Lístky s baklažánmi sú charakterizované nielen vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, ale aj pôsobivým obsahom užitočných prvkov a vitamínov, čo je základom ich pravidelného začlenenia do denného a sviatočného menu.
Čo variť s baklažánmi?
Pravidelne najpopulárnejšie recepty z baklažánov sú lahodné a jednoduché, nevyžadujú prítomnosť rafinovaných alebo drahých výrobkov. Tým, že ich implementujete, môžete poskytnúť lahodné a užitočné jedlo.
- Spočiatku môžete variť lahodnú a ľahkú polievku a pridávať baklažán do inej zeleniny.
- S účasťou zeleniny dostanete chutné, chutné guláš alebo šalát na druhý.
- Lahôdkové jedlá sú recepty mnohých slaných občerstvenia, ktoré sú varené na zimu a sú vyrobené bezprostredne pred konzumáciou.
Teschin jazyk z baklažánu
Pri štúdiu receptov z baklažánu si môžete všimnúť bezprecedentnú popularitu akútneho občerstvenia s účasťou zeleniny zdobenej vo forme kotúčov a zábavným názvom "jazyk teshchin". Vynikajúca chuť, nenáročná varenie a veľkolepý vzhľad jedla budú rovnako vhodné aj pre príležitostné alebo slávnostné stoly.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- paradajky - 2 ks;
- majonéza - 100 g;
- cesnak - 3-4 zuby;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- zelená - 1 partia;
- soľ, korenie.
príprava
- Banány nakrájané na plátky, vyprážané.
- Každá platňa je soľná, korenená, pomazaná majonézou a posypaná cesnakom a umiestnená na plátky paradajok.
- Zložte obrobky, vložte ich na misku.
- Ozdobte hotové kotúče z zeleninových guliek a podávajte ich na stole.
Kaviár z baklažánu - recept
Nasledujúce občerstvenie je charakteristické pre každodenné menu, hoci pre mnohých je to nevyhnutné liečenie pre každú príležitosť alebo bez nej. Vajcia baklažánu v klasickej verzii sú pripravené z pečených plodov na drevenom uhlí, ktoré im dáva nezabudnuteľnú rafinovanú chuť a neporovnateľnú vôňu zákalu.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- Bulharský korenie - 2-3 ks;
- paradajky - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3-4 zuby;
- rastlinný olej - ½ šálky;
- vínny ocot - podľa vkusu;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Banány, papriky a cesnak pečieme až mäkké.
- Vyčistite ovocie z kožušín a zmiešajte celulózu s mixérom.
- Paradajky topíme vriacou vodou, uvoľníme pokožku a nakrájame na kocky.
- Podávajte cibuľu v masle, pridajte rajčiny a nechajte ich sedieť 15 minút.
- Zmiešajte bramborovú kašu so smaženou, sezamovou, pridajte zeleninu a nafúknite 10 minút.
Ragúče z cukety a baklažánu
Ragúť z baklažánu môže byť vyrobený v štíhlej verzii v kombinácii s inou zeleninou alebo variť s prídavkom mäsa: kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie. Ktorákoľvek zmena vo svojej vlastnej podobe je dobrá a má svojich verných obdivovateľov. Nižšie je recept na jedlo s kuracím mäsom, ktoré môžete navrhnúť tak, aby vyhovovalo vašim preferenciám.
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- baklažán - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- Bulharský korenie - 3 ks;
- paradajky - 2-3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2-3 zuby;
- rastlinný olej - ½ šálky;
- Bazalka, petržlen, kôpor - na ½ z banda;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Filety sa nakrájajú na malé kúsky a smažia sa do oleja až do červenej farby.
- Položte cibuľu, papriku, paradajky, baklažány a cuketu, ochuťte vrstvy na ochutnanie soľou, korením a korením.
- Nádobu zakryte viečkom, znížte teplotu a vylejte 15 minút.
- Na konci ohňa sa hodia zelene a nasekaný cesnak.
- Takéto jedlá z dusených baklažánov sú dobré ako za tepla, tak za studena.
Lahôdkový šalát v kórejskom štýle
Lístky s baklažánmi môžu byť ozdobené kórejským prízvukom a korením s vhodným korením. Akútne môžete upraviť podľa svojich predstáv, čím sa zníži množstvo horúceho korenia. Ak chcete zbaviť plodov horkosti, zeleninu nakrájané na malé kúsky je solené a po 10 minútach opláchnite, stlačte a vysušte.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2-3 zuby;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- ocot víno - 2 lyžice. lyžice;
- koriander - 1,5 lyžičky.
- červená a čierna paprika - na ½ lyžičky;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, sezam, sójová omáčka, byliny.
príprava
- Lahôdka brusochki smažte v masle až do polovice pripravenosti.
- Pridajte nakrájané zeleniny, korenie, korenie, mix.
