Pohánková kaša - významná jedlá slovanskej kuchyne, ktorá je vždy uctievaná za vynikajúcu chuť, pôsobivú výživu a dokonalú kombináciu s mnohými výrobkami. V lakonickej verzii - to je príloha, a za účasti mäsa z húb alebo iných zložiek - uspokojujúce nezávislé jedlo.
Ako variť pohánkovej kaše?
Vynikajúca pohánková kaša bude dosiahnutá aj s minimálnymi nákladmi na prácu hostesky, ak spozorujete pomery obilnín a vody a berte do úvahy niektoré dodatočné nuansy technológie varenia.
- Pri príprave kaše je vhodnejšie vybrať si jedlá s hrubým dnom a stenami.
- Pochúpaná obilná pohánka sa získa, ak jedna časť opláchnutých a umytých obilnín preberie dve časti vody alebo vývaru.
- Po varení sa miska varí pod miernym ohňom pod vekom až do úplného vstrebania vlhkosti.
- Okrem varenia na tanieri môže byť kaša varená v rúre, multivarke alebo mikrovlnnej rúre.
- Krupáky počas varenia môžu byť doplnené mäsom, čerstvou alebo tepelne spracovanou zeleninou, hubami, maslom alebo mliekom.
- Pre bohatú chuť a ideálnu drobivosť je obilnina predpečená v suchom panvici alebo pridaním masla.
Čo je užitočná pohánková kaša?
Pohanková kaša, ktorej výhoda a poškodenie je spôsobené zložkami obsiahnutými v miske, sa už dlho považuje za hrdinské jedlo, ktoré je schopné saturovať, uspokojovať hlad, dávať silu a napĺňať telo správnou energiou.
- Hodnota proteínu v krupici je porovnateľná s hodnotou, ktorá sa nachádza v mäse alebo v rybe, takže pohánková kaša je zvlášť indikovaná na lačno alebo na strave vegetariánov.
- Polynenasýtené tuky obsiahnuté v pohánke vylučujú krvné cievy, znižujú hladinu cholesterolu a urýchľujú metabolizmus.
- Bohaté vitamínové zloženie kaše je ukázané v beriberi, posilňuje imunitu, zvyšuje hemoglobín, zlepšuje výkon kardiovaskulárnych a iných systémov tela.
- Napriek užitočnosti jedla s opatrnosťou av malých množstvách by mal byť použitý pacientom s cukrovkou a trpiacim zlyhaním obličiek.
Pohánková kaša na mlieko - recept
Pohánková kaša je recept, ktorý môže byť vyrobený pre deti i dospelých na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, doplňujúce varené cereálie s mliekom. Miska odhaľuje svoju chuť novým spôsobom, získava špeciálnu chuť a bohatstvo vo svojej sladkej forme. Výhoda takéhoto jedla je zrejmá a je vynikajúcou motiváciou pre časté začlenenie kaše do vašej stravy.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- mlieko - 800 ml;
- granulovaný cukor - 50 g;
- maslo - 50 g;
- soľ - štipka.
príprava
- Pohánka sa varila pod vekom v nasolenej vode až do varenej a úplne absorbovanej vlhkosti.
- Nalejte mlieko, pridajte cukor, priveďte misku do varu.
- Hotová pohánková kaša mliečna podávaná s maslom.
Ako variť drobivú pohánkovú kašu na vode?
Na varenú pohánkovú kašu na vode získali požadovanú drobivosť, musíte dodržať pomery obilnín a tekutín, vybrať si správne jedlá a kvalitnú pohánku. Zaručená lahodná kaša sa získa, ak je produkt predkalcinovaný v panvici, až kým sa nedá ľahko praskať.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- maslo - 50 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Krupica sa vyberie, premyje a ak je to žiaduce, pečie sa v panvici s prídavkom časti oleja.
- Pridajte vodu, soľ, pokryte nádobu viečkom a vartejte obsah na tichom ohni, bez miešania, kým sa vlhkosť úplne nezabudne.
- Hotová pohánková kaša je ochutená maslom.
Pohánková kaša s receptom z mäsa
Jednoduchý recept na pohánkovú kašu s mäsom umožní pripraviť celú a uspokojujúcu večeru alebo večeru pre celú rodinu. Jedlo sa podáva samostatne alebo sa dopĺňa čerstvou zeleninou, všetkými druhmi nálevu alebo ľahkým šalátom. Krúpy sú harmonicky kombinované s bravčovým mäsom, hovädzím mäsom, kuracím mäsom alebo iným vtákom.
zloženie:
- pohánka - 2 šálky;
- voda - 1,5 litra;
- mäso - 700 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- maslo - 30 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Ošetrené mäso soľte na rastlinný olej.
- Pridajte cibuľu s mrkvou, nalejte do vody, pridajte korenie a nechajte nádobu až do mäkkosti plátkov mäsa.
- Pohánka, ak je to žiaduce, smažte, pridajte do mäsa vývar, varte pod vekom pri miernom ohreve, až kým nebude mäkký.
- Aromatická pohánková kaša s mäsom je ochutená, keď sa podáva so smotanovým maslom.
Pohanková kaša so šampiňónmi a cibuľou
Od dávnych čias je známa skvelá kombinácia pohánkovej kaše s hubami a cibuľou. Vďaka prídavku získava jedlo dodatočné sýtosti a stáva sa vynikajúcim nezávislým občerstvením. Ako prídavné látky môžete použiť ako varené drevo, tak aj smažené huby a huby, ktoré nevyžadujú vopred varenie.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- huby - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo - 30 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Dajú varené pohánky, bobule vykuchané a umyté krízovou vodou a ponechajú na miernom ohni pod vekom absorbovať vlhkosť.
