Blackthorn je trnitý bush, ktorý má ovocie s chuťou. Z nich môžete urobiť veľa zaujímavého a užitočného varenia. Ale kvôli tomu je potrebné ich zbierať až na konci jesene. Len potom plne dozrievajú. Čo možno pripraviť z turnaja na zimu, prečítajte si nižšie.
Thornová omáčka na zimu - recept
zloženie:
- zrelý obrat - 1 kg;
- voda 50 ml;
- cesnak - 8 denticlov;
- jemne nasekaný kôprid - 50 g;
- koriander zem - 2 lyžičky;
- mletá červená paprika - 1 čajová lyžička;
- Sušená mäta - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Otočka je nakrájaná na polovicu, naplnená vodou a varená. Akonáhle vidíme, že kosti sa oddelili od buničiny, odstránime ich. Vytvorená počas varenia je šťava vyčerpaná a hmota z trní je rozomletá do stavu pyré. Pokračujte v ohrievaní omáčky a postupne nalejte šťavu. Varte omáčku asi hodinu. Po ukončení šťavy položte korenie a soľ v omáčke. Varenie ešte pár minút a potom roztopené na umývaných predvarených pohároch.
Recept na omáčku z turnu na zimu
zloženie:
- bobule zrelého trní - 2 kg;
- soľ - 40 g;
- pieskový cukor - 200 g;
- ocot 6% - 400 ml;
- cibuľa - 300 g;
- paprikový čierny hrášok - 12 ks;
- mletý zázvor - ¼ lyžičky;
- horčičný prášok - ¼ lyžičky;
- korenie voňavé zem - ¼ lyžice;
- paprika - 2 ks.
príprava
Bobule sú moje trn a vložené do hrnca. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju na turn. Osušte omáčku na nízkych teplotách bez zatvárania veka. Keď sa kôra začína rozrezávať z buničiny, premeniť bobule na pyré. Pridajte soľ, korenie, cukor, ocot a variť. Keď omáčka dosiahne správnu hustotu, rozdelíme ju na dusené poháre a korek.
Kompote z turnaja na zimu bez sterilizácie
zloženie:
- turn - 3 poháre;
- voda - 2,6 litra;
- cukor - 260 g.
príprava
Bobule trn sú triedené, odstraňujeme chvosty, moju a dajte ich do pripravených brehov. Naplňte plody vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom vylejeme vodu do hrnca, nalejeme cukor a necháme znova variť. Výsledný sirup sa naplní bobuľami a potom sa prevalí s vriacimi viečkami. Banky sme dali nahor a zabalili.
Adjika od začiatku na zimu - recept
zloženie:
- turn - 1 kg;
- čierne korenie;
- mletý koriander - 5 g;
- soľ;
- cesnak - 15 drobek;
- kopr - 50 g.
príprava
Bobule, predtým umývané a sušené, nalejte asi 100 ml vody a nechajte varte. Potom hromadíme hmotu cez cedník. Vo výslednej zmesi dajte rozdrvený cesnak a melrenko nasekaný kôprid, soľ a korenie. Sejdeme adjiku s koriandrom, varíme všetko dohromady asi 10 minút a potom položíme na poháre.
Zaseknite zase na zimu
zloženie:
- bobule zrelého trní - 1 kg;
- vyčistená voda - 300 ml;
- pieskový cukor - 1 kg.
príprava
Pripravil tŕň umývaný studenou vodou a každý bobule piercing. Z vody a cukru varíme sirup a necháme ho vychladnúť. Do nej hodíme pripravený obrat a necháme ho na jeden deň. Nasledujúci deň vezmeme bobule z sirupu a privedieme sirup do varu. Potom vylejeme turn a varíme asi hodinu, sundáme peny. Horúca džemka je utesnená v sterilných nádobách a odoslaná na uskladnenie.
Gem z turnu pre zimu - recept
zloženie:
- turn - 2 kg;
- cukor - 800 g.
príprava
Vyberáme bobule, odstraňujeme listy a vetvičky. Potom ich vyhoďte, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Otočte do smaltovanej nádoby a nalejte 100 ml vody. Položíme riad na kachle, necháme hromadiť, varíme pol hodiny, až do mäkkosti bobúľ. A potom sme pee. Nasypte cukor a premiešajte. Znova vložte hmotu na kachle a varte asi hodinu, neustále sa miešajte. Potom rozprašujeme džem nad umyté a dusené poháre a zatvárame ich. Môžete si udržať tento džem v byte. Úspešné všetky prázdne miesta!