Bravčové kotlety sú všestranné jedlá, ktoré možno podávať prakticky s akýmkoľvek prídavným jedlom. Varenie je veľmi jednoduché a výrobky sú najdostupnejšie. Ako urobiť šťavnaté kotlety, prečítajte si nižšie.
Šťavnaté mleté mäsové šupky
zloženie:
- cibuľa - 175 g;
- mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 565 g;
- mrkva - 85 g;
- surová ryža - 70 g;
- soľ;
- kuracie vajce veľkej veľkosti - 1 ks;
- zemiakový škrob - 10 g;
- taverna mladá - 145 g;
- korenie;
- Pšeničná múka.
príprava
Rúšku opláchnite a potom ju pridajte do plnky. Zucchini rozdrviť veľkým strúhadlom a potom stlačiť. Podobne rozdrviť mrkvu a cibuľu. Jedeme vajíčko, vylejeme škrob, soľ, korenie a opatrne ho premiešame, dokonca ho odhodíme, aby sme získali homogénnu plastovú hmotu. Robíme kotlety, vložíme ich do strúhanky alebo pšeničnej múky a dajte ich do mrazničky na 10 minút a potom ich smažeme 7 minút z jednej strany a druhou. A že sú dobre pečené, keď pečieme na druhej strane, zakryjeme panvicu s vekom.
Šťavnaté kotlety v rúre
zloženie:
- zemiak - 185 g;
- Bravčové mäso - 465 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- cibuľa - 165 g;
- majonéza - 35 g;
- strúhanka;
- prírodné maslo - 35 g;
- mliečna krava - 65 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ;
- korenie.
príprava
Bravčové pranie, sušené a nakrájané na mlynčeku na mäso. Melenko nakrájame cibuľu, necháme zemiaky cez malý strúhadlo, necháme cesnak lisovať. Zmiešajte pripravené zložky s mäsom a dobre premiešajte. Chlieb je namočený do mlieka a potom dobre stiahnutý. Pridávame to aj na plnku, soľ, korenie, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Robíme kotlety a dáme ich do tvaru. Pečte asi půl hodiny v rúre. Potom pre každý kotleta položte kúsok masla a pečte ďalších 5 minút. Bravčové varené koláče sú obzvlášť šťavnaté.
Šťavnaté kotletky z chum - recept
zloženie:
- chum - 700 g;
- kyslá smotana - 15 g;
- mlieko - 75 ml;
- soľ;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- cibuľa - 115 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- rastlinný olej;
- tavený syr - 165 g;
- múka.
príprava
Chlieb je naplnený mliekom. Kuracie prsia s cibuľou sa rozomelie pomocou mixéra alebo na mlynček na mäso. Vedieme vo vajci, vložíme kyslou smotanou, namočený a lisovaný chlieb, rovnako ako strúhaný syr a soľ. Všetko dôkladne premiešame, rošte kotlety a rotujeme ich v múke. Smažte ich v horúcom oleji až do červeného. Varené zemiaky alebo ryža budú vynikajúcim doplnkom.
Šťavnaté kotlety z hovädzieho mäsa
zloženie:
- nízkotučné hovädzie mäso - 475 g;
- cibuľa - 85 g;
- vajcia - 1 kus;
- čierny chlieb - 1 plátok;
- mliečna krava - 85 ml;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ;
- zemiaky - 75 g;
- korenia.
príprava
Plátok čierneho chleba je naplnený mliekom a potom stláčaný. Mäso s cibuľou, zemiaky a chlieb sa nakrája na mlynčeku na mäso. Do lisu položíme mletý cesnak. Vedieme vajíčko, soľ a dajte korenie. Dobre premiešame tak, aby náplň bola homogénna a viskózna. Robíme kotlety a dajte ich do panvice na vyhrievaný olej. Smažte na obidvoch stranách pod vekom na nízkych teplotách - tak sú kotlety presne vyprážané a zostanú šťavnaté.
Šťavnaté kuracie kotlety
zloženie:
- filé kuracie prsia - 575 g;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 165 g;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 85 g;
- soľ;
- korenia.
príprava
Predprané a sušené kuracie prsia s cibuľovým mletím v mixéri alebo mlynčeku na mäso, poháňajte vajce, nakrájajte nastrúhaný syr, majonézu, korenie a pridajte soľ. Dobre premiešame mleté mäso, rožky z neho robíme, ak sa to hodí, vložíme do strúhanky alebo pšeničnej múky. Smažte najprv zlatú kôru, najprv na jednej strane, jemne ju otočte špachtľou, zahrejte menej a pripravte ju pod veko. Užite si chuť do jedla!