Jeden zo zástupcov tekvica rodiny, hodný pozornosti, je tekvica batternat squash, tiež nazývaný tekvicové špagety alebo orech. Má veľa spoločného s hlavnými druhmi tohto rodu, existuje však z nich množstvo významných rozdielov.
Čo je zaujímavé tekvica squash?
Historická vlasť tejto rastliny je Severná Amerika. V arzenáli miestneho obyvateľstva existuje veľa receptov na varenie tekvicového squashu a domorodci z týchto miest väčšinou používali v surovej forme, pre ktorú mu bolo pridelené meno. Dýňová squash má dva tvary - oválne a krúžkové. Druhý druh v dávnych dobách bol použitý na vytvorenie vodných plavidiel.
Vďaka užšiemu vzťahu s cukornatou je tekvicová buničina veľmi odlišná od normálnej. Je ľahšia (niekedy takmer biela), nie je taká sladká, má ostrú alebo vanilkovú chuť. V štruktúre nie je homogénna, ale rozkladá sa na dlhé tenké vlákna, podobné špagetám. Vďaka všetkým týmto vlastnostiam je vnútra squashovej tekvice ideálna na pečenie a smaženie a môže byť solené a vyrobené z neho.
Jeho semená sú tiež veľmi populárne. Okrem toho sú veľmi chutné a vyzerajú ako orechy, takže sú tiež veľmi užitočné, pretože obsahujú vitamín E, bielkoviny, tuky, minerálne soli (najmä prítomnosť zinočnatej soli).
Relatívne nedávno bol vyrobený akýsi batternatový squashový mini, ktorého hmotnosť ovocia nepresahuje 300 gramov, vďaka čomu ho možno úplne uvariť.
Tekvicové kultivácie v záhrade
Spočiatku, tekvica squash bol pestovaný v náročnejších podmienkach,
Squash squash je vhodný na rast na mreži, pozdĺž ktorého sa bude ťahať sám, potešenie tieňa susedných rastlín.