Mnoho ľudí považuje štíhle jedlá za čerstvé a nie veľmi chutné, ale existuje veľa receptov, ktoré dokazujú opak. Bez pridávania potravín do potravín živočíšneho pôvodu môžete vytvoriť skvelé jedlá, ktoré na slávnostný stôl urobia.
Čo variť v rýchlych dňoch?
Pôstné jedlá, ktorých recepty neobsahujú produkty živočíšneho pôvodu, môžu byť chutné, nasýtené a najdôležitejšie - vydarené. Dokonca aj obvyklé jedlá môžu byť varené, nahradzujúce mäsové alebo mliečne zložky s povolenými.
- Polievky, boršč, slané kvasenie naplnené hubami a fazuľami pre väčšiu výživu a špeciálnu chuť.
- Lahodné chudé recepty môžu obsahovať iba zeleninu, v takom prípade je možné pridať viac aromatických bylín na sýtosť chuti v šaláte alebo dusenú, vyprážanú alebo pečúcu zeleninu.
- Vajcia v pečení sú nahradené odvarom z banánov alebo ľanových semien, tieto zložky slúžia ako väzbová zložka.
- Pôstné jedlá, v ktorých mlieko nemožno nahradiť vodou, sú varené v rastlinnom mlieku, možno ich zakúpiť na akomkoľvek trhu.
lean Solyanka
Chutné a aromatické je chudá solanka s hubami . Všetky zložky zostávajú, rovnako ako v klasickej verzii bohatej polievky, iba mäsové zložky sú nahradené konzervovanými hubami. Akékoľvek "lesné darčeky" a dokonca aj hubársky sortiment urobia. Zmeňte mäsový vývar s vodou alebo rastlinným vývarom. Všetky prichádzajúce produkty sú pripravené, takže sa jedlo zhromaždí tesne pred podaním.
zloženie:
- nakladané huby - 100 g;
- zelná kapusta - 100 g;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- olivy bez jamiek - 6 ks;
- rastlinný vývar;
- paradajková pasta - 50 g;
- cesnak - 1 zub;
- chilli paprička - 1 pod;
- citrón na podanie;
- suché korenie;
- čerstvé zeleniny;
príprava
- Narežte jemne huby, uhorky, cesnak pice, nakrájané chili bez semien.
- Všetko sa mieša a rozdeľuje na dosky a pridáva kapustu.
- Zmiešajte vývar s paradajkami, korením, varte.
- Naliať vývar cez taniere s nálevom. Roztierajte na plátky citróna, tri olivy, zatepte zelenou.
Plagát pilaf je recept
Postavený pilaf s hubami sa pripravuje analogicky s tradičnými, s jediným rozdielom. Z húb možno odobrať ľubovoľné, lesy, suché, mrazené alebo k dispozícii šampiňóny s hubami ustríc. Ryža potrebuje dlhozrnné, niekoľkokrát sa umyje, aby čistila vodu, takže výsledok je drobivý pilaf.
zloženie:
- olej - 100 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- huby - 300 g;
- cesnak - 1 zub;
- ryža - 1 položka;
- voda - 1,5;
- soľ, zmes papriky, zira, suché čučoriedky.
príprava
- Smažte huby, až kým nebudú pripravené maslom, nalejte do kozanok.
- Cibuľu spaserujte, pridajte mrkvu, opekajte 5 minút.
- Vypláchnite ryžu, nalejte ju do hríbov, do soli, do sezóny, pridajte nakrájaný cesnak, premiešajte, nalejte vodu.
- Na vrchole rozdeľte zeleninové smaženie a variť misku až do varenia pri minimálnom ohreve.
Ústne okroshka - recept
Pôstné jedlá môžu byť pripravené nielen počas abstinencie od produktov živočíšneho pôvodu. Odstráňte z studenej polievky klobása, mäso a vajcia, naplňte chlieb kvass a získajte dobrú štíhlu okroshku, ktorá sa dokonale hodí v horúcom dni. Špeciálna sviežosť jedla pridá zeler.
zloženie:
- kvass - 500 ml;
- horčica - 1 lyžička;
- uhorka - 2 ks.
- zemiaky v uniforme - 4 ks;
- reďkovka - 6 ks;
- zeler - 1 stonka;
- greeny - 50 g;
- cibuľa zelená - 50 g;
- soľ.
príprava
- Nakrájajte všetku zeleninu do kocky.
- Sezóna s horčicou, nalejte kvas, miešajte, soľ.
- Pri servírovaní očistíme zelenú cibuľu a kôpor.
Rýchle jedlá palacinky - recept
Postavené receptúry môžu byť tak primitívne, že ich môžete každý deň variť. Pri príprave palaciniek sa môžete obmedziť na minimálny súbor zložiek: zemiaky a cibuľu, ale môžete urobiť liečbu viac uspokojujúcou, voňavou a originálnou. Naplňte kompozíciu vyprážanými hubami, koreninami alebo prídavnou zeleninou.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- zelená cibuľa - 2 perie;
- kopr - 20 g;
- múka - 50 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- paprika, červená paprika, suchý cesnak - 1 špetka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Zemiaky na rošte na jemnom strúhadle, zamiešajte ihneď citrónovou šťavou. Prebytok squeeze out.
- Pridajte drvené bylinky a múku, ochutnajte korením.
