Od sovietskeho obdobia mnohí v domácnosti nechali skladacie formy na pečenie na tzv. Orechy, presnejšie tovary podobné ako orechy. Ak nájdete takúto formu vo vašej kuchyni (alebo napríklad u vašich starších príbuzných), potom si môžete pripraviť domácky nostalgický dezert - "Orechy" s vareným kondenzovaným mliekom , povieme vám, ako to urobiť.
"Orechy" cookies s vareným kondenzovaným mliekom - recept
zloženie:
- pšeničná múka (možno zmiešať s kukuricou 1: 1) - 3 šálky;
- maslo - 200 g + trochu viac prevrátené;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2-3 ks;
- cukor - 100 g;
- vanilka - 1 špička;
- soda - 1 špica;
- citrónová šťava - niekoľko kvapiek;
- rum alebo brandy - 2 čajové lyžičky;
Pre plnenie:
- maslo - 100 g;
- kondenzované mlieko, konzervovaný cukor, varené v súlade s nádobou GOST - 1;
- Horká čokoláda - 1 malá alebo stredná dlaždica;
- jadier orechov alebo lesných orechov - 1 sklo;
- rum alebo brandy - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- škorica.
príprava
Dávkujeme kondenzované mlieko do hrnca s vodou. Počas procesu musí voda úplne zakryť nádobu. Varíme 1,5 hodiny, oheň je minimálny.
Pripravíme cesto na "Orechy" s vareným kondenzovaným mliekom.
Roztopené maslo sa spája s cukrom, vanilkou, citrónovou šťavou, vajíčkami, rumom a preosiatej múky. Je vhodné miesiť cesto vidličkou alebo miešačkou so špirálovou dýzou.
Ako pečieme "orechy" s vareným kondenzovaným mliekom?
Formulár na pečenie tuku z vnútorného roztaveného masla. V drážkach tvaru umiestňujeme malé približne identické kusy cesta. Zavrieme plesňu a silne stlačíme hornú časť smerom dole. Dávame tvar na horáku na strednom ohni po dobu 4-5 minút, potom sa otočiť a pečať ďalšie 3 minúty na druhej strane.
Pred položením ďalšej časti pečene utrite formu (a ak je to potrebné, potom opláchnite), potom na nové mazanie roztaveným maslom.
Prípravu pripravíme: ľahko ochlaďte varené kondenzované mlieko, premiešame s roztaveným maslom a čokoládou. Vylejeme rum, pridáme zemné orechy a škoricu. Zamiešame.
Možno to urobiť trochu inak: položiť v každej "škrupine" nie krém s podzemnými orechmi, ale celé jadrá lesa alebo kvarty vlašských orechov, a potom na vrchol, tak to povedať, naplniť krémom.
Pre tých, ktorí nemajú radi ťažkú a sladkú smotanu s maslom a kondenzovaným mliekom, existuje alternatíva: ľahšia krém s hustým nesladeným jogurtom (a / alebo zakysanou smotanou a smotanou) s prídavkom roztavenej čokolády a nasýteného želatínového vodného roztoku.
Hotové "Nuts" sa podávajú s čajom, kávou alebo kakaom.