Šalát "Olivier" dlho zabezpečuje titul nového roka. Bez nej sa zdá, že slávnostný stôl, dokonca aj s množstvom rôznych lahôdok, je nedokonalý.
K dnešnému dňu sa Olive s klobásou považuje za tradičný recept. Toto stanovisko bolo potvrdené aj v dobách sovietskej éry, kedy bola kuchárka oveľa jednoduchšie kúpiť ako kvalitné a čerstvé mäso. Ale to bolo hydinové mäso, ktoré bolo základom misky v pôvodnej francúzskej verzii.
Súčasná kompozícia šalátov je ďaleko od pôvodného, ale jeho chuť nie je menej zaujímavá a bude populárna, prinajmenšom pokiaľ je tradícia ruského nového roka nažive.
Ponúkame niekoľko variácií prípravy šalátov s klobásou a zdieľame triky prípravy na získanie ideálnej chuti misky.
Recept na šalát "Olivier" s varenou klobásou a čerstvou uhorkou
zloženie:
- varená klobása - 220 g;
- hľuzy zemiakov - 520 g;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- mrkva - 90 g;
- šalátová cibuľa - 75 g;
- čerstvé uhorky - 220 g
- hrášok v konzervách - 220 g;
- majonéza - 220 g;
- soľ.
príprava
Hľuzy zemiakov, mrkva a kuracie vajcia správne umývať a varte až do varenia v rôznych hrncoch. Varená zelenina a vajcia sú ochladené, čistené a nakrájané na kocky. Podobne rozmetáme klobása, čerstvé uhorky a šalát, ktoré v prípade potreby naplníme 5 minút teplou vodou, aby sme sa zbavili zbytočnej horúčosti a ostrosti.
A teraz sľúbená mazanosť, ktorú mnohí ženy v domácnosti priťahujú. Predpokladá sa, že ak zmiešate ingrediencie jeden po druhom, potom sa stane zázrak a chuť šalátu sa stáva jemnejšou a príjemnejšou. Túto radu použijeme tiež. Zmiešajte zložky z tvrdých komponentov na mäkšie. Najprv kombinujeme klobásu a uhorku a premiešame, potom pridáme mrkvu a znova premiešame. Teraz položíme cibuľu po zmiešaní zemiakov, vajec, hrášku a majonézy. Pridajte soľ podľa chuti a nakoniec premiešajte. Tu je jednoduchý trik, ktorý vám umožní zlepšiť chuť hotového "Olivier" šalátu.
Často pri varení jedál s čerstvými uhorkami pridajte jablká Antonov, aby ste sa trochu kyslej chuti. Zdá sa, že je rovnako zaujímavé.
Recept na lahodný šalát "Olivier" s údenou klobásou
zloženie:
- údená klobása - 120 g;
- klobása varené alebo kuracie mäso - 320 g;
- Zemiakové hľuzy - 420 g;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- mrkva - 220 g;
- cibuľa - 75 g;
- Nakrájané uhorky - 180 g
- hrášok v konzervách - 220 g;
- majonéza - 220 g alebo podľa chuti;
- soľ.
príprava
Varte do varených a chladných predpraných hľúz zemiakov, mrkvy a vajec. Ak spolu s údenou klobásou použijeme kuracie mäso a potom ho varíme.
Potom sa zelenina, vajcia a párky vyčistia a rozdrvia malé kocky. Podobne sme nakrájame nakladané uhorky, predlúpané cibule a varené kuracie alebo varené klobásy.
Zmiešajte zložky jeden po druhom do veľkej misy alebo inej vhodnej nádoby. Nakoniec pridáme konzervovaný hrášok, predbežne ho hodí do slaného nálevu zo slaného nálevu, sezónu s majonézou, ochutnajte soľ a premiešajte.
Vynikajúci šalát "Olivier" je pripravený. Bon appetit!
Šalát "Olivier" s údenou klobásou a šunkou - recept
zloženie:
- údená klobása - 120 g;
- nízkotučná šunka - 320 g;
- hľuzy zemiakov - 520 g;
- kuracie vajcia - 6 ks;
- mrkva - 220 g;
- cibuľa - 75 g;
- nakladané uhorky - 220 g
- hrášok v konzervách - 280 - 320 g;
- majonéza - 300 g alebo chuť;
- čerstvá petržlenová vňať;
- soľ.
príprava
Predprané a varené zemiaky a mrkva sa čistia a nakrájajú na malé kocky. Vajcia tvrdo varia, zbavíme sa škrupiny a podobne. Teraz mletie nízkotučná šunka a údená klobása, po jej očistení, jemne nakrájame cibuľu a nakladané uhorky.
Určte všetky pripravené ingrediencie v hlbokej miske, pridajte konzervovaný hrášok, majonézu a soľ a premiešajte. Môžete tiež miešať nakrájanú petržlenovú vňať v šaláte alebo jednoducho ju zdobiť jedlom pri servívaní.