- Smažte v zmesi dvoch druhov olejovej cibule s nakrájanými šampiňónmi, sezónne soľou, korením, rozotreným na pohánku.
- Hotová pohánková kaša s cibuľovými hubami sa zmieša a podáva horúce.
Pohánková kaša s gulášom - recept
Pohanková kaša s dušeným mäsom - rýchle, výživné a nepríjemné pri varení potravín, ktoré môžu byť kŕmené hladnou rodinou, zatiaľ čo dostanú veľa lichotivé recenzie. Hlavnou vecou je vybrať si kvalitné konzervované mäso alebo v ideálnom prípade mať nádobu z vlastného bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo hydiny.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- guláš - 1 hrniec;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 zub;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Pohánka varená v nasolenej vode.
- V panvici vyprážame v lúke nakrájanú cibuľu s mrkvou a cesnakom.
- Pridajte guláš, odparujte nadbytočnú vlhkosť, posypte smažte do varenej kaše, premiešajte a podávajte zeleninu.
Pohánková kaša ako obchodný recept
Pohánková kaša ako obchodník môže byť varená s celými plátkami akéhokoľvek mäsa, ktoré by malo byť predpečené v bujóne. Na rýchlejšiu verziu misky si pripravte mleté mäso. Namiesto paradajkovej pasty v sezóne pridajte mleté alebo čerstvo nakrájané čerstvo nakrájané paradajky, ktoré pridávajú novú sviežosť.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- V hrnci opečieme cibuľu s mrkvou.
- Pridajte mleté mäso, smažte 5 minút.
- Dali rajčiakovú kašu, zakryli pohankou popela, nalili horúcu vodu.
- Ochutnajte pokrm podľa chuti, pridajte korenie a vavrínu, kryt zakryte viečkom a utlmujte obsah, kým sa vlhkosť úplne nezabudne.
Pohánková kaša s tekvicou - recept
Príprava pohánkovej kaše s tekvicovou buničinou vyhodnotí výhodu kombinácie obilnín s hodnotnou a užitočnou jesennou zeleninou. Miska je pripravená s mliekom, so smotanou alebo bez mliečnych výrobkov, pridaním tekvice, pripravenej na pripravenie, pripravenej na varenie v rastlinnom oleji s cibuľou a korením.
zloženie:
- pohánka - 300 g;
- voda - 300 ml;
- tekvica - 400 g;
- krém - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- soľ, cukor.
príprava
- Pohánka varená v nasolenej vode až do polovice.
- V másle alebo s prídavkom zeleniny nechajte vyrezanú tekvicu, posypeme v procese chladu s cukrom.
- Pridajte tekvicovú hmotu do pohánky, doplňte krém.
- Pohánková kaša porashivaetsya na najtichší oheň pod vekom na mäkkosť obilnín.
Pohanková kaša v rúre v banke
Obzvlášť bohaté, chutné a voňavé bude varená pohánková kaša v hrnci v rúre. Často sa jedlo pripravuje s mäsom, prípadne sa pridáva predvarená alebo čerstvá zelenina, huby, kyslá smotana alebo paradajky. Tvarované kuracie filety je možné nahradiť bravčovým alebo mladým teľacím.
zloženie:
- pohánka - 200 g;
- voda 400 ml;
- kuracie filety - 400 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- maslo a rastlinný olej - 50 g;
- cesnak - 3 zuby;
- vavrína - 2 kusy;
- Provence bylinky, korenie pre hydinu;
- soľ, korenie.
príprava
- Kuracie mäso je rezané, solené, korenené, korenené korením a cesnakom, ponechané 30 minút, potom trochu hnedé v rastlinnom oleji.
- Dali mäso do hrnca.
- Pridajte soľnú zeleninu, pohánku, vodu, korenie a vavrínu, pokryte nádobu viečkom a varte v rúre 200 stupňov 40-50 minút.
Pečená pohánka v hrnci
Pohanková kaša v rúre môže byť pripravená v podobe chutnej kastról. Podobným spôsobom môžete kvalitatívne využiť obloha zostávajúca po poslednom jedle, pričom ste dostali úplne nový originálny kulinársky výtvor, ktorý je vhodný na podávanie s kyslou smotanou, ďalšou pikantnou alebo korenistou omáčkou.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- syr - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- petržlen - 1 hromada;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- korenie zmes, korenie;
- soľ, olej.
príprava
- Pohánka varená vo vode až do varenia.
- V olejovanej forme položili vrstvy pohánky, nakrájanej cibule, petržlenu a strúhaného syra.
- Naplňte ingrediencie zmesou porazených vajec a mlieka, pečte 25 minút na 200 stupňov.
Recept na pohánkovú kašu v multivariačnej podobe
Je výhodné variť kašu z pohánky v multivarke . Jedlo je rovnako elementárne pripravené na raňajky v mlieku, alebo na večeru na vode s mäsom, so všetkými druhmi zeleniny alebo húb. V mliečnych verziách sa mlieko často zriedi na polovicu vodou. Množstvo masla a cukru sa prispôsobí chuti.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- mlieko - 2 šálky;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 50 g;
- soľ - štipka.
príprava
- Umývaná pohánka položená v miske.
- Pridajte mlieko a vodu, hodí soľ, cukor a maslo.
- Príprava pohánkovej kaše na mlieko v multivarke bude 1 hodina v režime "Kasha".