Medzi všetkými rôznymi teplými jedlami na slávnostnom stole sa uistite, že nájdete miesto pre mäsové prsty z bravčového mäsa s náplňou. Posledné z nich sú pripravené z bravčového mäsa alebo slaniny zabalené takmer čokoľvek. Variácie výplní pre kotúče, budeme diskutovať v rámci jednoduchých receptov nižšie.
Recept na mäsové prsty z bravčového mäsa s plnkou
zloženie:
- bravčové kotlety (bez kosti) - 6 ks;
- slanina - 60 g;
- Slivky - 110 g;
- vývar - 420 ml;
- krém - 45 ml;
- marjoram - 1 čajová lyžička.
príprava
Nakrájajte plátky bravčového mäsa, posypeme olejom a ochutíme zmesou sušeného majoránu s korením a soľou. Pokrývajte kotlety s plátkom slaniny a položte jednu alebo dve bobule sliviek (v závislosti od hrúbky kusa). Mäso položte a fixujte špáradlom. Vypláchnite bravčové mäso zo všetkých strán na strednej teplote, potom nalejte vývar a smotanu do panvice, čakajte na varenie tekutín a nechajte bravčové mäso pripravené na ďalších 10-12 minút.
Recept na mäsové prsty s špenátovou náplňou
Ako súčasť tohto receptúry, bravčové náplne s bravčovým mäsom bude korenistá klobása, syr a špenát. Zelení môžu byť považované za čerstvé alebo zmrazené, posledné, predbežne rozmrazené a stlačené. Okrem iného, kus bravčového mäsa a chrumkavé drobky, ktoré sa najprv opečie v masle.
zloženie:
- bravčová panenka - 1,4 kg;
- horčica - 10 g;
- špenát - 190 g;
- tvrdý syr - 95 g;
- klobásy chorizo - 90 g;
- maslo - 35 g;
- chrumkavý chlieb - 1/2 lyžice.
príprava
Bravčovú panenku nakrájame "motýľom" a prehrajeme ju do rovnej vrstvy. Mäso ochutíme a posypeme olejom. Rozdelíme sviečkovú na malé kúsky a dajte do stredu každého kusu syra, trochu špenát a pikantnú klobásu. Plnenie z chleba na mäsové prsty je pripravené na základe chlebovej drviny, ktorá by mala byť opečená na roztavenom masle a potom umiestnená na vrchol zostávajúcich výplní. Každé plátky mäsa zložte v kotúči, fixujte pomocou nite alebo špáradla. Vrhnúť bravčové s horčicou a hnedou na dobre vyhrievanej panvici na všetkých stranách. Potom by malo byť mäso v rúre pripravené na 190 stupňov 7-10 minút.
Prsty v mäse s plnením
zloženie:
- bravčové mäso - 320 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- hrsť zelených koprov;
- paradajka - 1 kus;
- múka - 120 g;
- voda 180 ml.
príprava
Plátky paradajok a sladkej papriky nakrájajte na tenké prúžky. Rôzne rastlinné náplne môžete akýmkoľvek spôsobom chcete. Mäso rozdelte na osem tenkých plátkov a každú jednu soľ ochutnajte. Z jedného z okrajov položte zeleninu a zeleninu, rolujte mäso s kotúčikom a zafixujte špáradlom. Opečte vodu a múku spolu so štipkou soli, ponorte v kotúči, nechajte prebytočný odtok a potom smažte všetky hlboké smaženie, až kým nebudete jemné.
Prsty mäsa s plnením v rúre
Na rozdiel od predchádzajúcich receptov, tieto mäsové prsty budú pripravené nie z bravčového mäsa, ale zo slaniny, plátky, z ktorých budeme zabaliť kurča, a potom všetko položíme do rúry. Môžete slúžiť ako horúce občerstvenie s omáčkou, alebo jednoducho, hlavná vec v horúcej forme. Sklenená pena nebude ani nadbytočná.
zloženie:
- kuracie prsia - 560 g;
- plátky slaniny - 12 ks;
- trstinový cukor - 115 g;
- petržlen zelené.
príprava
Rozdeľte kuracie filé na plátky a očistte ich soľou a čerstvou mletou paprikou. Krabicu nakrájajte s prúžkami slaniny a slaninou naberajte v trstinovom cukre. Rozložte občerstvenie nad fóliou a pečte 45 minút na 180 stupňov. Keď sa glazovaná slanina stáva ružovou a chrumkavou, posypte talíř čerstvým mletým korením a bylinami.