Čierne ríbezle má vedúcu pozíciu v poradí čerstvých bobúľ pre obsah vitamínu C v nej, rovnako ako ďalšie vitamíny, prvky, minerály a užitočné vlastnosti. Ale čerstvo nemôžete využiť jeho výhody na veľmi dlho. Preto sa odporúča, aby počas dozrievania čierneho ríbezle získali toľko cenných polotovarov, ako je to len možné, a tým zabezpečili už dlhú dobu lahodnú dodávku vitamínov. Týmto spôsobom je možné ušetriť maximálne cenné vlastnosti, čím sa zabráni formuláciám, ktoré predpokladajú tepelné spracovanie plodov. Najvýhodnejšie, stačí trením ryže s granulovaným cukrom a ako to urobiť správne, uvedieme nižšie v našom materiáli.
Ako variť čierne ríbezle, trenie s cukrom na zimu - recept
zloženie:
- ryžový čierny - 650 g;
- granulovaný cukor - 1,3 kg.
príprava
Pri príprave na zimu nastrúhaného čierneho ríbezle s cukrom by sa mali používať iba čerstvé, najlepšie novo zozbierané bobule. Ak je to potrebné, prejdeme ich, odstráňte ich z pedikúl a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Po vyčerpaní vlhkosti rozmiešame ríbezle na suchý tkaninový strih, uterák alebo papier a necháme ho úplne vyschnúť.
Najpravdepodobnejšie je, že ryžica sa jednoducho skrúca v mlynčeku na mäso, po sterilizácii predtým vo vriacej vode po dobu 15 minút alebo pri brúsení. Ale experti hovoria, že keď bobuľový džús prichádza do kontaktu s kovovými časťami zariadení, značná časť vitamínu C sa jednoducho zrúti. Ako sa to dá vyhnúť? Odporúčame umiestniť pripravené bobule v smaltovanej alebo sklenenej nádobe, nalejte malú dávku cukru a opatrne obruste bobule s tradičnou drevenou paličkou. Zároveň by sa mala dbať na to, aby sa zabránilo porušovaniu integrity každého bobuľa. Po dosiahnutí požadovaného výsledku vylejeme zvyšok cukru, dôkladne premiešame hmotu bobuľovitého ovocia a necháme ju stáť počas jedného dňa pri izbových podmienkach a z času na čas premiešame obsah misky. Po rozpustení všetkých cukrových kryštálov rozložíme predlisok podľa predtým pripravených sterilných suchých pohárov, naplnia ich na závesy, nasypáme cukor na hornej strane reťazcov, pokryjeme nádoby kapronovými šupkami a položíme ich do chladničky na skladovanie.
Ako čistiť čierne ríbezle a maliny s cukrom?
zloženie:
- ryžový čierny - 550 g;
- malina - 950 g;
- granulovaný cukor - 1,3 kg.
príprava
Na prípravu čierneho ríbezle, natieraného cukrom a malinami, pripravujeme bobule v súlade s odporúčaniami opísanými v predchádzajúcom receptúre. Malina je tiež umývaná a dobre sušená. Ďalej potrebujeme dve smaltované alebo sklenené misy, do ktorých pridáme pripravené maliny a ríbezle. Trepíme plody s cukrom s pomocou dreveného drviča alebo paličky, dosahujeme maximálnu možnú štruktúru jahôd. S malinami to zvyčajne nevzniká s týmto problémom, pretože bobule