Medzi modernými receptami na chutné polotovary zostáva bezpodmienečné vedenie za sušenými paradajkami - obľúbenými mnohými, ktoré sa dajú pridávať všade: pizza, sendviče, omáčky, dusené šaláty a šaláty . Recept na sušené paradajky doma až smiešne jednoduchý, a zoznam zložiek je znížená na minimum.
Recept na sušené paradajky v rúre
Najbežnejšou technikou varenia paradajok je sušenie v rúre pri minimálnych teplotách. Tento proces bude vyžadovať minimálne úsilie, ale maximálny čas, a preto zber plodov paradajok týmto spôsobom lepšie naraz vo veľkých dávkach.
zloženie:
- malé paradajky (čerešňa, smotana) - 1,8 kg;
- olivový olej - 115 ml + na konzerváciu;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
Nastavte rúru na 110 stupňov a začnite pripravovať potrebné prísady. Nakrájajte paradajky na polovice a položte ich na pergamen pokrytý plechom. Cesnak zubki trenie do pasty so štipkou soli a kombinovať pastu s polovicou paradajok. Všetko posypte olivovým olejom, očistite čerstvým mletým korením a nechajte asi 3,5 - 4 hodiny vysušiť.
Po chvíli rozotrite ochladené ovocie na čisté poháre a nalejte olej nad nimi. Uzavrite kryty bezpečne a uložte obrobok do chladničky.
Paradajky sušené na slnku - recept v mikrovlnnej rúre
Znateľne znížiť čas schnutia ovocia pomôže mikrovlnnej rúry, ktorej výkon sa zbaví nadmernej vlhkosti na hodinu s malým (v závislosti na veľkosti ovocia).
zloženie:
- rajčiaky - 1,2 kg;
- Sušený cesnak - 2 lyžičky.
príprava
Nakrájajte paradajky na polovicu a zlikvidujte jadro so semenami čajovou lyžičkou. Sezóna polovice veľkou morskou soľou a posypeme sušeným cesnakom alebo provenienčím bylinkami. Rozložte rajčiaky na mikrovlnnú vaničku tak, aby sa nedotýkali, nastavte maximálny výkon prístroja a sušené ovocie 15 minút. Potom zmiešajte obsah pekáča a vráťte ho späť ďalších 10-15 minút. Paradajky nechajte uschnúť pri izbovej teplote ďalších 30 minút bez toho, aby ste sa vôbec dotkli. Paradajky sušené na slnku je možné umiestniť do vrecka so zámkom a skladovať v chladničke.
Sušené paradajky v sušičke - recept
Najjednoduchší spôsob, ako presne a rovnomerne vyschnúť paradajky je metóda používajúca špeciálnu sušičku. Ak ste mali to šťastie, že máte k dispozícii toto jednoduché zariadenie, nenechajte si ujsť príležitosť vyskúšať si nasledujúci recept.
zloženie:
- rajčiny - 1,7 kg;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- Sušené byliny (oregano, bazalka, tymian) - 3 lyžičky.
príprava
Premyté paradajky nakrájame na polovicu alebo štvrťrok, pomocou čajovej lyžičky, odstráňte vodné vnútornosti semien, sezónu soľou, sušené bylinky, miešajte a rozdeľte kusy na rošte sušičky. Nastavte teplotu na 60 stupňov na zariadenie a vysušte paradajky na 4-5 hodín. Po nejakom čase ich otočte na druhú stranu a pokračujte v procese ďalších 2-3 hodín.
Sušené paradajky v oleji - recept
Keď horiace letné teplo vládne spolu s nízkou vlhkosťou, je čas sušiť rajčiaky na slnku. Táto časovo overená metóda trvá oveľa dlhšie, ale nevyžaduje žiadne ťažkosti alebo náklady na energiu.
Vystrihnite paradajky a odstráňte vodné jadro. Rozložte kusy na mriežku pokrytú gázou a položte ich na slnko. Pokrývajte ovocie gázou a nechajte vysušiť deň a pol. Potom otočte ovocie a počkajte na podobné obdobie. Sušené paradajky sa rozotreli na plechovkách a vyliali olej.