Jemná chuť králičieho mäsa bola vždy považovaná za vynikajúce a diétne jedlo. Králik so zemiakmi v rúre v kombinácii s inou zeleninou, korením a smotanovou omáčkou je kráľovskou liečbou, ktorú kuchári nazývajú cennými konkurentmi pre väčšinu slávnostných jedál, ale pripravuje sa veľa trikov.
Ako variť králik v rúre s zemiakom?
Králik so zemiakmi v rúre sa pripravuje veľmi rýchlo, môžete si vybrať recept so zakysanou smotanou alebo paradajkou. Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje prvú možnosť, pretože s paradajkami vďaka kyseline sa jedlo dvakrát dlhšie. Kyslá zelenina sa pridáva, keď sú zemiaky varené na polovicu, sú vyprážané oddelene.
- Jatočné telá by sa mali vybrať čerstvé, s mäsom svetlo ružovej farby.
- Na jatočnej mŕtve by mala byť malá vlna na chodidle, aby ste sa uistili, že je to práve králik.
- Králik so zemiakmi je varený v majonéze alebo kyslej smotane s vysokým percentom tuku.
- Chutná marináda z paradajok, piva a korenia sa bude ukázať ako vynikajúca.
Králik v rúre so zemiakmi a kyslou smotanou
Najobľúbenejší recept je králik v zakysanej smotane s zemiakmi, kyslý mliečny výrobok chráni mäso pred silným nadmerným sušením. Aby nedošlo k spáleniu mäsa, je potrebné ho pripraviť umiestnením panvice s vodou na spodnú vrstvu rúry. Tela starého králika sa môže zmäkčiť roztieraním tenkej vrstvy horčice.
Zloženie :
- mäso - 1 kg;
- zemiaky - 1,5 kg;
- cesnak - 6 denticlov;
- kyslá smotana - 250 g;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Vyrežte kostru.
- V prípade marinády premiešajte drvený cesnak, korenie, soľ, olej.
- Zmazať mäso, vložte ho na studenú dobu 2 hodiny.
- Zakryjte kyslou smotanou a položte na plech.
- Vystrihnúť zemiaky, pridajte korenie, kysnutú smotanu a položte.
- Pečieme 1,5-2 hodiny.
Králik v rukáve na pečenie zemiakov
Králičie mäso je veľmi vtipné vo varení, ľahko sa vysychá, takže najlepšou možnosťou je urobiť šťavnaté jedlo z králika v rúre s zemiakom - je to pečené v rukáve. Ukázalo sa, že parný kúpeľ, kde králik bude namočený v šťavách a absorbovať vôňu korenia. Pre takéto ošetrenie mrazené mäso nie je dobré.
Zloženie :
- mäso - 1,5 kg;
- zmes papriky - 2 lyžičky;
- rozmarín - 1 pobočka;
- koriander - 0,5 lyžičky.
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 0,5 kg.
príprava
- Odrežte tuk, nakrájajte.
- Zmiešajte korenie, rozložte kúsky.
- Nechajte jednu hodinu v chlade.
- Nakrájajte cibuľu a zemiaky.
- Všetko zložte v rukáve, nalejte mäsovú šťavu.
- Kuchajte 2 hodiny.
- Králik v rúre so zemiakmi, v rukáve bude chutnejší, ak 10 minút pred koncom balenia na rezanie.
Králik so zemiakmi v rúre vo fólii
Králik, pečený v rúre so zemiakmi, je obľúbený, pretože mäso neobsahuje cholesterol, v ňom je oveľa viac bielkovín a menej tuku. Špecifická vôňa králika je dobre odpudzovaná vodou s vínom alebo jablčným jablčným octom. Umožňuje uchovať všetky užitočné látky jednoduchým receptom - pečený králik vo fólii so zemiakmi.
Zloženie :
- nohy králika - 2 ks;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- olej - 3-5 st. lyžice;
- citrónová šťava - 0,5 ovocia.
príprava
- Cibuľové mletie s korením a citrónovou šťavou.
- Roztierajte mäso, očistite ho v chlade 3 hodiny.
- Krab v tvare, pridajte zemiaky.
- Mrkva umiestnená na vrchole.
- Zmiešajte ingrediencie s marinádou.
- Zatvorte formulár s fóliou, rúra na 1,5 hodiny.
Králik v hrnci so zemiakmi
Králik je výbornou voľbou pre dieters, pretože odstráni rádionuklidy z tela, tento výrobok sa odporúča pre dojčatá. Pre zmenu si môžete vybrať takúto možnosť ako králik v hrncoch so zemiakmi a kyslou smotanou. V rúre je pripevnená k strednej priehradke, aby sa fólia nevyhrievala z hornej steny platne.
Zloženie :
- králik - 0,5 kg;
- zemiaky - 800 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- koriander - 0,5 lyžičky.
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- horčica - 2 lyžičky.
príprava
- Zmiešajte majonézu s horčicou a korením, maste.
- Odstráňte na studenú dobu 40 minút.
- Oráskajte zemiaky a cibuľu, rožte mrkvu.
- Pridajte soľ a koriander, miešajte, marinujte po dobu pol hodiny.
- Umiestnite vrstvy zemiakov a mäsa.
- Posypeme strúhaným syrom a pridáme vodu.
- Králik s zemiakom sa pečie v peci 1 hodinu.
Králik so šampiňónmi a zemiakmi v rúre
Králik s hubami a zemiakmi bol kedysi najobľúbenejším jedlom, lebo sa použili len biele huby. Les, sušené, majú vynikajúcu chuť, ale musia sa dlho umyť a namočiť. Môžete si vziať výber húb, potom chuť bude intenzívnejšia, budete musieť pečené mäso s hubami, až do zlatohnedej.
