Každý vie, že morské plody sú veľmi užitočné. Kalamáre nie sú ani výnimkou. A navyše sú dokonale kombinované s mnohými výrobkami. Teraz vám poviem recepty na prípravu šalátov s chobotnicami a hubami.
Šalát s chobotnicami, hubami a syrom
zloženie:
- chobotnice - 500 g;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 100 g;
- vlašské orechy - 70 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- majonézy;
- greeny;
- soľ.
príprava
Kalamáre sa vyčistia a varia približne 2 minúty po varení, potom ich odstráňte a nechajte ich vychladnúť. Cibuľu jemne nasekané, rezané šampiňóny na plátky. Na rastlinnom oleji vyprážané huby s cibuľou až do hotového, pridajte soľ podľa chuti. Brúsime orechy, je to vhodné s mixérom. Polovica z nich šla na šalát a polovicu na prášok.
Squid sme nakrájame slamky, syry tri na malom strúhadle. Cesnak rozdrvený a kombinovaný s majonézou. Pripojíme všetky prísady, pridáme majonézu cesnaku a dobre premiešame. Na vrchole posypeme šalátom nakrájané orechy a ozdobíme zeleninou.
Šalát s kalmátmi, vajcami a hubami
zloženie:
- chobotnice - 200 g;
- huby (žampióny) - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- majonéza - 50 g;
- soľ, čierne mleté korenie.
príprava
Kalamáre sa čistia a varia 2 minúty vo vriacej vode. Potom ju vyberieme a necháme ho vychladnúť. Potom nakrájajte slamovú slamku. Šampiňóny nakrájame na doštičky a dajte ich do panvice s predhriatým rastlinným olejom a smažte, až kým sa nevykonáte. Potom položte huby na taniere. Cibuľa nakrájajte na polkruhy a smažte do rastlinného oleja, až kým nie je hnedá. Vajcia sú tvrdé, oddeľujeme bielkoviny od žĺtkov a prerežeme bielkoviny so slamkami. Žĺtok tri na jemnom strúhadle. Zmiešame všetky ingrediencie, pridajte majonézu, soľ, korenie podľa chuti a miešajte.
Šalát s chobotnicami a hubami
zloženie:
- konzervované kalamáre - 250 g;
- šampiňóny čerstvé - 250 g;
- celozrnný koreň - 1 kus;
- zemiaky - 400 g;
- majonéza chudá.
príprava
Cook až do hotových zemiakov a zeleru , potom očistite a nakrájajte na kocky. Šampiňóny nakrájame na kocky alebo doštičky a tiež varte do varenia. S kalmármi vypustite kvapalinu. Zmiešame všetky prísady, pridáme chudú majonézu a premiešame.
Šalát s chobotnicou, koreňovou mrkvou a hubami
zloženie:
- chobotnice - 600 g;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 400 g;
- marinované šampiňóny - 300 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hrebeň;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 50 ml.
príprava
Kalamáre sa čistia, namočia do vriacej vody a varia asi 2 minúty, potom nechajte vodu vypustiť a pri ochladzovaní kalmára rozrežte ich na pásy. Naplňte sójovou omáčkou a nechajte piť asi půl hodiny. Mrkva tri na mrkvu v kórejčine, pridajte ocot, cukor, karotku korenie v kórejčine a mix.
Cibuľa nakrájajte na polkruhy a smažte, až kým v rastlinnom oleji nebude zlatá. Potom vyberte cibuľu a olej, v ktorom bol pražený, nalejte do mrkvy. Pridajte rozdrvený cesnak. Spájame mrkvu v kórejských, kalmárskych a marinovaných hubách, nakrájame na doštičky, dobre premiešame a necháme v chladničke 2 hodiny vychladnúť šalát.
Šalát s chobotnicami a smaženými hríbikmi
zloženie:
- chobotnice - 600 g;
- huby (šampiňóny) - 350 g;
- cibuľa - 100 g;
- soľ, čierne mleté korenie, majonéza - na chuť.
príprava
Kalamáre sa čistia a spustí sa do vriacej vody, varíme maximálne 3 minúty. Pripravené kalamáre sa ochladia a rozrežú na pásy. Šampiňóny nakrájame na plátky, nakrájame na cibuľu. Huby sa smažia v rastlinnom oleji, akonáhle sa kvapalina odparí, pridajte cibuľu a smažte do varenia. Pridajte soľ podľa chuti. Spojíme kalamáre a huby s cibuľou, pridáme majonézu a premiešame. Pripravený šalát môže byť zdobený zeleňou.