Zvyčajne sa všeobecne akceptovaný čierny ríbezle považuje za čiernu variáciu plodov. V skutočnosti má veľa výhod a "záznamov" o obsahu rôznych užitočných látok, avšak podhodnotený červený ríbezle sa tiež môže pochváliť. A výhody červeného ríbezle sa prejavujú nielen v jeho priaznivom účinku na telo.
Pozitívne "rysy" červeného ríbezlí
Červený ríbezľ je obľúbený skúsený a znalý záhradník. Bobule je menej náročné - nevyžaduje starostlivé zavlažovanie, alebo skôr, ak je neprítomná, bude jednoducho suchá a plytšia. Ale napriek tomu môžete vždy zberať celé zväzky - červený ríbezle sa nerozpadá ako čierna.
Bush z bobúľ je najviac odolný zo všetkých egrešov, ale keď zrelý, bobule rastie na slnku - to nie je známe svojou sladkosť tým, že pestuje červený ríbezle v tieni, stačí kôra.
Ríbezle dozrieva rýchlo - v máji kvitne a už v polovici júna trhy začnú predávať zber. Je pravda, že rýchlo kazí, to je dobré, a škody na červenom ríbezle - aj keď sa preto stala obľúbenou domácnosti a majstri potravinárskeho priemyslu.
Červené ríbezle nie sú tak často jesť surové, ako v hotovej podobe. Každá krajina má svoj vlastný "korunový" recept na výrobu "niečoho" z ríbezle:
- v Rakúsku slúži ako plnivo pre svieže koláče;
- Nemci robia z neho rôzne krémy;
- v Anglicku najskôr z neho robí želé a potom sa pražia pečenou;
- v škandinávskych krajinách, na základe ríbezlí, pripravte ovocné polievky, pudingy, štiepané zemiaky;
- a francúzsky piť celý svet so svojím slávnym ryžovým likérom (mimochodom, je to v rôznych variantoch - od červeného a čierneho ríbezle).
Samozrejme, domáce babičky - džem, kompót, sirup, džem, želé, tinktúry a sušené ovocie a bobule pre voňavý čaj.
Vitamíny v červenom ríbezle
Prejdime do formálnejšej časti - na vitamíny v červenom ríbezle. Samozrejme, že červený ríbezle nás dlho podmanil svojím mnohovrstvovým vkusom, ale napriek tomu by trochu presné údaje nebolí.
Po prvé, malo by sa povedať o energetickej hodnote - pre ryže je absolútne bezvýznamné, iba 39 kcal na 100 g. Niektorí ľudia si myslia, že to je jeho kúzlo, iní hovoria, že nízka energetická hodnota je takmer škodou pre ryžové, pretože nie je kŕmené. Ale žiadame vás, aby ste jedli len to?
Tieto 39 kalórií tvoria nasledujúce zložky:
- množstvo uhľohydrátov v červenom ríbezle je najdôležitejšie, hoci aj pre tých, ktorí chudobne strácajú váhu - len 11 g na 100 g bobúľ;
- tuk, takmer nie - 0,2 g;
- bielkoviny sú tiež trochu, aj keď o tom a na chuť môžete odhadnúť - 0,6 g.
Rovnako ako väčšina plodov a bobúľ, ryže nie je bielkovinou a mastným produktom, a to uhľohydrátom. Nezvyšuje však obsah cukru v krvi. Berry 4% pozostáva z organických kyselín, čo znižuje pravdepodobnosť malígnych nádorov, normalizuje hladinu glukózy, má priaznivý účinok na črevá. Riedidlo sa považuje za preventívne činidlo č. 1 z malígnych nádorov čreva.
Čo sa týka vitamínov:
- v červenom ríbezle veľa vitamínu C (ale stále menej ako v čiernej);
- vitamíny A, E, P sú tiež prítomné;
- v potravine je veľmi dôležitý a zriedkavý minerál - selén;
- fenolické zlúčeniny - leukoantokyaníny, katechíny, flavonoly - sú nielen osviežujú a zjemňujú v teple, ale tiež bránia procesom starnutia, zlepšujú regeneračné vlastnosti tela.
Vzhľadom na vysoký obsah pektínov, ryža vylučuje toxíny a zlepšuje motilitu čriev. Čerstvo vylisovaná šťava z ryžového kvetu je užitočná na riedenie krvi, ale je prísne kontraindikovaná pre tých, ktorí už majú slabú zrážanlivosť krvi.