Samozrejme, každá pôrodnica vie, ako variť guláš zo zeleniny . Súbor výrobkov a korenia nie je zásadný. Môžete použiť absolútne ľubovoľnú zeleninu, ktorú uprednostňujete.
Dnes vám ponúkneme možnosti na výrobu užitočného a veľmi chutného zeleninového guláša s cuketou a zemiakmi.
Rastlinná guláš s cuketou, baklažánmi a zemiakmi
zloženie:
- veľké zemiakové hľuzy - 2 ks;
- cuketa mladá stredná veľkosť - 2 ks;
- baklažán stredná veľkosť - 2 ks;
- čerstvé paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- vyčistená voda - 100 ml;
- rastlinný olej;
- zmes mletej papriky - podľa chuti;
- paprika prášok - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- vetvičky z čerstvých zelených plodov.
príprava
Môj zemiak, olúpejte a opečte ho v kotlíku alebo hlbokom panvici až do červena. Cibuľa a mrkva sú čistené, nakrájame na polkruhy a slamky, resp. Posielame na zemiaky a tiež smažeme. Potom hádzať umyté a nakrájané squash, baklažány a paradajky. Ochutíme soľou, zmesou mletých papričiek, paprikou, nalejeme do vody a premiešame. Potiahnite viečko a opekajte 15 sekúnd. Potom hádzať drvenú čerstvú zeleň a variť ďalších päť minút. Hotový guláš nechajte variť desať až pätnásť minút.
Zeleninová guláš s cuketou, kapustou a zemiakmi
zloženie:
- teľacie mäso - 550 g;
- zemiakové hľuzy - 750 g;
- cuketa - 550 g;
- kapusta - 550 g;
- cibuľa - 150 g;
- čerstvé paradajky - 450 g;
- Bulharský sladký paprika - 190 g;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - podľa chuti;
- Korenie a koreniny - chuť;
- vetvičky z čerstvých zelených plodov .
príprava
Teľacie mäso, dobre sušené a nakrájané na malé kúsky malých rozmerov. V kozanok alebo stewpot nalejte trochu rastlinného rafinovaného oleja a vložte do neho pripravené mäso. Kefujte na vysokej teplote, až kým sa nezmieša rovnomerná krásna kôra.
Čistíme a nakrájame cibuľu na kocky, rozprestreme ich na mäso a smažeme ich na transparentnosť. Zelná štiepka, zemiaky a cukety hľuzy sú odlúpnuté, rozdrvené na kocky a poslané do nádoby na mäso. Čerstvé paradajky a olúpaný cesnak jemne nasekané, bulharské sladké paprika nakrájané na kocky a pešiak na zvyšok zeleniny. Nalejeme trochu vody, miešame, sezónime soľou, korením a korením.
Dávame guláš úplne varte a varíme ho na malom ohni, pokrývajúcom veko, tridsať štyridsať minút. Pri servírovaní zdobia vetvy čerstvé zeleniny.
Zeleninová guláš s cuketou, zemiakmi a kyslou smotanou
zloženie:
- Zemiakové hľuzy - 3 ks;
- cuketa mladá - 1 ks;
- kyslá smotana - 75 g;
- sladká bulharská paprika - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvé paradajky - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 75 ml;
- mrkva malých rozmerov - 1 kus;
- vyčistená voda - 200 ml;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
V hlbokej panvici alebo stewpot vylejeme rastlinný olej, rozložíme cesnak na plátky a smažeme. Potom vyberajte kúsky cesnaku a položte kocky cibule. Zatiaľ čo cibuľa je vyprážaná, nakrájajte na kruhy
Pri servírovaní zelenej zeleniny sa posype posypané jedlá.