Marinované melóny majú svoju vlastnú históriu. Dokonca aj naši predkovia, ktorí rozvinuli vynikajúce chuťové vlastnosti bobúľ, ich uprednostnili pred všetkými tradičnými uhorkami. Existuje vysvetlenie: mäso je dokonale nasýtené pikantnými soľnými roztokmi, dokonca aj pri dlhotrvajúcom tepelnom ošetrení nestráca tvar a farbu a na slávnostnom stole pôsobí veľmi chutne.
Ako nakladať vodné melóny?
Marinovaný melón na zimu, rovnako ako ostatné uhorky, je rôznorodý varenie. Zvyčajne je bobule nakrájané na vhodné plátky, ak je to žiaduce, čistí sa z tvrdého mäsa a šíri sa spolu s korením na poháre. Nalejte horúcu octovú marinandu a sterilizujte alebo odstráňte tento postup pomocou metódy dvojitého odlievania.
- Získajte najviac chutné sladké nakladané melón je veľmi jednoduché: musíte dodržiavať proporcie pri príprave marinády.
- Pred marinovaním vodných melónov nakrájajte na kúsky a odstráňte semená. Bez nich je zásoby lepšie zachované.
- Malé vodové melóny, ktoré nepresahujú priemer rajčiakov, sa úplne marinovali.
- Pre konzervovanie sú vhodné ako zrelé a nezrelé vzorky a popraskané a prehnané bobule sa najlepšie nepoužívajú.
Melón melónovaný na zimu - jednoduchý recept
Denné marinované vodové melóny sú vynikajúcou náhradou za vykostenú čerstvú zeleninu. Táto metóda varenia umožňuje s pomocou jednoduchej acetickej marinády 6 hodín, aby šťavnaté melón pikantné slané sladké chuť, čo je obzvlášť dôležité pri nákupe nezrelé a nevhodné pre okamžité jedlo.
zloženie:
- melón - 2,5 kg;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- voda - 1,2 l;
- cukor - 60 g;
- soľ - 20 g;
- ocot 9% - 60 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- čierne korenie - 7 ks.
príprava
- Rozdelíme melón do malých plátkov a umiestni ich do nádoby, striedajúcej sa s cesnakom.
- Varte vôňu, pridajte všetky koreniny, variť, nalejte do octu.
- Melú melón s horúcou marinádou, zaťažte bremeno zhora.
- Po ochladení ho vložte do chladničky.
- Po 8 hodinách je možné na stôl podávať marinované rýchle občerstvenie.
Recept na nakladané melóny v pohároch na zimu
Tí, ktorí chcú získať originálne občerstvenie na zimný stôl, môžu pripraviť nakladané melóny v plechovkách - to je jednoduchý spôsob, ako zachovať chuť a výživové vlastnosti bobúľ, čo si vyžaduje len melón, soľ, ocot a cukor. Tento recept využíva techniku dvojitého naplnenia, ktorá pomáha šetriť energiu a čas.
zloženie:
- melón - 1,5 kg;
- voda - 1,2 l;
- octová esencia - 20 ml;
- cukor - 40 g;
- soľ - 30 g;
- bobkový list - 3 ks;
- čierne korenie - 8 ks.
príprava
- Rezané plátky melónu a korenia nakrájajte do pohára.
- Nalijte vriacu vodu po dobu 20 minút.
- Zložte vodu do varu, pridajte soľ, cukor a nalejte 2 minúty.
- Nalejte horúci marinády obsah plechoviek, nalejte do octu esencie a roll.
- Po ochladení preneste marinované vodové melóny do chladničky.
Marinovaný melón s jablčným jablčným octom
Vodný melón marinovaný v ocotoch v pohároch je najobľúbenejší polotovar. Avšak, mnoho domácnosti, vzhľadom na jemnosť bobule, radšej pridávať namiesto alkoholu - jablkový mušt ocot. Táto konzervačná látka, získaná z prírodných surovín, má miernu chuť, jemnú arómu a obsahuje veľa vitamínov, čo robí zberač viac užitočným.
zloženie:
- melón - 700 g;
- voda - 1 l;
- jablkový jablkový ocot - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 20 g;
- bobkový list - 1 kus;
- mletá škorica - 5 g.
príprava
- Vložte kusy vodových melónov a korenia do pohára.
- V horúcej vode pridajte soľ, cukor a varíme 2 minúty.
- Nalejte octový jablkový mušt a odstráňte z taniera.
- Melú melón s horúcou marinádou a sterilizujte 20 minút.
- Potom sa marinované vodové melóny hodí, otočte a zabaľte.
Marinované melóny s kyselinou citrónovou
Recept marinovaný melón s kyselinou citrónovou osloví fanúšikov jednoduchých a vysoko kvalitných obrobkov. Keďže je kyselina citrónová populárnou prísadou, dajú melúnovú buničinu príjemnú kyslastú chuť, neutralizujú dusičnany obsiahnuté v kôre, udržujú farbu produktu a starajú sa o predĺženie trvanlivosti konzervácie.
zloženie:
- melón - 1,7 kg;
- voda - 1,5 litra;
- kyselina citrónová - 10 g;
- cukor - 60 g;
- soľ - 30 g.
príprava
- Plátky melónov dajte do pohára, nalejte do kyseliny citrónovej.
- V horúcej vode rozpustite soľ a cukor.
- Naplňte obrobok marinádou a sterilizujte 20 minút.
