Prvá domáca odpoveď na otázku: "Aká polievka na varenie na obed?" Samozrejme, bude to: "Chutné!". Ale to je všetko humor, ale majiteľ rodinného krbu musí vyriešiť to docela vážne.
Po prvé, riešenie tejto náročnej úlohy závisí od dostupnosti jedla v chladničke, ako aj od osobných preferencií kuchára. Väčšina polievok je varená na vývar z rôznych druhov mäsa. Môžete tiež použiť rybiu alebo zeleninovú základňu. Pozrite, máte v chladničke mäso, ryby, huby, zeleninu, zeleninu, obilniny alebo malé rezance. Vybrané produkty a určí, akú polievku budete variť pre svoju domácnosť.
Zatiaľ čo si myslíte, čo polievka na varenie na večeru, namočte mäso 15-20 minút v studenej vode, aby sa zbavili krvi. Opäť opláchnite a varte na strednom ohni. Po prvom vare sa zvyčajne odoberie vývar, aby sa zabránilo vnikaniu do tela rôznych škodlivých látok, ktoré sa niekedy nachádzajú v mäse.
Aký druh polievky možno uvariť z bravčového alebo hovädzieho mäsa?
Obrovský výber možností pre hostesky dáva prítomnosť v chladničke z bravčového alebo hovädzieho mäsa: borsch, polievka-kharcho, rassolniki a kapusta. Pre najjednoduchšiu bravčovú polievku budete potrebovať:
- 1/2 kg bravčových rebier;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 bulharský korenie;
- 3-4 priemerné zemiaky;
- 1/2 lyžice. ryže;
- bobkový list, soľ, korenie, cesnak, zelenina.
Varenie vývar na bravčové rebrá so soľou a korením na chuť, pridajte ryžu a zemiaky. Jemne nakrájanú cibuľu a papriku, strúhaná mrkva sa pasážuje do masla alebo margarínu a pridáva sa aj do vývaru.
Po ryži a zemiakoch sú varené, pridajte rozdrvený cesnak a zeleninu, zakryte polievku s vekom a nechajte ju variť 5-10 minút.
Ktorú polievku je možné pripraviť z kurčiat?
Vyberte si, aký druh polievky chcete variť z kurčiat alebo moriek? Pripravte kuracie rezance alebo kuraciu polievku s krutónmi. Predstavte si, čo lahodnú polievku môžete variť z kuracieho mäsa, ak pridáte do mäsa z drobov! Polievky na kuracie mäso sú rýchlo pripravené, sú veľmi chutné a ľahké. Obzvlášť sú užitočné pri zotavení tela po ochorení, do kurzu sú zahrnuté aj kurčatové polievky.
Recept na kuracie polievky:
- 1/2 kurča;
- 1 stredná žiarovka;
- 1 stredná mrkva;
- 3-4 priemerné zemiaky;
- 1 bulharský korenie;
- 1/2 lyžice. malé makaróny;
- bobkový list, čierne korenie a voňavé v hrášku, soľ, korenie, cesnak;
- greeny;
- drví.
Kurajte kurča, vyprázdnite prvý vývar. Pridajte do vývaru pepper-peas, bobkový list, mrkvu, mrkvu, celú cibuľu, nakrájané zemiaky. Bulharské papriky je možné rozrezať na krúžky alebo pruhy.
Po zelenine sú varené, pridajte do polievky malé rezance, nasekaný cesnak, mletú papriku a zeleninu. Polievku vypnite a zakryte ju pokrievkou tak, aby sa držala približne 5 minút. Ak varíte kurčatovú polievku bez cestovín, môžete ju pridať do sušienky.
Aký druh polievky na varenie dieťaťa?
Ak sa rozhodnete, akú polievku chcete variť dieťaťom, nezabudnite, že malé deti nie sú odporúčané mastné vývary alebo vývary na kostiach. Je lepšie vybrať si nízkotučné mäso na detské pokrmy - kuracie prsia, morčacie, králičie mäso alebo kuchynské jedlá na zeleninových vývaroch.
Najchutnejšia a najužitočnejšia polievka pre deti sa získava zo zeleniny. Detské jedlo môže obsahovať zeleninu a zeleninu, ktoré sú v chladničke, alebo sú uložené v mrazničke na zimu.
Recept na zeleninovú polievku pre deti:
- 1 malá cibuľa;
- 1 malá mrkva;
- 2-3 malé zemiaky;
- 1/2 paprika;
- 2-3 malé kvetinové kvetenstvo (brokolica);
- 2-3 hlava bruselského kapusty;
- 1 malá, olúpaná paradajka;
- niekoľko kvetov kôpru;
- soľ, umenie. l. olivový olej, 1 liter. voda.
Varenie vody, soľ na chuť. Pridajte do vody olúpané a jemne nakrájané zemiaky, bulharské korenie a kapustu. Zatiaľ čo je zelenina varená, smažte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu a olúpanú paradajku do panvice, až kým nebude zlatá. Pridajte obliekanie na polievku a variť, až kým nebude zelenina pripravená. Na poslednom mieste sa do polievky pridáva kôp a iné zelené plody.