Keď nemáte pocit, že jesť v horúčave, ale stále niečo musí byť zjedené chladnými tekutými pokrmmi, ako je okroska a chlad. Ale ak je všetko pripravené na okroshku, potom sa mnohí ľudia nepokúšali chladnúť, ale márne! Odporúčame vám toto nedorozumenie napraviť a pripraviť tento pokrm, a to len preto, že je to jednoduché!
Jednoduchý recept pre bieloruské coldie z repy na jogurt s uhorkou
Namiesto chleba sa varené zemiaky podávajú takým chladom.
zloženie:
- uhorka - 3 kusy;
- cesnak - 1 zub;
- varené vajce - 3 kusy;
- repa - 4 ks;
- zelené - 1 veľká partia;
- kefír - 1 l;
- reďkovky - 6 ks;
- cukor - 50 g;
- jablkový ocot - 115 ml;
- soľ.
príprava
Nakŕmeme jednu repu, preto musí byť najprv varená. Naplňte vodou, pridajte 25 g cukru, aby bolo viac sladké a variť 40 minút, po varení vody. Potom vyčerpajte vriacu vodu a nalejte studenú vodu. Čistá, niekedy sa to práve robíte rukami, ale často sa musíte uchýliť k použitiu noža. Ďalej rozdrvíme na strúhadlo a dajú sa do nádoby na liter alebo inej vysokej kapacity. Nalijeme marinandu z 200 ml vody, 100 ml octu a 25 g cukru. Tekutina by mala byť taká, aby pokrývala repu. Takže je vhodné marinovať 12 hodín, t.j. môžete to urobiť z večera a ráno variť alebo naopak.
Zo zvyšku cukrovej repy pripravujeme vývar, preto čistíme hľuzy a nakrájame na malé kocky alebo slamky, dobre, alebo ak je to príliš lenivé, môžete to len trieť. Naplňte repu s vodou, asi 1,5 litra pridajte 15 ml octu, aby ste udržali jasnú nasýtenú farbu. Cook po varte 15 minút, odložte ho a nechajte ho úplne vychladnúť, môžete ho vložiť do chladničky, aby sa ochladil.
Vytvárame zeleninovú základňu pre chlad, začíname zelenou. To môže byť niektoré z vašich obľúbených zelených, dokonca aj listy hlávkového šalátu a repy, hlavná vec, že to bolo veľa. My to nakrájame jemne, posypeme soľou a trochu ju zmeníme, môžete tolkushkoy, môžete priamo s vašimi rukami. To sa robí tak, aby lepšie odovzdával svoj chuť a potom sa neplodil zhora. Reďkovka a uhorky nakrájame na prúžky, ak je uhorka tvrdá na uhorku, potom ju rozrezať. Cesnak je tiež jemne nakrájaný a zmiešaný so zvyškom zeleniny a bylinkami. Zrežeme vajcia do kocky a pošlete ju zelenine.
Pripravujeme kvapalné základy z našich preferencií, zvyčajne na porcie - to je 100 ml kefír, rovnaké množstvo repného vývaru a 2 polievkové lyžice. lyžice nakladanej repy. Ale môžete sa miešať, ako sa vám páči.
Pri ďalšom nahradení cesnaku horčicou bude tiež veľmi chutné.
Teraz dajte do misiek zeleninovú základňu a naplňte ju obväzom, regulujte kvapalinu na chuť a tiež pridajte soľ a korenie.
Recept litovského studeného mäsa z šťuvy na zakysanej smotane
A tu je ďalší recept na chlad pre tých, ktorí nemajú radi repnú.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- křen - 25 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- sorrel - 3 zväzky;
- uhorka - 3 kusy;
- zelená - 1 partia;
- voda - 3 l;
- soľ, cukor, korenie, kyselina citrónová , kyslá smotana.
príprava
Ostrihli sme sa vyriešili, moji a nakrájame na prúžky, položme na kachle hrniec vody, trochu soľne a keď sa vrhá vriec. Ak chcete variť dlhú dobu, nie je to nutné, akonáhle všetky listy zmenia farbu od jasne zelených po khaki