Melón melónovaný v plechovkách s aspirínom
Pani, ktorí dávajú prednosť časovo testovaným receptom, môžu pripraviť marinovaný melón s aspirínom. Posledná z nich má niekoľko výhod: eliminuje sterilizáciu, dáva elastickosť vodovým melónom, neprichádza do styku s marinádou, vyrovnáva sa baktériami, zvyšuje trvanlivosť zásob a umožňuje skladovanie pri izbovej teplote.
zloženie:
- melón - 2 kg;
- voda - 1, 2 litre;
- cukor - 40 g;
- soľ - 20 g;
- aspirín - 3 ks.
príprava
- Umiestnite plátky melónu do pohára.
- Pridajte aspirín, soľ a cukor.
- Nalejte obsah strmého vriacej vody, okamžite rolovať, otáčať a zabaliť.
Melón marinovaný horčicou
Marinované melóny s horčicou na zimu - dokonalá kombinácia pre tých, ktorí milujú ostré a pikantné uhorky. S takým populárnym korením získa vodný melón ostrú chuť, vôňu, elastickú a krehkú textúru a jeho vysoké antiseptické vlastnosti pomáhajú predchádzať výskytu plesní a predlžujú trvanlivosť polotovaru.
zloženie:
- melón - 2 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 80 g;
- soľ - 40 g;
- horčičný prášok - 10 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
príprava
- Nalejte plátky melónu s vriacou vodou na 5 minút.
- Vypustite vodu, varte ju spolu so soľou a cukrom.
- Do nádoby nalievajte horčicu a kyselinu citrónovú, nalejte horúcu marinandu a zrolujte.
Sladké marinované melóny
Sladké marinované melóny v plechovkách na zimu - skutočná pochúťka pre gurmánov, sladký zub. Najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, ako pripraviť takýto koláč, je zvýšiť množstvo cukru v klasickej marinade. Preto je možné naplniť chýbajúcu sladkosť, čo je obzvlášť dôležité pre bezchybné a nezrelé vzorky.
zloženie:
- melón - 1,7 kg
- voda - 1,2 l
- soľ - 20 g;
- ocot - 40 ml;
- cukor - 80 g.
príprava
- Melón melie a nakrájame na kocky.
- Vložte do pohára a nalejte vriacu vodu na 10 minút.
- Vypustite vodu do samostatnej nádoby, pridajte korenie a med, priveďte do varu a nalejte do octu.
- Naplňte obrobok marinádou a naviňte ju.
- Majte marinované sladké vodné melóny v obrátenom stave po dobu 2 dní, potom ich očistite v chlade.
Marinovaný melón v sladom sirupe
Nakrájané vodové melóny v plechovkách na zimu majú rôzne chuťové vlastnosti. Tí, ktorí chcú dostávať dezert namiesto okrov, môžu pripraviť vodné melóny v sladkej marinácii. Aby ste to dosiahli, mali by ste zvárať sirup z vody a cukru , pridať kyselinu citrónovú a nalejte obsah plechoviek. Nasiaknutá v cukre, buničina bude ešte výraznejšia sladkosť a kôrky - podobnosť s kandizovaným ovocím.
zloženie:
- melón - 2 kg;
- cukor - 250 g;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 20 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
príprava
- Dajte kusy melóna do pohára.
- Do vody nalejte soľ a cukor, varte a varíme 5 minút.
- Pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a odstráňte z tepla.
- Naplňte plechovku sirupom a ovíjajte ho.
Ako nakladať melóny s medom?
Melón marinovaný medom - skvelou alternatívou k všetkým ostatným prípravkom, pretože s touto prírodnou zložkou zachováva vôňu, medovú chuť, obohacuje sa o vitamíny a lahodí s jednoduchosťou varenia. Je potrebné pridať pár polievkových lyžíc medu do marinády a nalejte teplé naplnené pripravené melóny.
zloženie:
- melón - 1,7 kg;
- med - 50 g;
- soľ - 20 g;
- cukor - 60 g;
- voda - 1,5 litra;
- ocot - 70 ml.
príprava
- Melón rozrezať a vložiť do pohára.
- V ohriatej vode nalejte soľ a cukor, čakajte na varenie, pridajte med a ocot a vyberte z platne.
- Nalejte kusy melóna s horúcou marinádou.
- Majte marinované medovky na studenom mieste.
Marinované vodové melóny vo svojej šťave
Marinátové melóny v plechovkách a bez nalievania, s použitím vlastných džúsov pruhovaných bobúľ. Potrebujete len naliať celulózu soľou a cukrom, odložiť prípravok na 10 hodín na izoláciu šťavy, rozložiť ju cez poháre a sterilizovať ju. Takýto jemný spôsob pomáha zachovať maximálnu chuť a vlastnosti vitamínu.
zloženie:
- melón - 5 kg;
- ocot - 20 ml;
- cukor - 40 g;
- soľ - 40 g.
príprava
- Odlúpte melón z kôry a rozrežte mäso na kocky.
- Nalijte soľ, cukor a nechajte 10 hodín.
- Roztierajte sa na plechovkách a sterilizujte ich 30 minút.
- Nalejte ocot a prevalte ho.
Ako nakladať melóny v bareli?
Niet pochýb o tom, že lahodné marinované vodové melóny môžu byť varené iba v bareli. Vďaka prirodzenému kvaseniu v studenej slanom náleve získavajú arómu a zachovávajú vitamíny, čo nie je možné v ocotovej marinade. Okrem toho je to skvelá príležitosť pripraviť bobule v celom druhu a podať stôl atraktívne občerstvenie.
zloženie:
- melón - 7 ks;
- voda - 10 litrov;
- soľ - 750 g;
- cukor - 1,2 kg.
príprava
- Nakažte každý melón zo všetkých strán s drevenou tyčinkou.
- Vložte plody do sudu.
- V studenej vode pridajte soľ a cukor.
- Dyjte melóny so studenou soľankou, umiestnite záťaž na vrch a nechajte ho na chladnom mieste 3 týždne kvasenia.