Táto nádherná múčka, napriek svojmu podivnému a exotickému názvu, nie je ničím iným ako jednoduchým kotúčom vo vajciach. To je len recept na varenie má jednu vlastnosť - kotleta sa viac podobá palačinku. Či tak alebo onak, je to celkom jednoduché, ale je to docela uspokojujúce jedlo.
Bisul z mletého mäsa
zloženie:
- mäso (bravčové alebo hovädzie mäso) - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 5 ks;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie;
- potravinový film.
príprava
Mäso a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát. Pepř a soľ vaše mleté mäso, a potom opatrne poraziť v miske. Vezmite vajcia a slante ich. Vezmite mleté mäso na guľôčky, o veľkosti tenisovej loptičky. Zložte potravinový film na doske alebo doske, položte naň jednu guľu, jemne ju aplikujte a potom ju zakryte druhým kúskom filmu. S valcovým kolom zrolíme mlynček do tvaru plochého koláča, ale minimálne 5 cm silného. Na rovnú platňu nalejeme do priestranného taniera trochu zbitých vajíčok, zložíme z neho plochý koláč a zoberieme film. Vložte briol na predhriatú a naolejovanú panvicu, na strane, ktorá bola vo vajci. Nalejte zvyšné vajcia z tabuľky nad vánok. Kuchajte asi 5-7 minút, kým nebudete varené. Dokončiť briocle na tanieri a dať mu tvar. Zvyčajne sa varenie valcuje do skúmavky alebo je zložené na polovicu.
Ako variť kurča?
Ak naozaj rozumiete, potom ako taká nie je žiadna briololová miska. Je to skôr určitý spôsob varenia mäsovej misky, ktorá sa podobá na omeletu. To je dôvod, prečo by ste nemali myslieť, že jednoduché bravčové mäso je jedinou najlepšou voľbou pre výrobu briolov. Z vtáka sa nedosiahne ani menej chutný briol.
zloženie:
- kuracie mäso - 700 g;
- vajcia - 4 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- múka - 150 g;
- soľ, korenie;
- majonéza - 150 g;
- rastlinný olej.
príprava
Kuracie mäso jemne nakrájame, soľ, korenie. Potom pridajte do mäsa predvarené vajcia a múku. Zmes dobre premiešajte. Nemal by byť úplne tekutý, ale nie hustý. Roztierajte veľkú lyžicu mäsovej zmesi na panvicu, ako sú palacinky, a smažte až do ružovej kôry. Cesnak je dobre nalievaný a zmiešaný s majonézou. Pred podávaním mačte kuracie bisolo s česnekovou omáčkou.
Kuracie vývar s hubami
Ak chcete variť niečo rafinovanejšie, potom to tak jednoduché, potom budete chcieť kurča s kuracie mäsom a hubami. Takáto raňajka bude nepochybne dobrým začiatkom dňa.
zloženie:
- filé z kuracieho mäsa - 700 g;
- čerstvé huby - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 5 ks;
- majonéza - 200 g;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- greeny.
príprava
Jemne nakrájame huby a cibuľu, potom smažte, kým varené v panvici. Vezmite vajcia s majonézou, pridajte múku, soľ, nakrájané kuracie filety a hubové smažte cibuľou. Dobre premiešajte. Vložte ho do panvice a smažte ako palacinky a otočte sa na druhú stranu. Pri podávaní posypte posekanými bylinkami.
Turecko briket
zloženie:
- morčacie filé - 700 g;
- mlieko - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 3 lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Nakrájajte jemne plátky morčacieho kurtu a porazte ho kladivom. Hotové kusy soli a rolky v múke. Vajcia porazia, soľ, korenie a potom ich roztierajú mäsom. Smažte na strednom ohni až do zlatohnedého, približne na 3 minúty na každej strane. Ukončené varenie v malom panvici, nalejte malé množstvo mlieka a variť, až sa odparí. Ak nechcete uhasiť biloba v mlieku, jednoducho ich opečte trochu dlhšie, ale nepreháňajte ho, aby sa mäso nestalo suché. K vánku od morčacieho sa pristane každá obloha.