Mladé zemiaky sú dobré nielen vo varenej forme. Môže sa pečať v rúre a robiť to priamo v kôre. Je obzvlášť výhodné variť mladým zemiakom v malom rozsahu, lebo ich vyčistite, musíte stráviť veľa času a úsilia. Ak chcete ochutnať, pečené v lúpanej zelenine nie je nižšia ako lúpané a ukáže sa ako mimoriadne chutné a chutné.
Ako variť malé čerstvé zemiaky pečené v kôre v rúre?
zloženie:
- mladý zemiak je 995 g;
- slnečnica, olej bez zápachu - 20 ml;
- soľ je v poriadku - na chuť.
príprava
Najpracovnejšou etapou celého procesu prípravy tohto jedla je umývanie mladých zemiakov. Ak máte zemiaky, ktoré ste si nechali nechať prežiť, trénujeme s trpezlivosťou, čistým kuchynským štetcom a pokračujeme v umytí všetkých viditeľných a neviditeľných kontaminantov.
Po procesoch s vodou musí byť rastlinka dôkladne vysušená pomocou uteráka alebo utierky. Teraz nalejte do nádoby zemiakov trochu zeleniny bez vône oleja, pridajte soľ do obsahu s jemnou soľou a dôkladne premiešajte. Zemiaky nalejte do pekáča alebo do pekáča tak, aby pokryli spodnú časť misky jednou vrstvou a počkajte na ďalšie varenie v ohrievanej rúre na teplotu 195 stupňov asi štyridsať minút. Z času na čas otočte zemiaky na iný sud, čo dáva príležitosť hnednúť ich na druhej strane.
Pokiaľ je to žiaduce, môžete roztrhnúť mladé zemiaky, pečené v šupke, nakrájaným cesnakom alebo podávané s vašou obľúbenou omáčkou.
Mladé zemiaky v kôre pečené v rúre - recept s cesnakom a bazalkou
zloženie:
- mladý zemiak je 995 g;
- strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
- sušená bazalka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- slnečnica alebo rafinovaný olivový olej - 25 ml;
- soľ, varené - 15 g.
príprava
Rovnako ako vo vyššie uvedenom receptúre, zemiaky sú dôkladne umývané, umývajú špinu a sušia. Dávame ovocie dočasne do misy, pridáme soľ a sušené bazalky, roštme alebo lisujeme lisom vyčistenými cesnakovými zubami, nalejeme do rastlinného oleja bez akejkoľvek arómy a opatrne premiešame, aby sa korenie, olej a soľ rovnomerne rozložili medzi hľuzy.
Rúru ohrejeme na 215 stupňov a necháme na nej položiť plech na zemiaky. Po približne dvadsiatich piatich zemiakoch sme sa obrátili na iný sud, po ktorom sme ich opustili na pečenie ďalšieho na toľko. Ak sú hľuzy zemiakov veľké, môže trvať ďalších desať minút, kým sa dajú dôkladne prať a úplne zmäknúť.
Ako variť čerstvé zemiaky v šupke pečenej v rúre s mletým mäsom?
zloženie:
- zemiaky mladé vo veľkosti trochu viac ako priemer - 10 ks;
- mleté mäso - 320 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- Bulharský sladký paprika - 180 g;
- bazalka (čerstvé bylinky) - 2 vetvy;
- kôp (čerstvé byliny) - 2 vetvy;
- slnečnicový alebo olivový olej rafinovaný - 15 ml;
- soľ a mleté korenie - podľa chuti;
- syr je tvrdý - 90 g.
príprava
Na pečenie mladých zemiakov v šupke vyberáme zemiaky o veľkosti o niečo väčšej ako kuracie vajce a varíme ich od chvíle, keď varenie začne sedem minút. Potom rozrežte ostrými nožovými zemiakmi na dve pozdĺžne polovice a položte ich na olejový plech na pečenie.
Odstránime bulharské papriky zo semien a nakrájame ich čo najmenšie v kockách. Rovnakým spôsobom, brúdiť cesnak, rovnako ako shinkoo umyté vetvy bazalky a kôpru. Kombinujeme zeleninové zložky a bylinky s mletým mäsom, soľou a korením podľa chuti, premiešame a potom položme jednu lyžicu na každú polovicu zemiakov. Pečte občerstvenie pol hodiny pri teplote 185 stupňov a potom ju rozotrite tvrdým strúhaným syrom a ponechajte ďalších päť minút na roztopenie.