Polievka s knedlíkmi - jedným z populárnych jedál na Ukrajine a Bielorusku, jeho základom môže byť akýkoľvek vývar, okrem rýb. Hlavné zvýraznenie - kusy cesta, ktoré sú doplnené mäsom a zeleninou. Predpokladá sa, že jedlo bolo premyslené lenivými pozemkami, aby sa neobťažovali rezancami, ale najdôležitejšou vecou je to, že jedlo sa javí príjemne chutné.
Ako variť polievku s knedličkami?
Predpokladá sa, že polievka s knedlíkmi bola vynájdená v regióne Poltava, ale vynašiel aj slovo "knedlíky", ktoré sa podávajú oddelene. Pre prvé jedlo sa používajú zeleninové, hubové a mäsové bujóny. V Českej republike sa tieto výrobky nazývajú knedle, v Taliansku - noky. A v každej kuchyni je recept na to, ako si vyrobiť svoju jednoduchú polievku s knedličkami.
- Môžete robiť produkty farebné, červené farby bude dať paradajkovú pastu, zelený - kôpor.
- Na cesto kvapalných knedlíkov nie je lepkavé na lyžicu, mala by byť ponorená do studenej vody.
- Ak chcete dať zlatú farbu do vývaru, položte cibuľovú pleť.
Ako robiť knedle na polievku?
Pripravte lahodnú domácu polievku s knedľou nie je ťažké, hlavná vec - správne miesiť cesta. Múka sa odoberá špičkovým spôsobom, musí sa miešať s vajcami a roztaveným maslom. Zmes sa môže zriediť vodou, cesta by mala byť vzdušná. Niektoré ženy v domácnosti dopĺňajú zemiakový vývar. Cesto na knedle v polievke je vyrobené a tekuté.
Zloženie :
- múka - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- voda - 50 ml.
príprava
- Preosiať múku, nalejte do vody.
- Pridajte olej, vajcia a soľ.
- Miesiť cesto.
- Vráťte sa do zväzku, nakrájajte na kúsky.
Ukrajinská polievka s knedličkami
Najznámejšou receptou je polievka s knedličkami, pripravená s prídavkom mlieka, takže cesta je jemnejšia. Maslo sa položí ako obvykle a roztopí, smaženie je nevyhnutne doplnené sardinkom. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú nerobiť príliš veľké knedle, pri varení sa výrazne zvyšujú.
Zloženie :
- zemiaky - 4 ks;
- voda - 1,5 litra;
- cibuľa - 1 kus;
- bravčová masť - 100 g;
- zelená - 1 partia;
- múka - 150 g;
- voda - 70 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Vystrihnite zemiaky a varíme 10 minút.
- Nakrájajte cibuľu a opečte ich na tuku.
- Pre knedle varenie vody, nalejte polovicu múky, variť.
- Ochlaďte, pridajte vajce, druhú polovicu múky, mieste cesto.
- Nakrájajte na kusy a vložte do polievky.
- Pridajte praženie a korenie.
- Polievku s knedličkami variť 10 minút, posypeme bylinkami.
Polievka s knedlíkom na kurací vývar
Kuracia polievka s knedlíkmi sa považuje nielen za chutné, ale aj za stravovacie, najlepšie je zaobstarať domáce kuracie mäso, čím dlhšie sa vaje, tým viac dáva kuchári. Je dôležité si uvedomiť, že jatočné telá z predajne budú pripravené v priebehu pol hodiny, ale nákup od poľnohospodára sa bude musieť udržiavať na nízkej teplote najmenej 2 hodiny.
Zloženie :
- kuracie mäso - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 4 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- voda - 2,5 litra;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 5 lyžice. l.
príprava
- Varíme vývar, vyberme mäso, nakrájame.
- Vystrihnite zemiaky a varíme 15 minút.
- Cibuľa a mrkva nakrájajte, smažte, pridajte s mäsom a korením.
- Vajcia miešajte s múkou, mieste cesto.
