Rastlinná polievka je variantom štíhlej misky s jednoduchým receptom odporúčaným niektorými diétnymi jedálňami, navyše sa dá naplniť úplne inými jedlami (mäso, ryby, huby, syry, zelenina atď.).
Príprava zeleninovej polievky - jednoduchá vec, povedať, ako variť.
Zelenina je varená až do okamžiku pripravenosti (to znamená až do okamihu, keď dávkuje všetko, čo potrebujú) dostatočne rýchlo, ale v rôznych časoch, ktoré by sa mali brať do úvahy pri pokládke. K zeleninovému vývaru sa ukázalo voňavé a chutné, hlavnou vecou nie je varenie zeleniny, a tak udržanie maximálneho množstva užitočných látok.
Recept na zeleninový vývar na polievku
zloženie:
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- oddenka petržlenu - 1-2 ks;
- vavrína - 3 kusy;
- paprika - 5 hrách;
- klinčeky - 3 kvetenstvo;
- soľ - 1 špica;
- studená voda - 1 liter.
príprava
Vyčistené mrkvy a podzemky petržlenu sa nasekajú na nie príliš malé kúsky a nalejeme vodu do hrnca. Po varení varte 10 minút pri nízkej teplote. Teraz dali žiarovku do hrnca (do nej vložili klinček), pridáme bobkový list a korenie spolu s hráškom. Z žiarovky nemožno odstrániť vysušenú plevu úplne, ale iba vrchnú vrstvu, potom náš vývar nadobudne krásny zlatý odtieň. Varte ešte 10 minút a môžete stratiť alebo odstrániť hluk z panvice všetko zbytočné. Prisalivaem. Rastlinný vývar (varený, podľa variantu základnej receptúry) je pripravený na ďalšie použitie.
Podľa potreby sa v hrnci môžu umiestniť spolu s cibuľou semená z kmínu, fenyklového ovocia, voňavých čerstvých bylín (koriander, celer zeler, petržlen, lovage, rozmarín, bazalka, estragón a iné).
Polievky na základe týchto rastlinných vývarov sa pripravujú rýchlo a jednoducho. V každom prípade, ak sa predpokladá uvariť výrobok (napríklad ryby alebo mäso), mal by byť rozrezaný na malé kúsky, aby proces nebol trvať dlhšie ako 20 minút.
Recept na polievku s hubami na rastlinnom vývare
zloženie:
- rastlinný vývar - 1 l;
- čerstvé ustrice húb - 290 g;
- Tvrdé syry - 185 g;
- greeny;
- ražové ryžové domáce pečivo ;
- kyslá smotana.
príprava
Nechceme čerstvé ustrice huby príliš jemne a dáme ich do polievok. Pridajte malé sušienky a zmes strúhaného syra s nakrájanými zelenkami. Naplňte horúcim zeleninovým vývarom. Môžete naplniť túto jednoduchú polievku so zakysanou smotanou, a ak to diéta umožňuje, odstráňte chuť cesnaku, horúcej červenej papriky a citrónu.