V období gravidity žena potrebuje zvýšené množstvo živín na normálny vývoj plodu . Je dôležité rozvinúť vyváženú stravu, aby ste splnili zvýšené nároky na bielkoviny a vitamíny B. Ak odmietnete používať živočíšne produkty, je to oveľa zložitejšie.
Druhy vegetariánstva
Všetci priaznivci daného variantu jedla vylúčia z menu akékoľvek mäso vrátane:
- vták;
- ryby;
- morské plody.
Spotreba zvyšných potravín živočíšneho pôvodu závisí od smeru kultúry:
- Ovo-vegetariánstvo - môžete vajcia, mliečne výrobky sú zakázané. Rastlinné potraviny prevládajú v strave.
- Lacto-vegetariánstvo - vajcia sú vylúčené. V menu sa predpokladá použitie čerstvého mlieka, syra, tvarohu, kyslej smotany a iných derivátov.
- Ovo-lakto-vegetariánstvo - môžete jesť vajcia a mliečne výrobky.
- Veganizmus je odmietnutie akýchkoľvek potravín živočíšneho pôvodu. Zoznam zákazov zahŕňa želatínu, glycerín a karmín.
Vegetariánstvo v tehotenstve je dobré a zlé
Ak sa žena rozhodne nezmeniť svoje zásady počas tehotenstva, musí sa vopred naučiť všetky "úskalia" spojené s jej druhom potravy. Vplyv vegetariánstva na tehotenstvo ešte nebol dôkladne študovaný. Niektoré štúdie poukazujú na jeho užitočnosť ako strava pre budúcu matku, iné hovoria o poškodení orgánov a systémov dieťaťa.
Výhody vegetariánstva
Prívrženci tohto menu konzumujú veľké množstvo rastlinných potravín vrátane fazule a obilia. Hlavnou výhodou, ktorú tehotná žena prináša k vegetariánstvu, sú vitamíny E a C. Diéta je bohatá na iné hodnotné látky:
- "Dlhé" sacharidy;
- s kyselinami omega-3;
- karotenoidov;
- horčíka.
Ďalším argumentom pre vegetariánstvo a tehotenstvo - u žien, ktoré úplne opustili mäso, je menej toxikózy , rannej nevoľnosti a vracania. Je to spôsobené nedostatkom škodlivých chemických zlúčenín, konzervačných látok a hormonálnych látok, ktoré sa často umelo pridávajú do priemyselnej výroby hovädzieho, kura ťového a bravčového mäsa.
Poškodenie vegetariánstva
Rastlinné potraviny neobsahujú množstvo komponentov potrebných pre plný vývoj dieťaťa. Hlavná vec, ktorá zbavuje vegetariánstvo, je bielkovina živočíšneho pôvodu a aminokyseliny. Môžu byť nahradené rastlinnými potravinami, ale kvôli zvýšeným potrebám tehotných žien v týchto látkach bude musieť konzumovať veľa produktov, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách.
Hlavnou nevýhodou, z ktorej mnohí odborníci považujú vegetariánstvo a tehotenstvo za nezlučiteľné, je úplná absencia alebo akútny nedostatok stravy:
- vitamín B12 (kyanokobalamín);
- železo;
- Kyseliny omega-6;
- vitamín A, D;
- vápnik;
- železo.
Vegetariánstvo a tehotenstvo - názor lekárov
Vzhľadom na nedostatok dôkazovej základne je pre odborníkov ťažké posúdiť, či by budúce matky mali odmietnuť zvieracie produkty. Niektorí lekári, najmä v zahraničí, podporujú vegetariánstvo počas tehotenstva s odkazom na vysokú koncentráciu užitočných rastlinných vlákien v takej strave a veľkom počte vitamínov. Domáci lekári sú s touto stravou skeptickí, čím správne zdôrazňujú nebezpečenstvo nedostatku bielkovín a železa, absolútnu absenciu kyanokobalamínu.
Čo nahradiť mäso vegetariánstvom?