- Rezané knedle, vložte do polievky.
- Varíme, kým sa nevytvorí cesto.
- Trvať 10 minút.
Polievka s karbanátky a knedle - recept
Ak chcete variť misku, odporúča sa urobiť polievku s maslovými guľkami a knedličkami. Zemiaky nemožno dať, pretože aj bez toho, aby sa nádoba stala hustá a podľa hlavného pravidla polievky by mala byť polovica tekutá. Mäsové mäso na masové gule vyhovuje všetkým, najjemnejšie - kuracie alebo morčacie.
Zloženie :
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 5 ks;
- múka - 150 g;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- kopr - 1 hromada.
príprava
- Cibuľa, mrkva a korenie nakrájajte, smažte.
- V náplni, kladivo jedno vajce, miesiť s nakrájanou cibuľou.
- Formulárske guľôčky.
- Miešajte múku, soľ a vajcia, zriedte cesto.
- Vo vriacej vode položte mäsové gule, keď prídu, pridajte knedličky, cesto lyžičkou a lyžičkou.
- Varíme 10 minút.
- Pridajte pečené, varte, trváme, posypeme bylinami.
Polievka so zemiakovými knedličkami
Chutná polievka s knedličkami sa dá pripraviť podľa receptúry gnocchi - európskej alternatívy občerstvenia. Toto jedlo je veľmi populárne v Taliansku. A v Uruguaji ľudia nutne varia polievku s noky (alebo knedlíky) - mesačne 25. dňa: podľa viery, ak je to zo srdca, aby sa s nimi liečili v tento deň, potom celý mesiac bude s peniazmi.
Zloženie :
- kuracie mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 6 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 150 g;
- kopr - 1 hromada.
príprava
- Cook kurací vývar.
- Zemiaky pečú, miesia.
- Pridajte múku, vajce, strúhaný syr, mieste cesto.
- Roll "horieť", nakrájame na kúsky.
- Nakrájajte cibuľu, smažte.
- Vložte do vývaru knedle, variť, až klesne.
- Odstráňte, premiešajte s vyprážaným, roztierajte na dosky.
- Naliať vývar, posypte polievku s zemiakovými knedle zeleniny.
Polievka s cesnakovým knedlíkom
Celá Ukrajina je známa svojou kuracou polievkou s cesnakovým knedlíkom. Cesto môže byť vyrobené z múky, varených alebo strúhaných zemiakov, zmesi múky a manga. Podľa starých receptov sú knedlíky lepšie varené, potom smažte a vráťte sa na polievku, potom sa nestanú dehydrované. Konzistencia cesta by mala byť ako knedlík alebo knedlík.
Zloženie :
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- vývar - 2,5 litra;
- vajcia - 2 kusy;
- zelená - 1 partia;
- cesnak - 2 klinčeky;
- múka - 150 g.
príprava
- Varte kura, strih.
- Zemiaky rozmiešajte a varíme 15 minút.
- Zmiešajte vajcia, múku, zeleninu a cesnak.
- Hneďte cesto, nechajte 20 minút.
- Cibuľa a mrkva smažte.
- Vystrihnite cesto, nalejte, keď sú zemiaky varené.
- Keď klobásy prídu, pridajte praženie, varíme 10 minút.
Bravčová polievková polievka s knedličkami
Kyslé a bohaté, dostanete polievku s knedličkami na bravčovom vývaru . Nemusíte nutne dávať mäso, dosť dobrej kosti. Po 3 až 4 hodinách varenia sa kosti dostávajú iba polovicu užitočných látok, takže sa môže opäť použiť na výživu a omáčky. Kosti úplne vylučujú minerálne soli iba za 8 hodín.
Zloženie :
- kosť - 1 kus;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 200 g.
príprava
- Varíme vývar, odstráňte kosť.
- Cibuľa a mrkva smažte, položte so zemiakmi v polievke.
- Miešajte múku s vajíčkom, mieste cesto.
- Roll "horieť", rez.
- Varíme, kým prídu.