- Oporajte zemiakové porcie v oleji na oboch stranách.
Pôžitok z pstruhov
Veľa obyčajných jednoduchých jedál sa nachádza v bežnom menu väčšiny rodín. Jedná sa o rôzne kazety s minimálnym zložením. Môžete obmedziť zloženie zeleniny alebo zmeniť huby, v každom prípade, štíhly kastról sa ukáže ako chutné a veľmi užitočné a recept určite poteší prívržencov zdravej výživy.
zloženie:
- zemiaky - 600 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- kôpor;
- škrob - 50 g;
- soľ, zmes papriky, sušené bylinky.
príprava
- Spazerujte cibuľu, pridajte doštičky s hubami, smažte, až kým nevykonáte.
- Zemiaky rošt na jemnom strúhadle, nalejte vriacou vodou na 3-5 minút, vypustite vodu.
- Brambory ochutnajte soľou, korením, zeleninou.
- Pečená kastrolová vrstva, začínajúca a končiaca zemiakmi.
- Pečieme 45 minút pri 190 stupňoch.
Majonéza doma - predpis
Recept na chudé majonézy je veľmi odlišný od tradičnej domácej, ale chuť nie je horšia. Omáčku môžete urobiť ešte užitočnejšou tým, že pšeničnú múku nahradíte celou pšeničnou múkou, ale je potrebné ju niekoľkokrát preosievať, inak bude veľmi ťažké odstrániť vytvorené kusy. Tento proces sa podobá výrobe pudingu.
zloženie:
- olivový olej - 100 ml;
- celozrnná múka - 100 g;
- horčičná pripravená - 50 g;
- voda 250 ml;
- cukor, soľ - štipka.
- citrónová šťava - 30 ml.
príprava
- S trochou vody, nalejte múku a libru dobre, nalejte zvyšok vody a privedte do varu, odložiť
- S miešačom namočiť, poraziť maslo, pridať trochu horčica, soľ, cukor, posledné nalejte citrónovú šťavu.
- Postupne prejdite do múčneho teplého mixu a dosiahnite mixér s hustou homogénnou štruktúrou.
Šalát so šalátom
Na slávnostnom stole sa vždy nachádzajú najrôznejšie šaláty a ak sa slávnosť zhoduje s dňami abstinencie zo živočíšnych produktov bez komplexných mäsových jedál, môžete sa dostať. Pôstné jedlá, ktoré môžu byť zahrnuté v ponuke, nebudú horšie ako bežné lahôdky. Olivier bez klobásy vychádza ľahko a môže byť naplnený domácou zeleninovou majonézou.
zloženie:
- zemiaky varené v uniforme - 5 ks;
- nakladané uhorky - 5 ks;
- cibuľa biela - 1 ks;
- hrášok - 300 g;
- štíhla majonéza - 200 g;
- greeny;
- mrkva - 1 ks.
príprava
- Zemiaky, uhorky, cibuľa a mrkva nakrájame, miešame.
- Pridajte hrášok, nakrájajte olivovú omáčku domácou omáčkou, podávajte zeleninu.
Okamžitá omáčka
Večerné originálne pokrmy sa často pripravujú z najjednoduchších surovín, ktoré vám umožnia vychutnať si lahodnú výživu každý deň, bez toho, aby ste cítili bremeno abstinencie od živočíšnych produktov. Takáto omáčka dokonale dopĺňa zemiakovú misku, cestoviny alebo kašu. Huba omáčka sa ukáže ako bohatá, hustá a lahodne chutná.
zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- huby - 10 kusov;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rastlinný vývar - 300 ml;
- tymian, rozmarín, šalvia;
- sójová omáčka - 20 ml;
- sójové mlieko - 100 ml;
- múka - 50 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Spazerujte cibuľu, pridajte doštičky s hubami, smažte, až kým nevykonáte.
- Hodí nakrájaný cesnak, premiešame.
- Naplňte smaženie zeleninovým vývarom a nalejte sójovú omáčku.
- Zmiešajte múku so sójovým mliekom, nalejte do omáčky a opekajte 15 minút, ochutnajte korením.
Plemenný koláč so zemiakmi
Chutné chudé jedlo je skvelý spôsob, ako si vychutnať nové a originálne pokrmy. Môžete kombinovať jednoduché ingrediencie a v dôsledku toho získať nové zaujímavé nálady. Gelovitý koláč je varený rýchlo, jednoducho a môžete mu slúžiť namiesto bežného kusu chleba na prvú misu. Doplniť kompozíciu môžu byť korenie, huby, slnečnicové semienka.
zloženie:
- múka - 150 g;
- štíhla majonéza - 250 g;
- prášok do pečiva;
- voda 50 ml;
- zemiak - 400 g;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 50 g;
- greeny.
príprava
- Mix v miske vody a majonézy, sezón so soľou, pridajte múku s práškom do pečiva, cesta sa ukáže ako palacinka.
- Spazerujte cibuľu, pridajte huby, vyprážajte, kým sa tekutina nevyparí.
- Zemiaky rošt na veľkom strúhadle, pridajte k hriankovým toastom, opekajte 5-7 minút.
- V olejovej forme nalejte polovicu cesta, rozdeľte náplň, vrchol nakrájaný kôpru.
- Pokrývajte koláč s druhou polovicou cesta.
- Pečieme 50 minút pri 200 stupňoch.