Samozrejme, že hovädzie mäso po pečení alebo varení vychádza neuveriteľne chutné, ale keď sa čaká na niekoľko hodín, stane sa v tom čase neporušiteľným luxusom, stanú sa výslovnými receptami, ako je napríklad varenie hovädzieho mäsa v panvici.
Recept na vyprážané hovädzie mäso v panvici v čínštine
Tento recept na vyprážanie hovädzieho mäsa v panvici je veľmi jednoduchý a ideálny na obed v zhone.
zloženie:
Pre marinády:
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 5 polievok lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Strouhaný čerstvý zázvor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kurkuma - 1 čajová lyžička;
- sušené chili - 1 čajová lyžička.
Pre hovädzie mäso:
- hovädzí steak - 750 g;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zelená cibuľa;
- cesnak - 2 klinčeky;
- chilli paprička - 2 ks;
- zázvor - malý kus;
- čerstvou petržlenovou vňaťou.
príprava
Hovädzí steak vychladnúť v chladničke po dobu 30 minút, potom sme nakrájame mäso slamou.
V strednej miske zmiešajte ingrediencie pre marinát: sójovú omáčku , ocot, strúhaný zázvor, med, červený chili a kurkuma. Pridajte hovädzie mäso do marinády a dôkladne premiešajte. Nechajte mäso v marináte od 30 minút do 4 hodín.
V malej miske zmiešajte škrob s 2 lyžicami studenej vody. Vo filme Wok ohrievame olej. Hovädzie je sušené z marinády pomocou papierových uterákov a smažte, kým sa mäso nezmení (asi minútu). Treba poznamenať, že nie všetko hovädzie mäso by malo byť vyprážané naraz, rozdeliť mäso na porcie rovnajúce sa jednej hŕstke a smažiť v niekoľkých recepciách.
Akonáhle je mäso pripravené, položte ho na tanieriku a vo vločke dajte čili a cesnak. Smažte ich spolu 30-45 sekúnd a vráťte mäso späť. Naplňte hovädzie mäso roztokom škrobu, pridajte zelenú cibuľu a všetko premiešajte. Varejeme ďalšiu minútu. Posypte pripravovanú misku nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Recept na hovädzie mäso na grile
zloženie:
- hovädzí steak - 750 g;
- suchá horčica;
- soľ, korenie;
- maslo.
príprava
Hovädzí steak na oboch stranách. Posypeme povrch mäsa suchou horčicou, soľou a korením a potom rozdeľte mäkký olej na povrch. Ohrejeme mriežku na panvica bez oleja a dajte na ňu hovädzie mäso. Maste mäso na 2-3 minúty na oboch stranách, na mäso s krvou alebo na zvýšenie času, kým hovädzie mäso nedosiahne požadovaný stupeň. Nechajte mäso 10 minút pred podávaním.