Kurčatá pečeň je vynikajúci diétny produkt. Má špeciálnu chuť a veľké množiny živín, ktoré sú tak často nedostatočné v strave chudáka. Kuracia pečeň dokonale nahrádza viac mechaniky s vysokým obsahom kalórií, môže byť podávaná s ľahkou prídavnou miskou alebo použitá ako jedna zo zložiek v šalátoch.
Kalorický obsah kuraciej pečene
Dieticitici už dlho uznávajú tento výrobok ako nevyhnutný pre tých, ktorí bojujú s nadváhou . Dôvodom bolo, že obsah kalórií kuraciej pečene je relatívne malý - v 100 g obsahuje asi 130 až 140 kalórií. V tomto prípade sú bielkoviny v pečeni z kurčiat viac ako tuk a pre tých, ktorí schudnú, má veľký význam. To sa však týka vareného produktu, obsah kalórií v praženej kurníkovej pečeni je o niečo vyšší, závisí to od množstva oleja alebo tuku, ktorý pridávate počas varenia a v priemere je približne 160 až 200 kalórií na 100 g misky. Kalorický obsah kuraciej pečene, dusenej, je rovnaký ako surový produkt - asi 130 kalórií na 100 g.
Zloženie kuracie pečeň
Tento produkt je skutočným skladom vitamínov a minerálov.
- V pečeni kurčiat je obsah železa vysoký. Tento prvok je súčasťou hemoglobínu - zlúčeniny, ktorá nesie kyslík. Bez kyslíka, tukov a iných živín sa nedá rozdeliť, takže nedostatok železa v konečnom dôsledku vedie k zhoršeniu metabolizmu.
- Aj kurčatá pečeň je veľmi bohatá na vitamín A, čo dodáva vlasom lesk a pružnosť, zlepšuje stav pokožky, silné nechty a podporuje zrak.
- Tento produkt je zdrojom kyseliny listovej alebo vitamínu B9. Je nevyhnutná pre normálne fungovanie imunitného a obehového systému tela. Prítomnosť kyseliny listovej je veľmi užitočná u tehotných žien, hlavne v počiatočných štádiách, kedy je dieťa nervózna.
- Okrem vitamínu B9 je pečeň bohatá na iné vitamíny B, ktoré regulujú výmenu bielkovín, tukov a sacharidov v tele.
- Obsah vitamínu E je vysoký v kuraciach peciach. Táto zlúčenina nielen podporuje pleť a vlasy v ideálnom stave, je silným antioxidantom a regulátorom reprodukčnej funkcie.
Kuracia pečeň je skvelá pre stratu hmotnosti, a to nielen preto, že má malú energetickú hodnotu. Jeho pravidelné používanie umožňuje zlepšiť stav pokožky a prácu imunity a tiež zabrániť vzniku anémie, ktorá je veľmi dôležitá pre tých, ktorí chcú stratiť nadváhu a udržiavať štíhlu postavu. Navyše kalórie z kuraciej pečene sú "dobré" - väčšina z nich je obsiahnutá v bielkovinách a bielkoviny sú potrebné na to, aby schudli, pretože sa pomaly delia a potláčajú hlad po dlhú dobu. Navyše, vysoký obsah bielkovín robí z kuraciej pečene vynikajúci produkt pre športovcov a práve tých, ktorí pravidelne trénujú, aby stratili nadmerné množstvo libier.
Ako si vybrať a variť kuracie pečeň?
Aby sme to zhrnuli, poznamenávame, že kuracia pečeň má plnú sadu vlastností, ktoré robia výrobok žiaduci, aby schudol. Samozrejme, toto platí samozrejme len pre čerstvé kurčatá pečeň, ktorá má normálnu vôňu, hladkú červenohnedú farbu bez krvných zrazenín a hladký lesklý povrch. Ak chcete uvariť vyprážanú pečeni, potom je vhodné ju vyprážať na malom množstve rastlinného oleja, aby sa kalorický obsah hotového výrobku výrazne nezvýšil. Pečeň z kurčiat je veľmi jemná a mäkká, ale niektoré z ich chuti sa môžu zdať špecifické, pretože obsahujú miernu horkosť. Aby ste sa ho zbavili, odporúčame pred varením držať pečeň v mlieku.