Často paničky zbavujú pozornosť tresky, pretože to považujú za príliš jednoduché a obyčajné. No, sčasti majú pravdu. Stačí len vyprážať takú rybu nebude stačiť. Ale ak si pre ňu pripravíte originálnu omáčku, potom toto celkom rozpočtové jedlo môže vyzerať slušne dokonca aj na slávnostnom stole. Dnes sme pre Vás vybrali najzaujímavejšie recepty na varenie tresky v panvici. A verte mi, nebudete sklamaní!
Steak z tresky v panvici
zloženie:
- treska - 1 kus;
- mlieko - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čierne korenie (hrach) - 6 ks;
- zir - 1/2 lyžičky;
- muškátový oriešok - 1/2 čajovej lyžičky;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Najskôr sme ryby nakrájali na jatočné telá. Odrežte plutvy a chvost, dôkladne vyčistite zvyšky vnútorností a čierneho filmu. Rozrežeme na malé misky s hrúbkou asi 1,5 cm, vložíme do hlbokej doštičky a naplníme ju mliekom. Nakrájame tresku najmenej hodinu. Medzitým pripravte korenie. Vyliečime ich v suchej panvici a soľ po pár minút po tretení v maltách. Všetko premiešajte múkou na chlieb.
Teraz poďme zistiť, ako a koľko smažte tresku v panvici. Kvapky rýb zmejeme v múke s korením a položíme ich na dobre vyhrievanú nádobu na rastlinný olej. Smažte na strednom ohni až do zlatohnedej, približne na 3-4 minúty na každej strane.
Do tej doby pripravte česnekovú omáčku na naše ryby. V hrnci roztopte maslo a duste (ale smažte!) V tom jemne nasekaný cesnak doslova 5 minút, až kým nezbaví všetku svoju chuť.
Vyprážaná treska sa podáva na stôl s vaším obľúbeným prídavným jedlom, plátkom citróna a pohárom suchého bieleho vína.
Ako variť tresku v panvici so smotanovou omáčkou?
zloženie:
- treska - 200 g;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- suché biele víno - 5 lyžice. lyžice;
- smotana (obsah tuku minimálne 30%) - 1/3 storočia;
- kapary - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - 1/2 ks;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Tresky sú umyté, namočené papierovou utierkou a nakrájané na malé kúsky. Soľ, korenie a smažte v masle na 4 minúty na každej strane. Ryby ryby ryby, a v tej istej panvici odmiešame múku. Prejdite, miešajte, až kým nie je zlatá. Pridajte víno a varíme omáčku, až kým nezhustne. V tenkej tekutine, nalejte do krému, premiešajte a odstráňte z tepla. Pridajte jemne nakrájané kapary a zelenú cibuľu. Rozložíme tresku na taniere so smotanovou omáčkou a ozdobíme plátkami citróna.
Ako smažiť tresku s mandarínky v panvici?
zloženie:
- treska - 500 g;
- citrón - 1/2 ks;
- mandarínky - 3 kusy;
- smotana (obsah tuku do 30%) - pol storočia;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Malé porcie nakrájame na telo a posypeme citrónovou šťavou. Šalim, paprika a ľahko smažte v panvici na oboch stranách. Pridajte mandarínky nakrájané na plátky a vylejte citrónovú kôru. Jemne vylejte všetok smotanový krém, zakryjeme viečkom a dusíme 10 minút a servírujeme na stôl s varenou ryžou alebo zemiakovou kašou.
Recept na varenie tresky v panvici na poľsky
zloženie:
- treska - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 6 ks;
- list lávy - 2 ks;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
V panvici roztopte lyžicu masla a rozložte pripravené kusy tresky. Naplňte vodu na polovicu misky. Solim, korenie, pridajte bobkový list. Zakryte viečko a variť na strednom ohni až do varenia.
Medzitým sa postaráme o vajcovú omáčku. V roztopenom masle na vodnom kúpeli pridáme jemne nasekané varené vajcia, kyslou smotanou a malý rybací vývar z panvice. Varenie, miešanie, pár, až sa omáčka mierne zahustí.
Triky v poľštine servírované s mladými zemiakmi, ktoré sa nalievajú zhora s vaječným dresingom a posypané kôprom.