Palačinky, samozrejme, môžete jesť a len tak, zvlášť, umývanie s čajom, kefír alebo kompót, ale je to oveľa chutnejšie jesť palacinky s nádivkou. Takže zvyčajne jesť palacinky na týždni Pancake. Plnenie pre palacinky je veľmi odlišné, vrátane: sladké a slané, mäso, ryby, huby a tvaroh. Samotný tukový syr je veľmi užitočný kyslý mliečny výrobok s vysokým obsahom bielkovín, takže tvarohová výplň pre palacinky je vynikajúcou možnosťou, najmä pre tých, ktorí chcú zachovať harmóniu. Okrem toho príprava výplní tvarohu nevyžaduje tepelné spracovanie.
Povedzte, ako a čo sa dá pripraviť tvarohová výplň pre palacinky.
Vlastná chuť tvarohu - mierne kyslá, ale relatívne neutrálna, takže pri príprave výplní na základe tvarohu používame rôzne aromatické plnidlá a prírodné aromatické prísady.
Všeobecné pravidlo: ak je tvaroh suchý, môžete k nemu pridať trochu kyslej smotany, krému alebo jogurtu.
Najjednoduchšia sladká tvarohová výplň pre palacinky sa pripravuje pridaním rôznych ovocných džemov a sladkých sirupov do tvarohu. Môžete tiež pripraviť zaujímavé výplne pre palacinky z tvarohu s kyslou smotanou s prídavkom duseného sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy a iné, veľké sušené ovocie sú drvené).
Môžete pridať rôzne druhy korenia do sladkého vývaru z tvarohu: škorica alebo vanilka, šafran, kardamón, zázvor, strúhaný muškátový oriešok a iné koreniny vhodné pre výrobky so sladkou chuťou. Špeciálne chuťové a aróma odtiene môžu byť vytvorené pomocou rôznych silných likérov (alebo likérových sladkých vín), rumu, ovocnej brandy atď. Pridajte tieto zložky v malom množstve (nie viac ako 3 čajové lyžičky na 500 g tvarohu). Takže výlisky z tvarohu sú obzvlášť rafinované.
Chutné sladké tvarohové plnenie pre palacinky je možné pripraviť pridaním do tvarohu nemyogo prírodného kvetinového medu a podzemných orechov alebo arašidov.
Pikantná tvarohová výplň pre palacinky s mrkvou a cesnakom - recept
zloženie:
- tvaroh stredného obsahu tuku - 500 g;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
Voliteľné súčasti:
- Podzemné semená koriandra, kmín, fenykl;
- spálenie červeného korenia;
- nakrájanú zeleninu koriandru a petržlenu.
príprava
Tortový syr miesený vidličkou, mrkva tri na malom strúhadle, cesnak vytlačený ručným lisom, pridajte korenie a bylinky. Všetky zmiešané, môžete mierne pridať.
Tvarohová výplň na palacinky s chuťou tekvicovej a muškátovej
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- hrúbka smotany - nie viac ako 100 ml;
- dýňový muscatín - 200 g;
- Muscat biele alebo ruža obohatené víno - 2 lyžičky.
- strúhaný muškátový oriešok;
- šafran.
príprava
Tekvicu (v podobe plátkov) pečte v rúre 20 minút, nakrájajte upečenú buničinu a rozotrite ju s miešačkou alebo ju mieste vidličkou. Spojujeme tekvicové pyré s tvarohom, pridáme korenie a víno. Dôkladne premiešajte. Fanúšikovia sýra-jesť nemôže piecť tekvica, ale jednoducho rošt na jemné strúhadlo. V tejto náplni môžete tiež pridať dosť červenej papriky a 1 hríbku nakrájaného cesnaku.
Plnenie na palacinky z tvarohu s kakaom
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- smotanová smotana alebo nesladený jogurt - do 100 ml;
- kvalitný kakaový prášok - 2-3 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 1-3 stol. lyžice;
- vanilka alebo škorice (ale nie spolu) - 2 špičky;
- rum tmavý alebo čokoládový likér - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V samostatnej malej miske zmiešajte práškový cukor s kakaovým práškom, pridajte vanilku alebo škoricu a rum. Spojujeme čokoládovú zmes so zakysanou smotanou alebo smotanou a dôkladne ju rozotrite. Môžete tiež pridať trochu hotovej roztopenej čokolády - chuť bude intenzívnejšia. Hovoríme syrom s vidličkou v miske, pridáme čokoládovú zmes a dôkladne premiešame.