Správne vybrané kuracie mäso pre kurča zlepší chuťové vlastnosti hydinového mäsa, ochráni jeho šťavu a dáva jedlo chutný vzhľad. Pomocou vhodného receptu môžete doplniť plátky kurčiat s veľmi slušným rámom.
Ako urobiť dezert pre kurča?
Bez ohľadu na to, aký recept na kurča pre kurča si vyberiete pre prípravu jedla, musíte sa pred samotnou implementáciou zoznámiť s jednoduchými pravidlami, ktoré sprevádzajú jednotlivé technológie.
- Kuracie mäso môže byť varené na inom základe: vajcia, kefír, pivo, mlieko s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy, korenie a ďalšie zložky.
- Ako zahusťovadlo sa používa múka, zriedkavejšia je škrob alebo krupica.
- Textúra hotovej zmesi by nemala byť príliš kvapalná a tečúca.
- Často pred ponorením do kurčiat, kura sa najskôr chrumkava v múke a občas sa vykladá do strúhanky, čo umožňuje dosiahnuť ideálny tesniaci účinok vnútorných štiav v mäse.
Ako si vyrobiť cesto na kuracie prsia?
Kukurica na kuracie kotlety, varené z prsia, je neoddeliteľnou súčasťou tejto misky. Bez neho by chuťové špáry nebolo tak chutné, stratí pôsobivú časť šťavy a stratí ich chuť. Najdôležitejšie je dodržanie pomerov zložiek a zabezpečenie potrebnej hustoty zmesi. Určené množstvo výrobkov stačí na vyprážanie 8-10 ks.
zloženie:
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 5-6 lyžice. lyžice;
- hustá kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 2 špice;
- soľ, mletý čierny korenie, korenie - na chuť.
príprava
- Vezmite vajcia so štipkou soli.
- Pridajte zem na chuť mletého čierneho korenia, cukru, korenín, miešajte.
- Vložte kyslou smotanou a pšeničnú múku, miešajte hmotu šľahačkou, až kým všetky vločky múka kvitnú
- V nakrájanom kuracie kužele z kuracieho mäsa pripravte nakrájané plátky mäsa a ihneď ich rozotrite do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom na zhnednutie.
Kuracie s majonézou - jednoduchý recept
Jednou z najobľúbenejších zmesí na doplnenie mäsa pri vyprážaní je kuriatka na kuracie prsia s majonézou, ktorá je navrhnutá podľa nasledujúcej receptúry. Hydinové mäso sa odporúča pred marináriou v zmesi korenia a korenín pre hydinu alebo iné, z ktorých si môžete vybrať, čo len zlepší chuťové vlastnosti dokončenej misky.
zloženie:
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 5-6 lyžice. lyžice;
- majonéza - 100 g;
- soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
- Vajcia sú dôkladne porazené miešačkou alebo šľahačkou s prídavkom štipky soli.
- Pridajte mletú papriku, majonézu a pšeničnú múku, premiešajte, kým sa nerozpustí všetky hrudky.
- Podľa hustoty by takáto sliepka mala vyzerať ako textúra hustého kyslého krému.
Kuracie kuracie pivo
Pivo pre kuracie bude premeniť notorické kotlety alebo urobiť obyčajné plátky filé nádherné a úžasne chutné. Jemné, vzdušné a zároveň rudé škrupiny, rámovanie výrobkov, dávajú jedlo osobitné čaro, ktoré môže prekvapiť akýkoľvek vyberavý a rozmarný gurmán.
zloženie:
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- ľahké pivo - 250 ml;
- pšeničná múka - 1 sklo;
- rastlinný olej - 40 ml;
- kari - 1,5 lyžičky.
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
- V preosiatej múke sa zmiešajú žĺtky, rastlinný olej, korenie, kari, pivo a chuť.
- Samostatne prebublávajte penové proteíny opatrne a starostlivo injektujte do výslednej hmoty.
- Použite pivný štartér na kurčatá na fritovanie steakov, kotlíkov alebo malých marinovaných plátkov kuracích plátkov.
Kuracie mäso bez vajec
Krém na ovčie krmivo na pivo môže byť vyrobený bez vajec. V tomto prípade sa časť múky nahradí zemiakovým alebo kukuričným škrobom, čo poskytne zmes požadovanej štruktúry a viskozity. Pred použitím sa pripravená zmes dodatočne ochladí na polici chladničky tak, aby sa zahusťovali plátky mäsa.
zloženie:
- ľahké pivo - 500 ml;
- pšeničná múka - 250 g;
- zemiakový škrob - 60 g;
- soľ, korenie čierne a červené zem - na chuť.
príprava
- Miskovú múku a škrob premiešajte v miske, nalejte svetlé pivo, premiešajte, až sa hrudky rozpustia.
- Pridajte soľ, korenie, vychladzujte a používajte podľa pokynov.
