Stále si myslíte, že môžete na slávnostnom stole variť chutné? Potom tento článok je pre vás, pretože sme sa rozhodli zhromaždiť niekoľko receptov na hovädzie vločky s plnkou, ktorá bude slúžiť ako ideálna mäsová miska na podanie na oslave. Môžete si pripraviť takýto kotúč v plnohodnotnom formáte horúceho jedla, alebo vo forme malých častí občerstvenia na bufetový stôl.
Hovädzí pečienka s vajcom
zloženie:
- hovädzie mäso - 6 tenkých kusov;
- chrumkavá drvina - 2 položky;
- hrozienka - 1/3 storočia;
- arašidy - 1/3 storočia;
- vajcia - 2 kusy;
- strúhaný "parmezán" - 1/3 storočia;
- petržlen;
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivový olej;
- soľ, korenie;
- Šunka Prosciutto - 125 g.
Pre omáčku:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 800 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- cibuľa - 1 ks;
- Sušené oregano - 1 čajová lyžička;
- bobkový list - 1 ks.
príprava
Vajcia sa varia tvrdo. Obilný chlieb je naplnený vodou a potom vytlačujeme prebytočnú vlhkosť. Zmiešajte lisované chrumkavé omáčky s nakrájanými vajcami, cesnakom, cibuľou, hrozienkami, nakrájanými arašidmi, petržlenom a maslom, nezabudnite ani na korenie. Hovädzie kusy dajte na pracovnú plochu. Na vrchole mäsa dajte tenký plátok šunky a po položení vrstvy náplne. Posypte všetok syr a otočte ho do tesnej role. Kotúč fixujeme pomocou špáradiel alebo kulinárskych povrazov. Trolíme kotúč soľou, korením a maslom.
Teraz urobme omáčku. Cibuľa a cesnak brúste a smažte v olivovom oleji. Akonáhle je cibuľa transparentná, nalejte paradajkovú omáčku do vlastnej šťavy , pridajte dobrý štipku soli, čierne korenie na chuť, tymian a bobkový list. Po uvalení omáčky ponoríme do neho naše mäsové rožky z hovädzieho mäsa a všetci spolu po 1,5-2 hodinách na nízkej teplote.
Hovädzí roláž s receptom slaniny
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- kečup - 1/4 položka;
- tvrdý syr - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mleté hovädzie mäso - 1 kg;
- slanina - 12 pruhov.
príprava
Hovädzarenie hovädzieho mäsa je zmiešané s rozbitým vajcom, soľou, korením a mletým cibuľou. Potom pridáme kešu kečup. Myseľ rozdelíme na 2 porcie a každá z nich sa vytvorí vo forme kotlety v dĺžke 12-15 cm. Každý takýto kotletík je naplnený strúhaným syrom, zložený a zabalený s pásikmi slaniny. Roznášame kotúče na plech na pečenie pokrytý fóliou a odošlite ju do rúry. Rolky hovädzieho mäsa budú pečené v rúre 45-50 minút pri 180 stupňoch.
Ak po varení slanina nevyzerá červenkasto, zapnite gril v rúre. Tiež by sa malo dodať, že čokoľvek môže byť plnené pre role, podľa vášho vkusu.
Hovädzie šunka so slivkami a hubami
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- mletá chili - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 1 kus;
- huby - 180 g;
- Slivky - 1 hrsť;
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- vajcia - 1 kus;
- kurkuma - 1/2 lyžičky;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Hovädzie mleté zmiešané s nakrájanými paradajkami, chilli, soľou, kurkum, cesnakom a cibuľou. Huby sú rozdrvené a vyprážané až do
Sušené cesto odmršte a oddeľte 5 vrstiev od seba. Tenké kusy cesta sa rozširujú na pracovnú plochu, opatrne sa rozdeľujú na malé množstvo mäsovej náplne a na jednom z okrajov položíme pás strúhaných húb a sušených sliviek. Zložte cesto s mäsom do role. Orezajte okraje kotúča zmesou vajec a múky, aby ste ich mohli lepšie opraviť.
V panvici alebo v hlbokom smažení zahrejte veľké množstvo rastlinného oleja a smažte kotúče až do zlatohnedého.