Už sme museli hovoriť skôr o tom, ako variť palacinky , ale nezmienili sme sa o receptoch na plnenie tejto modifikácie palaciniek. No, akonáhle sú tlačiarne vytvorené, aby boli zabalené okolo plnenia, prečo by ste nemali zvážiť možné možnosti takýchto výplní. Dnes príde na to, ako pripraviť pohár so šampiňónmi.
Recept na pohár so šampiňónmi
zloženie:
- stožiare - 8-10 kusov;
- roztopené maslo - 1/4;
- šampiňóny - 450 g;
- slanina - 30 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- špenát - 60 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Panvicu nastavte na strednú teplotu a zohrejte ju maslom. Huby nakrájame na doštičky a smažeme až do svetlofarebnej farby. Solim a pepajte ich na chuť, po ktorom pridáme cesnak a kúsky slaniny, necháme všetko pripravené na ďalšiu minútu a odstráňte ju z ohňa. V zmesi horúcich húb pridáme listy mladého čerstvého špenátu , rýchlo premiešajte všetko a rozdeľte náplň medzi pelety. Ak je to žiaduce, vyplávame pelikány ľubovoľným spôsobom, navyše smažeme a nakrájame na polovicu.
Šalotky s hubami a syrom
zloženie:
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- Balsamický ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kozí syr - 60 g.
príprava
Šampiňóny nakrájame na dosky a cibuľa - tenké krúžky. V panvici zohrejte zmes zeleniny a masla a smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná. Pridajte na smažené cibuľové dosky šampiňónov, sezónu a čakajte na odparovanie prebytočnej vlhkosti. Akonáhle huby získali svetlý zlatý odtieň, nalejte plnku balsamickým octom a počkajte, kým sa nevyparí. Rozložte na vypchatú hubovú náplň a kusy kozieho syra. My vypnúť.
Stameny s hubami a vajcom
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- šalotka - 4-5 kusov;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- estragón - 2 čajové lyžičky;
- vajcia - 8 kusov;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- strúhaný tvrdý syr - 1/2 polievkové lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- Palacinky.
príprava
Šampiňóny sú čo najmenšie. Podobne to robíme so šalotkou. V panvici zahrejte smotanu a olivový olej, opečte cibuľu s maslom až do zlatohnedého, potom pridajte hríby a cesnak, trochu estragónu, soľ a korenie. Smažte všetko dohromady, kým sa vlhkosť úplne neodparí, a potom zmiešajte hubovú náplň s kyslou smotanou.
Veľké formy na koláčiky sú olejované a potiahnuté filmom. Rozložili sme hubovú náplň, vejdeme do vajíčka a pečeme v rúre na 180 stupňov a 20 minút.