Syr na kura
Sýrový knedlík na kuracie filety premení bežné jedlo, aby bol rafinovaný a originálny, hodný akejkoľvek tabuľky. Výsledné kulinárske majstrovské dielo pritiahne pozornosť každého labužníka, prekvapujúceho s úžasnými chuťovými vlastnosťami a vynikajúcim vzhľadom. Táto suma je dostatočná na vytvorenie 400 g kurčiat.
zloženie:
- kuracie vajce - 1 kus;
- tvrdý syr - 100 g;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 100 g;
- pšeničná múka - 60 g;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
- Vajcia sa zmieša so zakysanou smotanou alebo majonézou a mierne šľaha.
- Zmiešajte múku a zem na jemnom strúhanom tvrdom syre.
- Solenie chutný chlar na kurča, korenie, miešajte a ak je to potrebné, pridajte trochu viac múky až do štruktúry zmesi, ako cesta na palacinky.
Lepok na kefír na kura
Kuracie kuracie mäso, jednoduchý recept, ktorý bude popísaný neskôr, je varený na kefír, takže v dôsledku toho sa misky z kurčiat získajú svieži a mäkký rám. Pórovitosť pridá pridaná ku zmesi uhasenej jedlej sódy a obnoví chuť jedla jemne nasekaný čerstvý kôprid alebo petržlen.
zloženie:
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- kefír - 2/3 šálky;
- pšeničná múka - 2/3 šálky;
- soda - 1/3 lyžice;
- zeleň - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Porazte penové vajcia štipkou soľou a korením.
- Nalejte kefír, pridajte uhasený ocotom alebo citrónovou šťavou, sóda, zelená.
- Postupne sa múčka mieša a snaží sa získať textúru zmesi ako paličkovanie.
- Chrípku nechajte naplniť do chladničky po dobu 30 minút a používajte podľa pokynov.
Claret na kuracích nugetách
Najlepšie kurací filé na kuracie filety je možné pripraviť, pričom sa spoliehajú výlučne na jeho chuťové predvoľby: niekto má rád pochúťku s mäkkou škrupinou bez prídavného chleba a niekto je potešený úžasnou krízou pri kousaní výrobkov vyprážaných strúhankami. Takáto pochúťka bude nuggets vyprážané v cestíčku , vyrobené podľa nasledujúceho receptu.
zloženie:
- kuracie vajce - 1 kus;
- mlieko - 50 ml;
- múka - 2/3 šálky;
- paprika - 1/3 lyžičky;
- koriander zem a červená paprika - 1/3 lyžičky.
- soľ, čierne korenie - na chuť;
- pečivo na chlieb.
príprava
- Ak chcete urobiť krehkú kačaciu kuracie mäso, porazte vajce so štipkou soli.
- Pridajte mlieko, soľ, čierne a červené korenie, koriander a papriku.
- Miešajte múku, kým zmes nie je tak hustá ako stredne tučná kyslá smotana.
- Spočiatku nakrájajte plátky kuracieho cesta v cestíčku a potom do strúhanky a hlboké smaženie.
Claret na kuracie krídla
Z predchádzajúcich receptov ste sa naučili, ako vytvoriť filé na kuracie filety v panvici. Ďalšia verzia zmesi je vhodná na varenie všetkých častí vtákov vrátane krídel. Sú prednostne premarinované v korenistej zmesi , s použitím korenia a korenia podľa vášho vkusu, a po ponorení do korytnačky, navyše zapanirovat v pikantnej zmesi.
zloženie:
- kuracie vajce - 1 kus;
- voda - 200 ml;
- pšeničná múka - 2 šálky;
- škrob - 100 g;
- sladká paprika - 2 lyžičky.
- suché byliny - 1,5 lyžičky.
- červená paprika - 1-2 lyžičky.
- soľ - podľa chuti;
- kurkuma - 1 čajová lyžička.
príprava
- Sklenka múky zmiešaná s bylinami, horúcim korením.
- Pridajte vodu a zbité vajce, premiešajte.
- Na chlieb kombinujte zostávajúcu múku, papriku a kurkuma.
- Krídla sa namočia v cestíčku, potom v strúhanke a hlboko vyprážané.
Šál pre kuracie pečeň - recept
Nemenej chutné bude pri varení v zlikvidovanej kuracie pečeň. Klasické zloženie zmesi sa môže rozšíriť, pridaním chuti mletého muštu, sušeného tymianu, bazalky, oreganu alebo iných korenín. Je dôležité, aby ste pred ponorením namočili umyté a sušené plátky pečene do múky.
zloženie:
- kuracie vajce - 1 kus;
- pšeničná múka - 0,5-1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
- Príprava kuraciej pečene pre sliepky je základom miešania vajec šľahaného soľou a korením s múkou.
- Zostáva len naplniť pripravený produkt do výslednej zmesi a vyprážať sa v oleji.