Ďalšia zvyčajná a jednoduchá jedla, ktorú možno variť originálnym spôsobom - bravčové s hubami. Univerzálna kombinácia mäsa a húb je takmer nemožné kaziť, čo je v rukách aj začiatočníkov kulinárske.
Recept na varené bravčové s hubami
Zvyčajne sú recept z pečeného bravčového mäsa so šampiňónmi uvedené veľmi jednoducho, ale pripravili sme jednoduchú interpretáciu pokrmu, ktorý dokonale dopĺňa vašu stoličku.
zloženie:
- bravčová panenka - 500 g;
- Parmská šunka - 90 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- jablká - 2 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- maslo - 15 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- šampiňóny - 150 g;
- Parmezán - 25 g;
- šalvia - 1 hrsť.
príprava
Na prípravu náplne v panvici roztopte maslo a smažte huby cibuľou. Po 4-5 minútach varenia posunieme obsah panvice na platňu a necháme vychladnúť, potom pridáme strúhaný syr, šalvia a všetko dôkladne premiešame.
Parmská šunka sa položí na pracovnú plochu a na jej vrchole sa umiestni bravčová panenka, ktorá na nej predtým vytvorila pozdĺžny rez a otvorila sa spôsobom knihy. Vo vnútri rezu položte našu hubovú plnku, zatvorte ju vrstvou mäsa a zabaľte ju pomocou parmskej šunky.
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Rolovať ruletu do panvice až do okraja a potom ju položiť na plech na pečenie. Pečieme bravčové mäso po dobu 30 minút a pred podávaním ho necháme stáť ďalších 5 minút. Samostatne pečieme jablká a podávame ich na mäso.
Bravčový recept, dusený s hubami
Recepty na varenie bravčového mäsa s hubami v pekáči nie sú márne veľmi populárne: po prvé, guláš je vždy získaný zvlášť jemný a voňavý, a za druhé, kto nemá rád šťavnaté bravčové s omáčkou?
zloženie:
- olivový olej -1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- Bravčová buničina - 750 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- šampiňóny - 450 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- biele suché víno - 1/4;
- jablkový džús - 3/4 položiek;
- kurací vývar - 3/4;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- tymián - 1 vetva.
príprava
Krém a olivový olej sa ohrieva v pekáči a smaží sa na ne nakrájané na kocky bravčového mäsa. Akonáhle sa mäso zrýchľuje, rozotrejeme ho na tanieriku a v ohrievači pokračujeme v ohrievaní plátkov mrkvy, cibule a húb. Po 4 - 5 minútach postriekajte obsah mlecieho mäsa a premiešajte.
Vylejeme víno do pece a odparíme ho polovicu, potom zriedime zvyšky s vývarom a jablkovým džúsom . Vráťme sa na bravčové bravčové mäso, na vetranie dajte vetvičku tymianu a duste na 5 minút. Po chvíli nalejeme škrob do našej misky, zriedenej v lyžičke vody. Osušte misku, kým sa omáčka nezasvieti a neponúka ju do tabuľky.
Tento recept na dusené bravčové mäso a huby je ideálny pre jedlo v chladnej sezóne.
Bravčový recept s hríbikami
zloženie:
- bravčová panenka - 450 g;
- zemiaky - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- biele huby - 300 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- paprika - 1 1/2 lyžičky.
- múka - 1/4 položky;
- mlieko - 2 položky;
- kurací vývar - 1 položka;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen.
príprava
Rúra je ohriata na 190 stupňov. Bravčová panenka je soľná a papričká, vložená vo forme s vysokými bokmi a po stranách rozdeľujeme
V panvici medzitým roztaviť maslo a smažte huby, cibuľu a cesnak, posypte paprikou a korením soľou a korením. Po 8 minútach nalejte obsah panvice s vývarom a pridajte horčicu, nalejte do mlieka a varte celú minútu. Pridajte múku do omáčky, dobre premiešajte a nalejte mäso a zemiaky. Varené bravčové mäso upečíme ďalších 15 minút a podávame na stôl, posypané petržlenom.
Tento recept s bravčovým mäsom a hubami, najlepší spôsob, ako diverzifikovať rozsah teplých jedál na stole.