- Porazte 3 vajcia, nalejte tenký pramienok do vriacej vody, pridajte korenie.
- Varíme 5 minút, posypeme bylinami.
Polievka s knedľami z manga - recept
Jednoduchý recept na knedle na polievku - s prídavkom manga namiesto múky. Hot solené mlieko vstúpiť do manga. Kuchajte 7 minút, rozmiešajte hrudky, vychladnúť. Predstavte šľahnuté biele, premiešajte. Do vriacej vody nalejte lyžicu. Takéto výrobky sa získavajú vzduchom a dokonca sa dá dosiahnuť ešte jednoduchšia verzia.
Zloženie :
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- voda - 2 l;
- manga - 4 lyžice. l;
- petržlen - 1 partia.
príprava
- Varenie kurča.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu, vložte do vývaru.
- Brambory odlúpte a varte, až kým nebudete hotový.
- Vajcia miešajte s mangou.
- Lyžička na meranie knedlíkov z mangy na polievku, vložte do vriacej vody.
- Kuchajte 3 minúty, sezónne so zeleninou.
Pôžitková polievka s knedličkami - recept
Pre vegetariánov je tu aj iná možnosť - polievka s knedlemi bez mäsa so zeleninou. Pre nasýtenosť produktu možno vyrobiť zo zemiakov a miešať zeleninu s rôznymi zelenými fazuľkami alebo špargľovou fazuľkou, šošovicou, cuketou, baklažánom, brokolicou, paradajkami, karfiolom. Táto aróma prináša cesnak, korenie a korenie.
Zloženie :
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- karfiol - 400 g;
- paradajky - 3 ks;
- cesnak - 2 plátky;
- zemiaky - 3 ks;
- múka - 2 lyžice. l;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- Varíme zemiaky, mash, pridáme múku a vajce.
- Formulárske knedle.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, smažte na 5 minút.
- Mrkvová mrkva, odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte.
- Vydajte 10 minút.
- Pepř rezať, rozdeľte karfiol na kvetenstvo, položte.
- Varíme 15 minút.
- Skráťte knedle, varíme 5 minút.
- Trvať na tom, posypte polievku so zeleninou a knedličkami.
Polievka so syrovými knedľami
Ak chcete prekvapiť rodinných príslušníkov, môžete pripraviť polievku s knedľami so syrom. Chutia veľmi jemné a chutné. Toto prvé jedlo nemôže byť varené na vývar alebo obmedzené na kurací vývar, ľahko a rýchlo sa varí. Pri vyprážaní mrkvy by sa malo pridať kurkuma. Cesto sa naleje, ihneď sa spustí do vriacej vody.
Zloženie :
- zemiaky - 3 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 3 lyžice. l;
- múka - 2 lyžice. l;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- Cibuľa a mrkva kotleta, vyprážať kurkuma.
- Uložte do vriacej vody.
- Pridajte zemiaky.
- Zmiešajte vajcia, mlieko, strúhaný syr a múku.
- Vložte lyžičku do polievky, varte.
- Sezóna sa zelených.
Polievka s knedličkami v multivarke
Galushki sú tak zakorenené v ukrajinskej kuchyni, väčšina, dokonca aj mladé ženy v domácnosti, vedia variť a často robia svoje pôvodné doplnky. Zachoval sa jeden z lahodných receptov - polievka s knedľami a hubami, to bolo varené skôr v rúre, ale teraz je to docela multivark úloha.
príprava
- šampiňóny - 100 g;
- zemiaky - 4 ks;
- múka - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- bobkový list - 1 kus;
- voda - 0,5 lyžice.
príprava
- Huby kotleta, smažte.
- Pridajte zemiaky, držte "Stewing" na 5 minút.
- Nalijte vodu, nasaďte "Polievku" na 20 minút.
- Zmiešajte vodu, vajce a múku, mieste cesto.
- Nakrájajte na kúsky a dajte do polievky vavrínovitý list.
- Varte, kým nie je posypané, posypeme bylinkami.