Nakrájané cesnakové šípky sú príkladom premeny vedľajšieho produktu na pôvodné občerstvenie. Ak boli predtým šťavnaté stonky jednoducho zničené, dnes veľa domácnosti vie o vynikajúcej chuti tejto základnej časti rastliny a zbiera ju v rôznych soľach a koreniach a doplňuje svoje rezervy o chutné a užitočné uchovanie.
Ako vyberať šípky cesnaku?
Marinované cesnakové šípky robia veľa studených a teplých jedál hladšie a chutnejšie. Môžu byť pridané do rôznych omáčok a korenín, dusených a šalátov. Existuje mnoho spôsobov, ako marinovať stonky, ale väčšina z nich je založená na predbežnom vyblednutí, po ktorom nasleduje nalievanie marinády z cukru, soli, octu a vody.
- Marinovanie šípov cesnaku sa líši podľa receptov. Ak chcete urobiť pikantnú pochúťku zo šípov s korením a škoricou, stačí odstrániť 300 g stoniek, zapláchnuť vriacou vodou a vložiť do sterilnej plechovky naplniť horúcou soľankou 250 ml vody, 250 ml octu, 60 g soli, 40 g cukru, korenia a škorica.
- Skúsení gurmáni sa budú tešiť zo zachovania cesnakových šípok v ryžovom džúsu. Za týmto účelom sa 300 g bobuľiek varí v 700 ml vody počas troch minút, pretreje sa cez sito a zmieša sa s odvarom. Marináda sa naplní 100 g cukru a 50 g soli, privedie sa k varu a naleje sa blankytne šípky.
Marináda pre strelec cesnaku
Marináda pre šípky cesnaku - najdôležitejšia zložka slepého čreva. Tradične je marináda pripravená z vody, soli, cukru a octu. Pre špeciálnu vôňu pridajte klinček, čierny paprikový hrášok alebo bobkový list. Malo by sa pamätať na to, že šípky sú voňavé samy osebe, takže hlavnou vecou je držať sa proporcií a nie zneužívať korenie.
zloženie:
- šípky - 500 g;
- voda - 1 l;
- ocot - 100 ml;
- cukor - 80 g;
- soľ - 80 g;
- hviezdičky karafiátu - 2 kusy;
- čierny paprikový hrášok - 3 ks;
- bobkový list - 1 ks.
príprava
- Priveďte vodu do varu.
- Vložte korenie, cukor a soľ.
- Odstráňte soľný roztok z ohňa, pridajte ocot a nalejte šípky.
Marinované šípky rýchleho varenia cesnaku - recept
Nakrájané cesnakové šípky bez spojenia sú vhodným spôsobom, ako kvalitatívne recyklovať a uchovať obrobok. Celé tajomstvo je v marináde, ktorá pozostáva z vody, soli, cukru a octu. Posledná z nich je bezpečné prírodné konzervačné činidlo, vďaka čomu je možné výrobky dlhodobo skladovať aj v nylonových uzáveroch.
zloženie:
- šípky cesnaku - 500 g;
- voda - 900 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 50 g;
- ocot - 100 ml.
príprava
- Štiepané šípky na 2 minúty. Chladom.
- V 950 ml vody pridajte soľ a cukor. Varte 2 minúty, odstráňte z tepla, nalejte do octu.
- Naplňte nádobu marinádou.
- Marinované šípky cesnakového krytu s nylonovými uzávermi a posielajte na chladu.
Nakrájané cesnakové šípky - recept
Marinované šípky cesnaku s horčicou potešia milovníkov pikantných občerstvenia. Horčica má jedinečné vlastnosti a veľmi často sa používa pri ochrane. V tomto receptúre nielen zlepšuje chuť a textúru, dáva príprave korenie a chrumkavosť, ale tiež vykazuje baktericídne vlastnosti, chráni marinádu pred fermentáciou.
zloženie:
- šípky - 900 g;
- voda - 1 l;
- horčičné semená - 10 g;
- ocot - 30 ml;
- cukor - 40 g;
- soľ - 30 g;
- pepřový hrášok - 5 ks.
príprava
- Do vody vložte soľ, cukor a korenie a priveďte do varu.
- Marinovaní cesnak strelci na zimu zahŕňa prítomnosť sterilných plechoviek, takže pripravte kontajner.
- Vložte šípky a horčicové semená do plechoviek.
- Nalejte varenú marinandu, ocot a roll.
- Majte marinované ostré ruky cesnaku v chlade.
