V sezóne je ťažké odolávať jedlá založené na tejto úžasnej zelenine. V tomto článku sa budeme snažiť znova prekročiť bežné recepty a venovať čas v kuchyni príprave zaujímavých občerstvenia z cukety.
Pikantné predjedlo z cukety na zimu
Začnime s receptom na občerstvenie, ktorý je možné skladovať v plechovkách počas celej zimy, podľa potreby otvorený, rozložený na chrumkavý prípitok alebo jednoducho podávať zeleninové obklady.
zloženie:
- cuketu - 1,3 kg;
- cibuľa - 750 g;
- ocot z bieleho vína - 380 ml;
- sladká paprika - 460 g;
- cukor - 140 g;
- horúci chilli - chuť;
- semená horčice a zeleru - každá 1 čajová lyžička;
- štipka kurkuma.
príprava
Pomocou mixéra alebo jednoduchého veľkého strúhadla nakrájajte cuketu a cibuľu, presuňte ich do hrnca a hojne soľte. Po pár hodinách (a možno aj celú noc) vypustite zeleninu z kvapaliny, opláchnite ju ľadovou vodou a opäť starostlivo vyčistite. Pridajte do solené cibule a cukety plátky korenia, sladké a pikantné, rovnako ako semená horčice a zeleru, octu, kurkuma a cukor. Jedzte občerstvenie v hrnci pol hodiny a potom ho rozložte na sterilné poháre a zatvorte.
Predjedlá z cukety s paradajkami a cesnakom
zloženie:
- cuketu - 320 g;
- paradajka - 320 g;
- tvaroh - 175 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- smotanový syr - 135 g;
- strúhaný parmezán - 45 g.
príprava
Prednastavte teplotu rúry na 170 stupňov. Cukety a paradajky rozrezané na kruhy s rovnakou hrúbkou a približne rovnakým priemerom. V múke s morskou soľou rozmrazte cesnakovú pastu v pastu. Zmiešajte tvarohový syr so smotanovým syrom, pridajte cesnakovú pastu a opakujte procedúru. Mäso syra namažte so základňou cukety, topte s paradajkami a posypte zvyšným parmezánom. Pripravte cuketa z cukety na 6-7 minút.
Ako variť cuketový cukor?
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- hrsť hrozienok;
- kozí syr - 150 g;
- borovíc - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 15 ml;
- olivový olej - 15 ml.
príprava
Zaliať si panvicu a grilovať ju olivovým olejom. Položte na povrch pásky nasekanej pozdĺž cukety a nechajte ju sedieť na oboch stranách, až kým sa nezmení. Posypte hotové kusy citrónovou šťavou a zakryte kozím syrom. Squash stuhy zložené "slimák", umiestnené na tanieri zvisle a posypané hrozienkami s borovicovými orechmi.
Predjedlá z cukety na toast
zloženie:
- bageta;
- cuketu - 120 g;
- paradajka - 120 g;
- cibuľa - 45 g;
- čerstvé listy bazalky - 10 ks;
- olivový olej - 15 ml;
- Balsamic glazúra - na chuť.
príprava
Plátky bagety sú nahustené v suchom panvici alebo pod grilom. Cukorka s cibuľou, nechajte na kvapku oleja až do mäkkej a minútu pred varením dať paradajky na ne. Zmiešajte zeleninu s pozostatkami masla a balsamico, rozložte na toast a posypeme bazalkovými listami.
Studené predjedlo z cukety s cesnakom
Vedeli ste, že cukety môžu byť konzumované surové? Majú veľmi nenápadnú chuť a príjemnú textúru. Uistite sa, že skúste recept.
zloženie:
- listy bazalky - 1 položka;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- tvaroh - 140 g;
- jogurt - 45 ml;
- olivový olej - 10 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- cuketa - 1 kus;
- hrsť cherry paradajok.
príprava
Zmiešajte listy bazalky s cesnakom a pridajte výsledný tvaroh s jogurtom. Dôkladne porazte spolu, ochuťte s morskou soľou, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Rezu cuketou nakrájame tenkými stuhami, získanú tvarohovú zmes zamaskujeme a vložíme do kotúča, pričom na jednej z okrajov pásu sa položí malá čerešňová paradajka.