Scherbet (alebo sorbet) je tradičný nápoj z východných krajín, čo je sladký nealkoholický nápoj založený na ovocnom pyre, karameli a korení. Sherbet môže byť hustý alebo kvapalný: prvý variant je často zmrazený a slúži ako ovocný sorbet a druhý - práve chladený alebo podávaný s ľadom.
Turecký sherbetový nápoj je veľmi ľahko pripraviteľný a arzenál existujúceho vkusu tvorí tisíce a tisíce, tu máte aj tradičné ovocné bobule sorbety a varianty kvetov fialiek, ruží, psík, čerešne alebo dokonca nakrájaných orechov. Ako pripraviť sherbet, ktorý sa naučíte v tomto článku. Ak sa vám uvedené recepty zdajú sladké a nechcete uhasiť vašu smäd, skúste piť čerstvé šťavy - neobsahujú nič nadbytočné!
Jahodový nápoj sherbet - recept
zloženie:
- jahodový sirup - 50 g;
- bobuľová šťava - 100 ml;
- bobule jahôd - 3 - 4 kusy;
- mäta - 2 listy;
- ľad.
príprava
Nakrájajte jahody s bobuľovou šťavou a nalejte do pohára s rozdrveným ľadom. Napojte nápoj s jahodovým sirupom a ozdobte listy mäty.
Ľad v zložení nápoja môže byť nahradený vanilkovou alebo jahodovou zmrzlinou, pretože klasické recepty sherbet umožňujú pridávanie mlieka alebo krému. Ak si myslíte, že neexistujú žiadne lepšie recepty na mliečne zmesi so zmrzlinou , potom túto pochúťku neklaďte, ale jednoducho ju zjednoťte.
Našli ste jahodový sirup? Potom jednoducho zvárite svoj vlastný cukor a vodu v pomere 1: 2 alebo naliať nápoj so sirupovým džemom.
Zázvorná sherbet
Zázvorná sherbet - nápoj pre amatéra, pretože s jeho ostrým a korenistým vkusom, môže ľahko vystrašiť "západného" muža.
zloženie:
- koreň zázvoru - 1 kus;
- oranžová - 2 kusy;
- voda - 200 ml;
- cukor - ½ lyžice.
príprava
Zázvor hrubý palcom a dĺžkou 3-5 cm, očistite a namočte do 200 ml vody v noci. Nasledujúci deň sa naleje zázvorová voda do hrnca a zmieša sa s cukrom, pripravíme z výsledného roztoku tenkého sirupu.
Z dvoch pomarančov stlačte šťavu a top ju sirupom. Prijatý nápoj sa ochladí a pred podávaním sa naleje do okuliarov s ľadom. Ozdobíme sorbet s pomarančovou kôrou a strúhaným zázvorom.
Pre fanúšikov ostršej chuti odporúčame nahradiť pomarančový džús grapefruitom a posypeme hotovým nápojom štipkou mletej škorice.
Granátové sherbet z granátového jablka
Granátový sherbet je skutočný orientálny nápoj, pretože sa podáva v kombinácii s ružovým sirupom alebo vodou.
zloženie:
- šťava z granátového jablka - 250 ml;
- cukor - ½ st;
- okvetné lístky ruže - 1 polievková lyžica.
príprava
Okvetné lístky ruží sú položené v vrstvách v malých pohároch alebo smaltovaných nádobách. Každá vrstva okvetných lístkov sa naleje s cukrom alebo práškovým cukrom a sirup, ktorý sa uvoľňuje počas infúzie, sa odvádza do samostatnej nádoby, ktorá bola predtým napnutá. Keď sa sirup oddelí, zostávajúce ružové plátky môžu byť doplnené cukrom.
Granátový džús sa zmieša s ½ lyžičkou výsledného sirupu a nechá sa vychladnúť. Pripravený nápoj sa podáva s ľadom a zdobí se zrnami z granátového jablka.
Namiesto ružového sirupu na prípravu granátového sorbetu sa často používa ružový olej, ale nie viac ako 1 kvapka na liter šťavy.
Ovocná sherbet s čajom
Skvelý nealkoholický nápoj v nadchádzajúcej horúcej letnej sezóne, ktorý okrem sviežosti dodáva energiu a vzrušuje ráno.
zloženie:
- voda - 1 ½ st.;
- oranžová - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- cukor - ½ kus;
- silný čaj - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Citrus citrus je náhodne nakrájaný a naliaty do vriacej vody, nechajte infusovať po dobu 3-4 hodín. Zo zostávajúceho ovocia stlačte šťavu.
Voňavá infúzia na kôre filtrovať a miešať s ½ šálky pomarančového džúsu a 3 lyžice citrónovej šťavy. Vo výslednej zmesi navyše naplníme cukor a pridáme varený čaj, dobre premiešame budúci sherbet a necháme ho vychladnúť.
Pripravený nápoj sa naleje do okuliarov a zdobí sa listom mäty alebo strúhanou citrusovou kôrou.