Marinované šípky cesnaku bez octu - recept
Marinovanie cesnakových šípok má veľa variácií, ktoré vám umožňujú používať improvizované produkty. Takže namiesto zvyčajného octu alebo kyseliny citrónovej môžete použiť prírodnú jablkovú šťavu . Okrem jednoduchosti varenia je tento druh marinády mäkší a užitočnejší pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi ochoreniami.
zloženie:
- šípky cesnaku - 1,5 kg;
- jablková šťava - 900 ml;
- cukor - 150 g;
- soľ - 45 g.
príprava
- Upravte šípky na 2 minúty.
- Jablková šťava s cukrom a soľou prináša do varu a vylejte šípky.
- Marinované šípky cesnaku sa rýchlo prevrátia a otočia sa.
Šípky cesnaku v kórejčine - recept
Cesnakové šípky v kórejčine - akútna a pikantná pochúťka, ktorá sa vyznačuje rýchlosťou varenia. Občerstvenie sa robí rýchlo, v malých porciách, bezprostredne pred konzumáciou. Za týmto účelom sa mladé šípky rozrežú, smažia sa až na mäkký, priamo ochutený v panvici a potom sa posielajú 30 minút v chladničke.
zloženie:
- šípky - 250 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- vínny ocot - 10 ml;
- paprika - 1/4 ks;
- cukrová špica;
- bobkový list - 3 ks;
- sójová omáčka - 30 ml;
- olej - 40 ml.
príprava
- Vystrihnúť šípky a smažiť.
- Pridajte cesnak, vavrínu, horúcu papriku, cukor, ocot a sójovú omáčku.
- Zmiešajte a pretrepte.
- Marinované v koreňových cesnakových klinčekoch bude pripravené za 30 minút.
Marinované cesnakové kebabky s maslom - recept
Cesnakové šípky s maslom budú vynikajúcim doplnkom omáčok a teplých jedál, ak ich budete variť vo forme cestovín. Táto forma kŕmenia je pohodlná, chutná a veľmi užitočná, pretože cesnakové šípky nie sú vystavené tepelnému ošetreniu. Všetko, čo potrebujete, je šľahanie čerstvo zozbieraných rastlín s maslom a obľúbeným korením v miske mixéra.
zloženie:
- šípky - 750 g;
- olej - 100 ml;
- morská soľ - 20 g;
- mletý koriander - 10 g;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Položte šípky, koreniny a olej do misky mixéra a šľahajte.
- Rozložte sa do nádrží a odošlite chladničku.
Marinované šípky cesnaku s mrkvou
Predjedlo cesnakových šípov sa stane pestrejšie a chutnejšie, ak pridáte mrkvu. Univerzálna zelenina nielen obohacuje vitamíny, ale aj zmäkčuje ostrosť cesnakových šípov, čím dáva mäkkosť, mäkkosť a prirodzenú sladkosť na obrobok, vďaka čomu môžete pripraviť marinádu bez ďalších sladidiel.
zloženie:
- šípky cesnaku - 500 g;
- mrkva - 2 kusy;
- sezamové semená - 40 g;
- olej - 60 ml;
- ryžový ocot - 20 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- Šípky smažte 10 minút. Chladom.
- Sezamové teplo a miešajte so šípkami.
- Pridajte nakrájanú mrkvu, cesnak, ocot a maslo.
- Rozmiešajte a vložte do studenej vody 10 hodín.
Recept nabité šípky cesnaku studenou cestou
Marinované šípky cesnaku studenou cestou - jedným z najjednoduchších a praktických možností. Na varenie stačí len oklepnúť ruky cesnaku na chvíľu, rýchlo ochladiť a naliať studenú soľanku soľnej soli, nechať pod jarmo a po 2 týždňoch podávať obrobok na stôl alebo poslať na ďalšie ukladanie.
zloženie:
- šípky cesnaku - 500 g;
- voda - 900 ml;
- soľ - 45 g;
- 45 ml.
príprava
- Šípky bledé a chladné.
- V studenej vode pridajte soľ, ocot.
- Naplňte šípky soľankou a podržte ho počas 8 dní.
Ako urobiť divoký cesnak zo šípov cesnaku?
Cesnaková rukola je jedným z alternatívnych spôsobov získania originálneho voňavého polotovaru. Cheremsha je vzácna voňavá rastlina s vôňou sladkej a cesnakovej chuti, ktorá nezanecháva horkosť. Mäknutím šípov cesnaku v špeciálnej soľanke môžete dosiahnuť podobné chuťové vlastnosti.
zloženie:
- šípky cesnaku - 600 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 60 g;
- soľ - 45 g;
- octová esencia - 10 ml;
- čierna paprika - 6 ks.
príprava
- V 1 litri vody pripravte cukor, soľ a korenie. Nalejte ocot.
- Šípky cesnaku naliať 1 liter vriacej vody.
- Po 3 minútach variť vriacou vodou a nalejte do horúcej marinády.
- Kryt s nylonovým uzáverom.