Zloženie :
- králik - 1 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- bujón - 0,5 l;
- huby - 300 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- zelená cibuľa - 1/2 lúč;
- zemiaky - 5 ks.
príprava
- Mäso nakrájajte na kúsky, smažte.
- V tom istom oleji nakrájajte cibuľu.
- Varíme vývar, nalejeme do mäsa.
- Pridajte nakrájané huby, soľ.
- Opečte 1 hodinu a 30 minút.
- Králik so zemiakmi a hubami v rúre bude šťavnatý, ak necháte variť.
Braunovaný králik so zemiakmi - recept
Zvláštnosťou králičieho mäsa je tiež to, že pomáha rýchlo obnoviť silu po chorobe a traume. Rýchlym a nekomplikovaným receptom je králik posypaný zemiakmi v rúre. Zelenina je najbežnejšie nakrájaná na koberčeky alebo štvrtiny, v závislosti od veľkosti koreňa, potom zemiaky varia na mieru, udržiavajúc chutný vzhľad kúskov.
Zloženie :
- králik - 0,5 kg;
- zemiaky - 6 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- kyslá smotana - 100 g;
- majonéza - 50 g;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
- Vystrihnite mäso.
- Zmiešajte cibuľu a cesnak s kyslou smotanou, majonézou, korením, soľou.
- Namočte marinované mäso na 2 hodiny.
- Vystrihnúť zemiaky, vložte ich do kozanok, nalejte horúcu vodu.
- Pridajte mäso marinádou.
- Kryt s fóliou, guláš na 1 hodinu.
- Odstráňte fóliu a podržte ju ďalších 15 minút.
Ragút králika so zemiakmi v rúre
Čím starší je králik, tým silnejší bude špecifický zápach, takže táto kostra by mala byť nasiaknutá 2-3 hodiny v studenej tečúcej vode. Ak je dieťa mladé, potom dostatok korenín a marinády, môžete do kyslej smotany pridať múku, aby sa omáčka stala silnejšou. Chutné a bude guláš - jednoduchý recept na králika v rúre so zemiakmi.
Zloženie :
- mäso - 1,5 kg;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 6 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 50 g.
príprava
- Vystrihnúť mäso, vyprážať korením.
- Zemiaky, cibuľa a mrkva hodené mäsom, kyslou smotanou a paradajkami.
- Zložte do karfiolu, opekajte 1 hodinu.
Králik v rúre so zemiakmi v majonéze
Na mäkkosť zemiakov ovplyvňuje cibuľu, tým viac je, tým skôr chutná bude. Mäso so zemiakmi by sa malo plniť len horúcou vodou, pričom sa pripravuje studená miska dlhšia. Králik sa ukáže byť nevýrazný, ak vezmete majonézu namiesto kyslej smotany, dáva zvláštnu chuť, taký králik so zemiakmi v rúre sa bude topiť v ústach.
Zloženie :
- králik - 1 vták;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza - 5 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, kôpor, bobkový list.
príprava
- Vystrihnúť mäso, vyprážať korením.
- Posypte cibuľou zhora.
- Pridajte majonézu.
- Vystrihnúť zemiaky, položte ich.
- Pridajte vodu, zakryte fóliou.
- Pečieme 1 hodinu.
- 10 minút pred koncom odstráňte fóliu.
Filety králika v rúre so zemiakmi
Miska sa ukáže ako chutnejšia, ak používate filé a varenie králika v rúre so zemiakom bude trvať menej času. Kusy dobre namočte, ak je mäso okamžite vyprážané korením alebo pridajte ich k zakysanej smotane alebo paradajkovej omáčke. Zemiaky môžu byť rezané nie s taniermi, ale s brusochkami, pochúťky budú vyzerať krajšie na tanieri.
Zloženie :
- varené zemiaky - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- gée - 30 g;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- syr - 100 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- Kôrovce - 1 lyžica. lyžice.
príprava
- Vystrihnúť filé, smažiť, posunúť.
- Prejdite cibuľkou s paradajkami, nalejte mäso.
- Varíme zemiaky, položme.
- Obrúste syr zmiešaný s mletými strúhankami, posypeme hore.
- Vyliate roztopené maslo.
- Pečieme 20 minút pred krustovaním.
Koláč s králikom a zemiakmi
Králik so zemiakmi, vareným v rúre, v dávnych dobách často slúžil ako náplň na koláč . Takýto zážitok bol tiež nazývaný kurikom a prekvapil hostí, ktorí dali zaobchádzanie ako hlavnú výzdobu slávnostného stola. Najlepšie bolo považované za pečenie s množstvom výplní, kde králik je špeciálna pochúťka. Môžete to urobiť bez miesenia cesta.
Zloženie :
- jatočné telá - 1 kg;
- múka - 40 g;
- maslo - 80 g;
- zemiaky - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- valce - 200 g;
- zeler - 1 partia;
- petržlen - 1 hromada;
- vývar - 3/4 šálky;
- soľ, korenie.
príprava
- Varenie maso, oddeľte ho od kostí.
- Zmiešajte múku s maslom a vývarom, korením.
- Cook varené zemiaky, pridajte nasiaknutý bochník, vajce, maslo, cibuľu a zeleninu, korenie.
- Tvar oleja, vložte vrstvy cesta, mleté mäso a omáčku.
- Cornice s králikom a zemiaky pečieme 30 minút.