- Ponechajte lojtový šalát cez noc v chladničke.
Vajíčka vajcia v rúre
Miska z baklažánu môže byť veľmi rafinovaná a originálna. Pri príprave jedla na základe nižšie uvedených odporúčaní môžete efektívne doplniť slávnostný sviatok a nechať hostí hýčkať lahodnou pochúťkou. Ak chcete zachovať šťavnatosť, musíte pred vypaľovaním s olejom namazať polotovary.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- silové mäso - 400 g;
- paradajka, cibuľa, cesnakové kebabky - 1 ks;
- syr - 200 g;
- majonéza - 100 g;
- soľ, korenie, bylinky, byliny.
príprava
- Nakrájajte baklažánky na polovicu, oškrabujte celulózu, ponechajte 1 cm na stenách, opečte základňu 220 stupňov a 15 minút.
- Kefa mleté mäso s cibuľou, pridajte plátky paradajok, pečené langusty, cesnak, čerstvé bylinky.
- Naplňte výplň lososom , vodnou majonézou, posypte syrom a pošlite do rúry 30 minút.
Lahôdková polievka
Prvé jedlá z baklažánu sú ľahké, výživné a vyrovnané súčasne. Hot môže byť vyrobený v podobe klasickej polievky na mäsovom alebo zeleninovom vývare s prídavkom mrkvy a cibule a zemiakov alebo ako v tomto prípade zvárať rafinovanejšiu perlovú variáciu.
zloženie:
- baklažán - 500 g;
- cibuľa a paradajky - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- bujón - 500 ml;
- paprika a cukor - každá jedna čajová lyžička;
- chili - ½ lyžičky;
- krém - 100 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Cibuľa a mrkva sú ponorené do oleja.
- Pridajte lúpanú a plátky paradajok a baklažánov, nalejte do vývaru a nalepte všetko pod viečko počas 15 minút.
- Vložte korenie, cesnak, smotanu, zahrejte 3 minúty, odstráňte z tepla, rozmazajte.
- Nalejte polievkovú pyré z baklažánu na dosky, ozdobte zeleninou.
Parmazžano z baklažánu
Ak máte radi baklažány a tvrdé syry, potom ďalší predkrm pochádza z Talianska, bez ohľadu na to, že sa vám bude páčiť. V pôvodnom receptúre sa používajú mozzarella a parmezán, ktoré môžu byť nahradené akýmikoľvek inými finančne dostupnými analógmi, napríklad švajčiarskym alebo holandským a mäkkým syrom Adyghe.
zloženie:
- baklažán - 2-3 kusy;
- mozzarella a parmezán - 200 g každý;
- olivový olej - 50 ml;
- rajčiaky v šťave - 2 plechovky;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, bazalka, oregano ..
príprava
- Banány sú nakrájané na kruhy, osolené, ponechané pod tlakom 15 minút.
- Plátky a smaženie na oboch stranách.
- Striekanie na pevnom syre, rezané mäkké vrstvy.
- Opečte cibuľu a cesnak, pridajte paradajky so šťavou, korením, bylinkami, dužte 15 minút.
- Predjedlo sa vyrába z vrstiev baklažánu. Polovica omáčky, plátky zeleniny, mäkký a tvrdý syr sú rozložené na dne formy.
- Zopakujte vrstvy, zakryte zvyškom omáčky a pečte 30 minút na 200 stupňov.
On z baklažánu
Ďalšia miska s kórejským prízvukom môže byť pripravená ako hlavná zložka baklažánu. V tomto prípade je zeleninová zelenina predvarená päť minút pred praním počas piatich minút, potom sa infikuje mrkvou, cibuľou a cesnakom v pikantnej, korenistej marinade.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- soľ, cukor a koriander - 1,5 čajových lyžičiek;
- cesnak - 3-4 zuby;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- jablkový mušt ocot a sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Rozdrviť mrkvu a cibuľu, miešať so soľou, cukor, miesiť, nechať 30 minút.
- Pridajte baklažán, všetky koreniny, premiešajte.
- Po 3 hodinách môžete skúsiť z baklažánov v kórejčine.
Teplý baklažánový šalát
Šalát z pečených baklažánov , ktorý sa môže vyrobiť podľa nižšie uvedeného receptu, sa okamžite po príprave podáva v teplej forme. V tomto prípade spolu s hlavnou zložkou sú v rúre tiež pečené papriky. Musia byť umiestnené do vrecka po minúte po tepelnom ošetrení a zbavené kože.
zloženie:
- baklažány, papriky, paradajky - 250 g;
- feta - 200 g;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- horčica - ½ lyžičky;
- med - 2 lyžičky;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Mäso pečených baklažánov a papriky sa nakrája na kocky.
- Rovnakým spôsobom rozrezávajte syr a paradajky.
- Zmiešajte zložky, ochuťte zložky náplne, premiešajte.