Cestoviny s liškami sú zaujímavou jedálňou talianskej kuchyne, ktorá zdobí každodenný stôl. Ponúkame vám niekoľko možností na varenie tohto vynikajúceho jedla.
Cestoviny s liškami v smotanovej omáčke
zloženie:
- cestoviny - 285 g;
- čerstvé lišty - 670 g;
- krém - 155 ml;
- žiarovka - 65 g;
- cherry paradajky - 2 ks;
- tvrdé syry - 85 g;
- petržlen čerstvý - 1 partia.
príprava
Huby sa umyjú a rozprašujú na uteráku, aby sa usušili. Cibuľa sa čisti, rozdrví a usadzuje sa 5 minút v masle. Potom pridáme lišty, cherry paradajky, nakrájame na polovicu a nalejeme do smotany. Hodte korenie na chuť, pokryte ho pokrievkou a nechajte ho vrieť minimálne 10 minút. Samostatne varte cestoviny a vložte ich do varenej krémovej omáčky. Miešajte, uhaste 5 minút a potom rozložte cestoviny na taniere a posypeme strúhaným syrom a nakrájanými zelenkami.
Recept na cestoviny s liškami
zloženie:
- čerstvé lišty - 355 g;
- cibuľa - 55 g;
- pasta - 255 g;
- čerstvé zeleniny - 1 partia;
- koreniny;
- olivový olej - 75 ml;
- čerstvý tymián - 2 vetvičky.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 205 ml;
- vajcia - 1 kus;
- syr je ťažké chutiť.
príprava
Cestoviny vopred varíme vo vriacej vode a potom vložíme do šľahača a dôkladne umyjeme. Lemovky sú spracované, veľké huby sú nakrájané na polovicu a vyprážané v olivovom oleji. Žiarovka sa vyčistí, nakrája sa na kocky a pridá sa do húb.
V hrnci pripravíme omáčku na cestoviny: rozbijeme kuracie vajcia, pridáme kyslou smotanou, hodíme nastrúhaný syr, korenie a starostlivo premiešame všetko.
V panvici nalejte trochu oleja, roztierajte pastu, pridajte zeleninovú pečenú a nalejte omáčku. Zahrejte na varenie a potom hodte nakrájanú zeleninu a tymian. Roztierali sme cestoviny s liškami v kyslej smotane na doskách a servírujeme jedlo na stôl.
Recept na cestoviny s lienkami v smotanovej omáčke
zloženie:
- pasta - 255 g;
- čerstvé lienky - 205 g;
- kuracie prsia - 455 g;
- cibuľa - 75 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koreniny;
- krém - 255 ml;
- Parmezán - podľa chuti;
- olivový olej - chuť;
- čerstvé zelené.
príprava
Žiarovka a cesnak sa čistia, jemne nakrájajú a smažia v panvici na olivovom oleji až do zlatohnedého. Nakrájajte kuracie prsia na kocky a pridajte mäso na pečenie. Prejdeme spolu ďalších 5 minút a neustále miešame. Ďalej hádzať spracované lišty a zanedbávať na slabý oheň, kým mäkké. Súbežne s týmto vyvarujte vločke soľnej vody a zlikvidujte ju v cedníku. V hrnci nalejte krém, hodiť korenie, miešajte a zahrejte 2-3 minúty na pomalý oheň. Ihneď pridajte cestoviny, rozmiešajte a rozotrite cestoviny s liškami a kuracím mäsom na taniere, pokropením každej porcie s nastrúhaným syrom.