Recept na klasický rassolnik poskytuje iba perlový jačmeň. Ryža je zvyčajne varená tým, ktorí nie sú príliš milí perličkový jačmeň. Avšak rassolnik, ako solyanka , umožňuje veľké slobody varenia. Zloženie môže byť zmenené podľa vašich predstáv, hlavnou vecou je, že tam sú solené uhorky a nakladanie.
Ako variť rassolnik s ryžou v multivariačnom?
zloženie:
- rebier hovädzie - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- ryža - 120 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- celozrnný koreň - 3 cm;
- koreň petržlenu - 3 cm;
- Nakrájané uhorky - 3 ks;
- okrasná uhorka - 0,5 st.;
- voda - 2 l;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Jemne nasekané cibule sú vyprážané až do zlatej farby v režime "Hot". Pridáme mrkvu nakrájané na slamky, zeler a petržlen. A my prechádza všetci dohromady minúty 5. V malých kockách uhorky a duste niekoľko minút s inou zeleninou.
Po položení panvice na tanier posielame pripravené rebrá na multivark. Naplňte ich vodou a prejdite do režimu "Polievka" na hodinu a pol. Keď sa polievka varí, odstráňte penu. Po 40 minútach pridajte dobre umytú ryžu a znovu zatvorte veko. Po 10 minútach vsádzame do multicarquet kociek zemiakov a po 10 ďalších - smažte. Solim, korenie a opäť zatvorte. Rassolnik s ryžou v multivarke sa ukáže veľmi chutný a bohatý, stráca, rovnako ako v kachle babičky. Na konci programu strávime ďalších 15 minút na "Vyhrievanom" - a môžete na to nalievať na tanieri, s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Ako variť rassolnik s ryžou a kura?
zloženie:
Pre vývar:
- kurča - 0,5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- vavrínový list - 2 ks;
- korenie vonné (hrach) - 5 ks;
- klinčeky - 1 ks;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
Pre rassolnika:
- zemiaky - 5 ks;
- ryža - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- nakladané uhorky - 5 ks;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ - na chuť.
príprava
Kuracie jatočné telá je dobre umyté a obsmalivayem nohy. Posielame to na panvicu so studenou vodou. Taktiež pridáme mrkvu a petržlenovú koreňovú škrupinu do kruhov, odlúpnutú celú cibuľu, bobkový list, korenie a klinček. Dávame panvicu na kachle, priveďte ju do varu a upevnite oheň. Kucháme asi hodinu a pol, pravidelne odoberáme peny.
Do tej doby pripravte praženie. Poďme jemne nakrájanú cibuľu s mrkvou narezanou na veľkom strúhadle. Samostatne smažte v masle, nakrájané na uhorky.
Vyberáme pripravené kurča z banku, oddeľujeme mäso od kože a kostí a nakrájame na malé kúsky. Naplňte vývar a vráťte sa kuracie v panve. V prípade potreby pridajte vodu. Priveďte k varu, pridajte rozdrvené zemiaky a umyte ryžu a po 20 minútach pečené a uhorky. Pripravený rassolnik pokrytý vekom a nechajte stáť 15-20 minút.
Ako variť polievku s ryžou a hubami?
zloženie:
- ryža - 2 lyžice. lyžice;
- Sušené huby - 1 položka;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- okrasná uhorka - 1 položka;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Huby namočiť v studenej vode po dobu jednej hodiny, po odtoku, opláchnite a varíme vývar s prídavkom mrkvy a petržlenovej korene
Oddelene varte až do pripravenej ryže a nakrájaných zemiakov. S uhorkou nakrájajte pokožku a jemne nakrájajte. Pripojíme všetky prísady do hrnca a nalejeme hubový vývar. Vráťte varenú mrkvu a petržlen. Pridajte paradajkovú pastu a namočenú soľanku. Polievku pridáme do varu, zakryjeme viečkom a odoberáme ju z ohňa. Pred podávaním rassolnik by mal držať trochu.