Každá milenka by mala mať možnosť variť chutný boršč. A ak ste ešte nevarili alebo ste úplne spokojní s konečným výsledkom, použite recept nižšie. Po jednoduchých odporúčaniach získate radosť z vône, bohatého a šialeného bosku pre všetky domácnosti.
Ako variť lahodný klasický borsch s repy a bravčové - recept
zloženie:
- bravčové rebrá alebo iné mäso na kosti - 495 g;
- biela kapusta - 495 g;
- repa - 75 g;
- paradajková pasta - 40 g;
- čerstvé paradajky - 220 g;
- zemiaky - 390 g;
- mrkva - 75 g;
- chilli paprička (voliteľné) - 0,5-1 pod;
- cibuľové žiarovky - 125 g;
- vyčistená voda - 2,6 litra;
- rafinovaný slnečnicový olej - 45 ml;
- hrášok sladkej papriky - 3 ks;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- veľká jodizovaná soľ;
- cukor;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- petržlen a kôpor (bylinky) - 0,5 malých zväzkov.
príprava
Najkvalitnejší boršč sa získava z bravčových rebier, ale ak nie sú žiadne, môžete mať ďalšiu časť kostry ošípanej, ale s kameňom. Mäso pred varením misky, opláchnite, nakrájajte na plátky porcií a vložte do misky s čistenou vodou. Vložíme nádobu na oheň, necháme obsah variť, z času na čas odstrániť peny, potom sme znížili oheň na minimum, zakryť panvicu s vekom a variť bravčové mäso na hodinu.
Počas tejto doby pripravujeme zeleninu správne. Mrkva a repa sú vyčistené a nakrájané na malé slamky, drvená kapusta nie je veľká a zemiaky sú uvoľnené z kôry a rozrezané na kocky alebo malé bloky. Upravíme tiež stredne veľké olúpané žiarovky a, ak je to žiaduce, chilli bez semien. Okamžite pripravte riadne čerstvé paradajky. My sa ich umyjeme, vyrábame na základni každého ovocného kríža rezy a umiestňujeme ich na minútu vo vriacej vode. Teraz voľte paradajky z kože a melenko rez alebo rošt na strúhadlo.
Podľa pripravenosti mäsa vyrábame zeleninovú náplň pre boršu . Za týmto účelom ohrievajte panvicu v panvici bez oleja, rozložte cibuľu a po minúte pridajte mrkvu a repu. Zelenú zeleninu necháme tri minúty, potom pridáme paradajky, chilli a paradajkovú pastu, vylejeme panvicu z bujónu z panvy a ďalšie 3 minúty prelepíme rastlinnú zmes.
Vo vriacom vývaru hodíme zemiaky a po piatich minútach položíme obsah panvy. Po pár minútach pridáme kapustu do panvice, hodíme vavrínové listy, korenie a soľ a varíme obsah panvy na požadovanú dostupnosť kapusty. Teraz sme vložili do strúhaného česneku zuby
Borsch s bravčovým mäsom môžete pripraviť v multivarke. Za týmto účelom sme v režime "Frying" alebo "Pečenie" najskôr pripravili obliekanie zeleniny a paradajky, po ktorej sme ich vložili do misy, vložili sme mäso do multicastry, naplnili sme vodou a pokračovalo v varení jedla podľa vyššie uvedeného receptu v "Polievke" alebo " Varenie ».