Jednoduchá hrachová polievka a sama o sebe je veľmi dobrá, ale stojí za to pridať malú šunku a dokonca aj nároční gurmáni z mierneho vôňa údených rýb. A ak tiež posypete misku polievky so zeleninou a hrsť čerstvého toastového toastu ... Ďalej popíšte - je to mimo moju silu, rada by som mala bežať do kuchyne - namočte hrášok na zajtrajšiu polievku a tiež vám dôrazne odporúčam!
Recept na rýchlu hruškovú polievku so šunkou
zloženie:
- hrášok suchý (štiepaný) - 400 g;
- šunka - 300 g;
- vývar kuracie mäso - 1,5 l;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- stopka celeru - 1 kus;
- rastlinný olej - na pečenie;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Hrach pre-namočený 3 hodiny v studenej vode. Potom opláchnite, vložte do hrnca a naplňte ho vývarom. Dali sme ho do ohňa, priveďte ho do varu a odstráňte penu. Odoberáme plyn na minimum a zakryjeme ho vekom. Po asi 15 minútach pridáme zemiaky rozdrvené kocky, soľ.
Medzitým sa cibuľa, mrkva a zeler nakrájajú na rovnaké malé kocky a necháme na vyhrievanú panvicu asi 5 minút. Zrežeme šunku. Pridajte ju spolu so zeleninou 5 minút pred pripravenou polievkou. Ochutnajte korením alebo iným korením podľa vlastného výberu. Odstráňte panvicu z ohňa, posypeme nasekanými bylinkami a nechajte šunku a polievku variť ešte pár minút.
Polievkové pyré zo zeleného hrášku so šunkou a krutónmi
zloženie:
- zelený hrášok (mrazený) - 500 g;
- šunka - 100 g;
- vývar mäsa - 0,5 l;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- bochník - 300 g;
- olivový olej - 1,5 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 4 zuby;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, biele korenie prášok - na chuť.
príprava
Nakrájajte nakrájanú cibuľu niekoľko minút na maslo a vložte do hrnca. Nalijte polovicu vývaru a priveďte ho do varu. Potom zaspíme zmrazený hrášok. Varte asi 10 minút, až kým nebudete mäkký. Polievku polievku prepláchnite mixérom a doplňte zostávajúci vývar. Pridajte šunku na kocky, soľ, korenie. Podávame pod uzatvoreným vekom ďalších 5 minút a pripravíme to toast. Z bochníka nakrájajte kôru a nakrájajte drobku na malé kocky. V panvici zahrejeme rastlinný olej, stlačíme cesnak a jemne opečieme chlieb. Potom položíme krutóny na plech na pečenie a sušíme v rúre po dobu 10 minút. Polievku nakrájame na misky, posypané krutónmi a nakrájanými zelenkami.
Hrachová polievka so šunkou a bravčovými rebrami v multivarke
zloženie:
- hrách suchý - 1 položka;
- rebierka bravčového (údená) - 300 g;
- šunka - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 2,5 litra;
- koriander - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Vopred, po dobu jednej hodiny, namočte hrášok v studenej vode. Vyrežte rebrá na menšie kúsky. Šunku nakrájame na kocky. V šálke multivarka nalejte trochu oleja a v režime "Zharka" hnědé naše mäsové prísady. Pridajte mrkvu a luk nakrájané na prúžky, rozdrvené
Prejdite do režimu Quenching na hodinu a pol. Potom skúste pripravený na hrášok. Ak je to dostatočne mäkké, pridajte nakrájané koriandre a polievku stojte ďalších 15 minút v režime "Vykurovanie". Hrachová polievka s údenými výrobkami sa vždy ukazuje ako úchvatná aromatická, ale v multivarke je mimoriadne bohatá a bohatá.