Budúce dieťa je kriticky potrebné, aby telo matky dostávalo vitamín B12 , ktorý nie je v žiadnej rastlinnej potravine. To je jeden z dôvodov, prečo je vegetariánstvo alebo vegánstvo a tehotenstvo zlý. Jedinou možnosťou doplnenia nedostatku kyanokobalamínu je konštantný príjem špeciálnych výživových doplnkov alebo komplexov vitamínov.
Mäso počas tehotenstva je bohatým zdrojom cenných bielkovín a dôležitých aminokyselín. Nasledujúce produkty môžu byť alternatívou:
- sójové bôby;
- fazuľa, vrátane arašidov;
- kinoa (vzácna pseudozrnná kultúra);
- orechy;
- semená;
- huby;
- morský kel.
Vyvážená vegetariánska ponuka
Budúca matka, ktorá odmietla jesť živočíšne výrobky, by mala byť o svojej strave starostlivá. Odborníci pripúšťajú takú výživu počas tehotenstva, za predpokladu, že žena konzumuje proteíny - vegetariánstvo akejkoľvek formy, s výnimkou veganizmu. Vo strave musí byť nutne prítomné buď vajcia alebo mliečne výrobky.
Vegetariánska strava - menu pre týždeň
Pred vypracovaním plánu výživy musíte vytvoriť zoznam dôležitých potravín s vysokým obsahom bielkovín, vitamínov a aminokyselín. Celé vegetariánske menu pre tehotné ženy každý deň by malo obsahovať:
- obilniny;
- celozrnné výrobky;
- Orechy a sušené ovocie (občerstvenie, občerstvenie);
- semená;
- fazuľa;
- ovocie;
- sójové mlieko.
Vyvážené vegetariánske menu na týždeň predpokladá príjem biologicky aktívnych prísad alebo komplexov s kyanokobalamínom. Vitamín B12 absolútne chýba v rastlinných potravinách, nie je ani v morskom kale (niektoré zdroje nesprávne tvrdia opak). Budúca matka musí užívať túto látku každý deň počas tehotenstva.
Utorok:
- raňajky - kaša so ľanovým olejom, celozrnný toast so syrom, čaj, oranžová;
- večera - zeleninová polievka, šalát s rukolou a karfiolom, chlieb z celozrnnej múky;
- večera - dusené zemiaky s cibuľou a mrkvou, strúhané uhorky s olejom z pšeničných klíčkov.
štvrtok:
- raňajky - smotanová kaša s banánom, sendvič s humusom, čajom, jablkom;
- večera - mrkvová polievka s cícerom, repný šalát s olivovým olejom a vlašskými orechmi, chlieb;
- večera - pilaf s hubami, kapustový šalát s uhorkou.
štvrtok:
- raňajky - jačmenná kaša s tekvicou, čaj, kokos s džemom;
- obed - zelený vegetariánsky boršč, šalát so špenátom a borovicovými orechmi, chlieb;
- večera - dušené kapusta s mrkvou a hubami, zeleninový šalát.
Utorok:
- raňajky - pohánkové vločky s olivovým olejom, syrom, zeleným čajom, banánom;
- večera - polievka s tofu, šalát z morského kelu a mrkvy, chlieb;
- večera - dusená špargľa s cuketou, paradajkový šalát a uhorky so syrom.
piatok:
- raňajky - ryžová mliečna kaša s hrozienkami, sušienky, sójové mlieko;
- večera - hubová polievka, fazuľa na fazuľa s brokolicou, chlieb;
- večera - zemiaková kaša, repkový šalát so zakysanou smotanou.
sobota:
- raňajky - vločky filmu s ľanovým olejom, sendvič s mozzarellou a paradajkami, čaj, kivi;
- obed - vegetariánsky borsch so slivkami, koláče s mache, salát z avokáda, uhorka a Pekinská kapusta;
- večera - ryža so zeleninou, toast s kaviárom na squash.
Nedeľa :
- raňajky - tvarohový koláč s orechmi a sušeným ovocím, čaj, banán;
- večera - zeleninová polievka s kukuricou a karfiolom, dusený špenát so šampiňónmi, chlieb;
- večera - ragú z cukety, baklažán a fazuľa, kapustový šalát s jablkom.