Milujete figy ako ja?
Sezóna fíg je veľmi krátka, takže si musíte vychutnať nádherný čas. Koniec koncov, jemná sladkosť týchto zdanlivo nepríjemných plodov je vynikajúca pre sladké aj slané jedlá. Ale môžete si kúpiť čerstvé figy až v lete, neskôr zrelé ovocie bude neuveriteľne ťažké získať. Zrelé figy sa rýchlo zhoršia a zrelé ovocie je bez chuti. Čoskoro vrchol sezóny príde a to je jasne stojí za to. Keď kupujete figy, nezabudnite, že zrelé ovocie má dobrý vôňu a príjemné na dotyk.
1. Pečený fig s mäkkým syrom a semienami granátového jablka.
Jednoducho premiešajte mäkký syr, med, soľ a korenie v miske a vložte zmes do nakrájaného figového ovocia. Pre túto misku je ideálny pre syr robiola, ale môžete tiež brať brie alebo inú jemnú odrodu. Pečte ovocie v rúre po dobu 10-15 minút a ozdobte hotové jedlo srnami z granátového jablka a vetvičkou z kôpru.
2. Prosciutto s figami na grile.
Osušte figy špáradlom s listom prosciutto (sušenou šunkou) alebo salámom a variť na grile. Odporúča sa zabalené do fólie vopred, aby hotová miska bola šťavnatejšia a jemnejšia.
3. Šalát zo smaženej kapusty s avokádom a figami.
Opečte kapustu v olivovom oleji alebo pečte, až kým nebudete v rúre chrumkavá a premiešajte v veľkej miske s tenkými plátkami fíg a plátkov avokáda. Posypeme šalátom cibuľové krúžky, ochutnajte soľou a korením korením. Posypte hotovú misu olivovým olejom a vytlačte vápennú šťavu.
4. Šalát z fíg, melón a repa s šalotkou.
Stačí rozmiešať veľkú misku kusy bobule repy s plátkami melónu, jemne nakrájané figy a mäkký syr. Ochutnajte šalát soľou a korením. Smažte do olivového oleja olúpané a nakrájané šalotky do farby karamelu po dobu 5-7 minút, premiešajte so soľou, korením a malým balsamickým kúskom a ochutnajte túto zmes šalátu.
5. Cestoviny s figami.
Varíme špagety až do konca, vypustíme vodu a odložíme ich. Ošúpané vlašské orechy nakrájame nasekaným cesnakom v olivovom oleji, pridáme do nich mäkké kozie syry, čerstvú lisovanú citrónovú šťavu a pol pohára bieleho vína. Soľ a pokračujte v neustálom miešaní, omáčajte omáčku na nízkej teplote 2-3 minúty. Vypnite dosku, premiešajte hotovú omáčku s nakrájanými figami a opatrne pridajte špagety.
6. Vyprážané kuracie mäso s figami.
Fík dáva ľahké pikantné poznámky k citlivému kurníku.
Predhrievajte rúru na 220 stupňov Celzia. Cibuľu nakrájajte na silné krúžky a položte ich na plech na pečenie. Umiestnite na cibuľové krúžky vykuchané kurča, soľ, korenie a posypeme mäsom olivovým olejom. Naplňte vták celými figami a rozložte pozostatky ovocia okolo. Vložte plech na pečenie do rúry, znížte teplotu na 200 stupňov a pečieme kurčaťu 45-50 minút, kým sa nezobrazí kôrka.
7. Tartu z fíg s mandľovým krémom.
Mandľový krém na dort sa vyrába veľmi ľahko - práve zmiešate mleté mandle, maslo, cukor a vajcia. V zmrazenom stave je krém uložený po dobu jedného mesiaca, takže môžete okamžite urobiť ďalšie časti a vložiť ich do mrazničky.
Pre krátky test musíte urobiť:
- 1,5 šálky múky;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 250 gramov oleja;
- 50 ml ľadovej vody;
- 1 zbité vajcia.
Vo veľkej miske premiešajte všetky suché prísady, pridajte k nej nakrájané maslo a lyžicu ľadovej vody. Postupujte nasledovne: presuňte všetky zložky a vložíte cesto do chladničky na hodinu. Teraz rozvinúte hotové cesto a krásne položte na ne nakrájané figy a mandľovú omáčku. Posypte cukor práškovým cukrom a vložte do rúry 30 až 40 minút. Voila - raňajky šampiónov sú pripravené!
8. Čokoláda s figami.
Roztopte tmavú čokoládu vo vodnom kúpeli a premiešajte ju studeným mliekom. A teraz nakrájajte plátky čerstvých fíg do čokoládovej plastovej hmoty. Aby ste zdôraznili neobvyklý kontrast chutí, môžete uviesť hotové sladkosti niekoľko hodín v chladničke.
9. Vodka s figami.
Vložte figy nakrájané na štvrtiny a niekoľko vanilkových strukoviek do sklenenej nádoby a nalejte zmes vodkou. Zatvorte nádobu a vložte ju na 1-2 týždne. Potom namočte vodku a podávajte nápoj na stole alebo ju použite na vytvorenie alkoholických koktailov podľa vlastných exkluzívnych receptov.