Napriek tomu, že je zima chudá so sortimentom zeleniny a ovocia, jedinou plodinou, ktorá je v chladnom období potešená, je žatva rajčiaka. Zrelé a šťavnaté ovocie sú samozrejme chutné a samé, ale len málo ľudí vie, že na základe persimmons môžete variť obrovské množstvo jemných jedál. V tomto článku vám povieme o vynikajúcich jedlách z rajčiakov a ich varení.
Rajčímu šalátom s čakankou
zloženie:
- šalotka - 1 kus;
- pomarančový džús - 2 ¼ lyžičky. lyžice;
- vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie;
- orechové maslo - 1/4 storočia;
- rastlinný olej - 1/4;
- vodka - 2 zväzky;
- čakanka - 4 hlavy;
- vlašské orechy - pol storočia;
- ražni - 2-3 kusy;
- kozí syr - 120 g.
príprava
Shallots šalotky sú nakrájané čo najjemnejšie a potom ich pridáme do zmesi pomarančovej šťavy , octu, medu, soli a korenia. V dôsledku toho by ste mali dostať hladkú emulziu, ktorá bude slúžiť ako načerpávanie paliva.
Čakanka sa rozoberá na oddelené listy a dá sa do misky na šalát spolu s žeruchou. Zmiešajte zeleň prstami, pridajte hrubo zomleté orechy. Teraz prichádza na prelome rajčín, ktorý musí byť nakrájaný na plátky a umiestnený na čakanku a šalát. Háčknite šalát s plátkami plátky kozieho syra a samozrejme našim citrusovým dresingom.
Želé z persimmons s medom
zloženie:
- rajčín - 2 kusy;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- voda 100 ml;
- želatína - 1 balenie (20 g).
príprava
Ohrejeme vodu na zohrievanie a namočíme do nej želatínu. Želatína miešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Plody persimmons sú čistené zo semien a kôry a my sme trieť s mixér alebo mlynček na mäso. Puree sa zmieša s roztokom želatíny. Hromadnú hotovú hmotu dávame do okuliarov a necháme zmraziť v chladničke po dobu 1,5-2 hodín.
Sendviče s persimmons a prosciutto
zloženie:
- obilný chlieb - 4 plátky;
- rukolou - 1 zväzok;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- prosciutto - 4 kusy;
- rajčík - 1 kus;
- Syr Brie - 50-70 r.
príprava
Recept na toto jedlo z persimmons je jednoduchý a rýchly! Chlieb (2 nižšie plátky) sa maží s obilninovou horčicou Dijon a pokrytý pármi plátkami šunky prosciutto. Reza nakrájajte na krúžky a dajte ju na šunku. Horné plátky sú pokryté mäkkým syrom "Bree" a spájajú sa obidve časti sendviča.
V panvici naplňte trochu zeleniny alebo položme kúsok masla a smažte sendvič z oboch strán na červenú a až sa syr roztopí. Podávame sendvič priamo na stôl okamžite z panvice.
Puding s persimmons a bielej čokolády
zloženie:
- rajčiak - 3 kusy;
- 1 citrónová kôra;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- cukor - 1 položka;
- maslo;
- bun bun - 10 kusov;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička;
- muškátový oriešok - ½ lyžičky;
- biela čokoláda - 170 g;
- mlieko - 2 položky;
- vajcia - 3 ks.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Rastlina odlupuje kôra a semená a potom zmieša mixéry do homogénneho pyré. Kuracie zemiaky položíme do hrnca, pridáme citrónovú kôru, šťavu a 1/2 lyžičky. cukor. Všetko položíme na oheň a varíme na nízkej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vytvorte pečivo na maslo a posypte malým množstvom cukru. Kusy chleba sú umiestnené v mazanej forme, posypané škoricou a muškátovým orieškom.
V inom kastr. Zmesi 1/2 lyžice. cukor, kúsky bielej čokolády a mlieka. Miešanie, varenie zmesi čokolády a mlieka na nízkej teplote, kým sa čokoláda neroztopí.
Vajcia sa šľahajú v malej miske, po ktorej tenký pramienok vyleje teplé mlieko, bez zastavenia miešania. Naliehame tu zmes zemiakov. Pripravená hmota vyliala cez chlebovú základňu a úplne ju zakryla. Pečieme puding asi 35 minút.