ohrievanej panvici na oboch stranách.