Ak nepočítajte kalórie a nehľadáte na najrýchlejšie spôsoby varenia kuracích krídel, samozrejme, voľba padne na fritézu. Jedným z problémov je veľká spotreba oleja, ktorá je následne nežiaduca na opätovné použitie. Ak chcete dosiahnuť požadovaný stupeň praženia, krehkej kôry a červenú farbu tvarohovej kôry, môžete a v panve. Ako? Prečítajte si nižšie.
Recept na vyprážané kuracie krídla v panvici
zloženie:
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- zemný koriander - 1 čajová lyžička;
- kuracie krídla - 2 kg;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- horúca omáčka - 1 ½ lyžice. lyžice;
- rybacia omáčka - 1/2 lyžice. lyžice;
- pasta kari - 1 čajová lyžička;
- nakrájaná petržlenová vňať;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Kuracie krídla sa umyjú, sušia a prerežú kĺby. Prebrúsime múku a premiešame so soľou a koriandrom. Kvapky kúsky kurčiat sme zmiešali v zmesi múky.
V panvici zohrejte rastlinný olej a smažte ho až do zlatohnedého. Teraz položíme hotové krídla na obrúsky, aby absorbovali nadbytočný tuk.
Ak chcete pripraviť horúcu omáčku na krídlach, je potrebné miešať horúcu omáčku sám s maslom, rybou omáčkou a kari paste, potom nalejte omáčku na krídlach a dôkladne premiešajte. Slúžime pripravené jedlo, zdobenie zeleňou.
Recept na kuracie krídla so zázvorom v panvici
zloženie:
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- zmes korenín pre kurčatá - 1 čajová lyžička;
- kuracie krídla - 1 kg;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- drvený zázvor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 ½ lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa;
- rastlinný olej.
príprava
Múka sa preoseje a zmieša so soľou, malým množstvom korenia a korením pre kura. Dôkladne premiešajte sušené ingrediencie šľahačkou a zahnite kuracie krídla vo výslednej zmesi. V panvici zahrejeme olej a šírime krídla. Koľko smažiť krídla v panve závisí od ich veľkosti, ale zvyčajne je to 10-15 minút. Teraz premiešajte v miske s maslom, sójovou omáčkou , medom a zázvorom a zmes zahrejte, až kým nebude zahustená v suté panvici. Podávame smažené kurča so sladkou horkou omáčkou a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
Chutné kuracie krídla grilovania v panvici
zloženie:
Pre kurča:
- rastlinný olej;
- kuracie krídla - 24 ks;
- vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 1/4;
- soľ, korenie;
- múka - 2 položky;
- škrob - 1 polievková lyžica.
Pre barbecue omáčku:
- kečup - 2 položky;
- cukor - 1/4 položky;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sušené chili - chuť.
príprava
Pred vyprážaním krídel v panvici pripravte zmes na chlieb. V jednej miske porazíme vajcia so zakysanou smotanou, soľou a korením. Múka a škrob sa spoločne separujú. Kuracie krídla sa najprv ponorí do vaječnej zmesi a potom sa vloží do múky. Smažte kuracie mäso až do zlatia v rastlinnom oleji.
Zložky na omáčku sa zmiešajú v hrnci a varia sa pri nízkej teplote 10-12 minút. Poskytujeme kuracie krídla s horúcou omáčkou.
Ako variť kuracie krídla v panvici?
zloženie:
- kuracie krídla - 1 kg;
- mlieko - 1 kus;
- múka - 1 položka;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- tymian - 3 lyžičky;
- paprika - 2 lyžičky.
- korenie - podľa chuti;
- chlieb - 2 položky;
- oregano - 1 čajová lyžička;
- bazalka - 1 čajová lyžička;
- cesnak sušený - 1/4 lyžičky;
- rastlinný olej.
príprava
V miske zmiešajte múku, soľ, tymian, papriku, cesnak a korenie. Samostatne nalejte mlieko do ďalšej misy. V tretej miske nalejte ružky, premiešajte s oreganom, bazalkou, tymianom a cesnakom.
Kuracie krídla sa rozpadávajú v múke, potom sa namočia do mlieka a rozpadajú sa v strúhanke.
V panvici pečieme olej a smažeme krídla na ňom až do zlatohnedého. Podávame s kečupom alebo horčicovou medovou omáčkou.