Keďže treska - ryba je celkom neutrálna svojimi chuťovými vlastnosťami, môže byť varená s čokoľvek. Naše hostesky sú však vášnivým spôsobom obľúbené jednoduchými a veľmi prístupnými variáciami. Dnes vám povieme, ako variť tresku s mrkvou a cibuľou v rúre. Dúfame, že toto obľúbené jedlo vás poteší.
Treska pečená v rúre vo fólii so zeleninou
zloženie:
- treska - 4 ks. (Vždy 200 g);
- kôra z veľkého citróna;
- pár zubov cesnaku;
- štipka tymiánových listov;
- mrkva - 200 g;
- pór - 200 g;
- petržlen zelené ;
- biele víno alebo vermút - 80 ml.
príprava
Nakrájajte cesnak do pasty so štipkou soli, premiešajte s maslom a štvrť čajovej lyžičky kôry. Zelení priemernej petržlenovej vňati sa kombinujú s pozostatkami kôry. Mrkva s pórmi sa nakrájajú náhodne, ale tenko a kombinujú korenie s čerstvo mletým korením a soľou.
Vyrábame malé "člny" z fólie, medzi ktorými rozdáme zmes zeleniny a naplníme ich vínami alebo vermutom. Vyrezané kúsky rýb sú pokryté olejom, rozložené na rastlinný vankúš a pokryté druhou fóliou zhora. Príprava tresky v rúre trvá len 12-15 minút, zatiaľ čo teplota by mala dosiahnuť 220 stupňov. Nakrájajte ryby so zmesou jemne nakrájanej zeleniny a kôry.
Treska pečená v rúre s mrkvou a cibuľou
zloženie:
- filé tresky (veľké) - 3 ks;
- zemiaky - 900 g;
- mrkva - 550 g;
- cibuľa (veľká) - 2 ks;
- cesnakové klinčeky - 5 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- špenát - 300 g;
- vavrínovitý list;
- Sušené byliny Provence - 2 lyžičky.
- štipka údenej papriky.
príprava
Po očistení cibule, mrkvy, zemiakov a cesnaku dajte na silný oheň akýkoľvek hlboký kontajner s vodou. Zemiakové hľuzy sa rozrežú na kocky a vložia do vody. Poďme na polovicu varené, potom ich dáme mrkvu a varíme ďalších 15 minút s vavrínom a
Premeňte zostávajúci cesnak s cibuľkou a kúskami rýb. V samostatnej miske necháme špenát, ochucujeme ju provensálskymi bylinkami a paprikou.
Vo forme vrstvy špenátového špargle so zemiakovou kašou a kúskom tresky zakryte vrchol poslednej vrstvy zemiakov. Poslednú vrstvu plášťa namažte niekoľkými bielymi žĺtkami a misku vložte do rúry (teplota pečenia 180-190 stupňov). Filety tresky v rúre s cibuľou a mrkvou budú pripravené po pol hodine.