Výskumníci sa domnievajú, že starí ľudia pestovali cibuľu pred viac ako 4 tisíc rokmi. Sotva vedeli, čo vitamín je obsiahnutý v cibuľke, ale v praxi si všimli liečebné vlastnosti tejto zeleniny. Okrem toho, cibuľa bola vždy populárna kvôli jeho zvláštnosti zlepšiť chuť akéhokoľvek jedla.
Antibakteriálne a protizápalové vlastnosti cibule tak prekvapili našich predkov, že dospeli k záveru, že táto zelenina je schopná bojovať so zlým duchom a viesť nešťastie. Niektorí bojovníci dokonca schovali žiarovku pred sebou pod košeľou a dúfali, že ochráni pred problémami.
Minerálne látky a vitamíny obsiahnuté v cibuľke pomohli našim starým rodičom udržať zdravie dlhú dobu, zbaviť sa infekcií, skorbutu, udržať zdravie zubov a pokožky a zmierniť zápal. Cibula bola tak veselá pre dedinčanov, že jedli surovú s plátkom chleba a tuku, len trochu solenie a umývanie kvasom.
Chápeme, že nádherná sila tejto nádhernej zeleniny je vo veľkej miere spôsobená obsahom vitamínov v cibule, phytoncides, éterických olejoch a mineráloch, organických kyselinách. Ešte viac o tomto vedia ľudia ľudovej medicíny, ktorí považujú luk za dôležitý liek.
Aké sú vitamíny v cibule?
- Vitamín C. Je to úžasné, ale 200 g cibule nám môže dať dennú dávku kyseliny askorbovej. Samozrejme, nemusíte jesť cibuľu s chlebom, ale stačí ju pridať do šalátov. Aj po tepelnom spracovaní si zelenina zachová tretinu svojho užitočného zloženia.
- Predchodca vitamínu A alebo β-karoténu. Keď tento prekurzor interaguje s vitamínom E obsiahnutým v oleji, stáva sa plnohodnotným vitamínom A. Preto sa cibuľa vyprážaná v miske je užitočná pre zdravie našich očí a slizníc.
- Vitamíny B. Ukázalo sa, že vďaka použitiu cibule môžeme posilniť duševné zdravie a zlepšiť činnosť centrálneho a periférneho nervového systému.
- Vitamín PP . Hoci je to v cibule a malé množstvo,
ale môže sa tiež podieľať na znižovaní cholesterolu a zlepšovaní reakcií znižujúcich oxidáciu. - Vitamín K. Nezabudnite na cibuľu, ak máte problémy s nechtami a vlasmi. Tento vitamín podporuje vstrebávanie vápnika a syntézu kolagénu.
Ešte viac vitamínov v zelenej cibuľke. Stratí cibuľu len na základe počtu vitamínov skupiny B.
Teraz, keď viete presne, čo vitamín obsahuje cibuľu, budete milovať cibuľu ešte viac. A preto môžete získať ešte väčší úžitok z používania tejto nádhernej zeleniny.