Pikantné kuracie kari je jedlom pre tých, ktorí sa nebojí neobvyklých chuťových kombinácií a pikantnosti. V kombinácii s varenou ryžou alebo jednoduchým plochým koláčom a šalátom je to jedlo, ktoré potrebujete na večeru.
Curry kuracie s mandľami a jogurtom
zloženie:
- zelená paprika - 2 ks;
- mandle - 100 g;
- zázvor - kus 2-3 cm;
- cesnak - 4 klinčeky;
- krém - 200 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- klinčeky - 3 ks;
- kardamom - 2 kusy;
- škorica - 1 hokejka;
- garam-masala - 4 čajové lyžičky;
- kurča - 1 jatočný trup;
- Grécky jogurt - 100 g;
- koriander.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Chili papričky sa čistia zo semien a rozrezávajú sa na veľké množstvá. Dajte kúsky papriky do mixéra spolu s mandľami, zázvorom a cesnakom. Naplňte všetko krémom a jemným šľahaním.
V žľabu ohrejeme olej a smažeme naň jemne nakrájanú cibuľu, karafiát, kardamom, škoricu a 2 čajové lyžičky garam-masala. Fry, miešajte, 1 minútu a pridajte vopred pripravené cestoviny. Privádzame kvapalinu do varu a sezónu soľou. Kuracie rezané na kúsky a položte ho na spodnú časť pekáča. Na vrchole vtáka rozdajte jogurt.
Usporiadame misku v rúre, ktorá je predtým pokrytá viečkom, a varíme 40 minút. Pred podávaním posypeme kurča pozostatkom garam-masala. Podávajte kuracie kari s ryžou a pšeničnými koláčemi.
Ako variť kari kuracie?
zloženie:
- kurča - 1 jatočný trup;
- paradajkové pyré - 1/2 lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- zmes korenia pre kari - 1 čajová lyžička;
- cestoviny z cesnaku a zázvoru - 2 lyžice. lyžice;
- garam-masala - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej.
príprava
V hlboko stienom hlbokom panvici zohrejeme olej a smažíme ho
Sezóna vták soľou a naliať paradajkové pretlak. Okrem misky môžete pridať trochu vody alebo vývaru. Po tom, stačí, aby vták uhasil, kým nie je pripravený.
Podávajte túto kari posypanú čerstvým koriandrom s vyprážanými alebo tvrdými vajcami, rovnako ako obvyklé pre indiánov, pšeničné koláče.