Veľa sa hovorilo o univerzálnej láske na pečenie s tvarohom, ale mali by sme hovoriť o svojej univerzálnosti. Takéto plnenie sa môže stať základom pre sladké koláče alebo nesladené koláče s tvarohom a zeleninou. Súčasne môže byť základom testu najrozmanitejšia a samotný tvaroh môže byť v rámci takéhoto receptúry kombinovaný s tvrdými syrmi.
Osetský koláč s tvarohom a zeleninou
Také koláče ochutnajú tých, ktorí nechcú, alebo nemajú možnosť variť v rúre. Cesto pre základňu je jednoduché kvasinky, ale to bude trvať dlho, kým to dokážete.
zloženie:
Pre test:
- kefír - 235 ml;
- voda 235 ml;
- kvasinky - 10 g;
- múka - 475 g;
- maslo - 35 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 330 g;
- brynza - 170 g;
- kyslá smotana - 65 g;
- banda pestrej zelene.
príprava
Pri skúške stačí ohriať vodu na teplotu maximálne 40 stupňov, naleje sa do teplej kefy a trochu sladí kvapalnú zmes. Samostatne pripojte droždie k múke. Nalijte vodu a kefír a pridajte roztopené maslo. Pripravte cesto, nechajte ho rozpustiť v teple.
Mix rozdrveného syra s kyslou smotanou, tvarohom a plátkami zeleniny.
Rozdeľte cesto na štyri časti, roztiahnite ich na disk, položte hornú časť plniaceho prostriedku, spojte okraje dohromady a jemne vráťte výslednú guľu späť do disku.
Smažte koláče so syrom, tvarohom a zeleninou na roztopenej masle pri nízkej teplote až do zapečenia.
Jellied koláč s tvarohom a bylinkami - recept
zloženie:
- kefír - 380 ml;
- maslo - 145 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 285 g;
- tvaroh - 210 g;
- prášok do pečiva - 1 1/2 lyžičky.
- cukor - 15 g;
- veľa zelene.
príprava
Roztavené maslo roztaviť s cukrom, vajíčkom a jogurtom. Pripojte suché zložky cesta a nalejte tekutinu. Po zmiešaní cesta, nalejte asi polovicu do formy. Chovný syr podolit, miešajte s zeleninou, rozdeľte náplň zhora a naplňte zvyšné cesto. Pečte pri 195 stupňoch 20-25 minút.
Puff koláč z pita chleba s tvarohom a zeleninou
zloženie:
- lavash - 2 listy;
- kyslá smotana - 165 g;
- tvrdý syr - 155 g;
- tvaroh - 430 g;
- vajcia - 3 kusy;
- banda pestrej zelene.
príprava
Položte jeden list z pita chleba do vhodnej pece. Okrem toho rozdeľte polovicu náplne zo zmesi tvrdého syra s bylinkami a tvarohom. Zložte chlieb pita dohromady. Vezmite vajcia a zakysanú smotanu, nalejte viac ako polovicu. Opakujte vrstvu pita chleba, výplne a kyslou smotanou. Nalejte koláč so zvyšnou zmesou kyslej smotany a vajec. Pečieme jednu hodinu pri 180 ° C.