Výrobky z múky sa často pripravujú kvasinkami. Avšak, ak je založený fermentovaný mliečny výrobok, sóda tvoriaca zložka, ktorá dáva nádheru, ide sóda.
Dnes budeme používať kefír na výrobu palacinky, a preto použijeme sódu. To však neznamená, že pre túto možnosť neexistuje žiadna alternatíva. V našom sortimente nájdete recept s použitím kvasníc. Naučte sa a naučte sa, ako vytvoriť cesto na palacinky na kefíre.
Cesto pre levanduľové palacinky na jogurte
Špeciálna láska pre všetkých, pravdepodobne, vychutnať pyshechki s nádhernými ruddy sudy. Ako ich vytvoriť?
zloženie:
- kefír - 480 - 500 ml;
- cukor - 4-5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 280-300 g;
- soľ;
- jedlý tuk - 40-60 g;
- škorica;
- sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
Dostaňte kefír vopred z chladničky a zohrejte ho. Nepoužívajte sporák alebo mikrovlnnú rúru. Stačí, keď si dáte v kuchyni nápoj. Ak je múka skladovaná na studenom mieste, potom je tiež ponechaná v teple, aby dosiahla aspoň 18 stupňov.
Nalejte do misky s jogurtom. Vajcia je rozdelené na samostatnú misku a šľahač je dosiahnutý zvýšením objemu. Tieto produkty miešame. Posielame im cukor, sódu, soľ, jedlý tuk. Posypeme škoricou. Ak sú voľné zložky hrudky, potom ich zbavte sita. Pridáme časť múky na hmotu a opatrne premiešame lyžicu lyžičkou. Odložili sme ho tak, aby všetky zložky začali komunikovať, a potom pripraviť lahodné pyshechki.
Ak zistíte, že hustota cesta nie je správna, potom pridajte tekutú alebo suchú zložku.
Ako si vyrobiť cesto na fritéry na kefíre - recept?
zloženie:
- kefír - 320 - 350 ml;
- cukor - 50 - 70 g;
- vanilkový extrakt - 1/3 lyžice;
- múka - 200-220 g;
- vajcia - 1 kus;
- jodidová soľ;
- sóda - 2 lyžičky.
príprava
Preosiať múku. Pošleme mu vanilkový extrakt, soľ, cukor, vajce. K týmto zložkám vylejeme kefír. Lyžica alebo šľahačka zmiešať všetko, rozbité tvarované kusy. Teraz to bola soda. Predstavujeme ho cez sito, takže skúška nedosiahne jeho veľké častice. Znova premiešajte túto hmotnosť. V tomto prípade by sa mali objaviť bubliny. Cesto je pripravené.
Kvasové cesto na palacinky na jogurte
zloženie:
- kefír 250-260 ml;
- múka - 130-150 g;
- zelená cibuľa - 3-4 perie;
- mleté korenie;
- voda - 0,5;
- soľ;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kopr - 5 pobočiek;
- maslo - 35-40 g;
- droždie - 1 lyžička.
príprava
Začneme proces fermentácie kvasníc, rozpusťme ich vo vlažnej vode s lyžicou cukru. Keď hmota prebubláva, pridajte kefír, nakrájané bylinky, korenie, soľ a premiešajte. Roztavené maslo sa roztopilo. Preosievaním múky cez misku s týmito výrobkami urobíme cesto. V tomto prípade je solené, ale môžete to urobiť sladkou, nahradiť zeleniny s nakrájanými orechmi (mandlemi, lieskovými orieškami), sušeným ovocím, kandizovaným ovocím. Pokryjeme cesto a necháme ho. Po pár hodinách si z nej môžete uvariť palacinky.
Cestu na palacinky na kefíku bez vajec
zloženie:
- kefír - 1 položka;
- múka - 100 - 110 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- kokosové čipy - 2 čajové lyžičky;
- Slnečnicový olej - 20-25 ml;
- cukor hnedý - 1 polievková lyžica. lyžice;
- jodidová soľ.
príprava
Do pohára nalejeme pohár kefíru. Vylijeme kokosové holenie, sódu, cukor. My podsalivayem hmotnosť. Ak chcete palačinky správne odísť z panvice, pridáme maslo kefír. Začneme miesiť cesto. Aby sme to dosiahli, rozložili sme časť múky a lyžičku a rozložili ju celú hmotu. Keď sa dosiahne hustota kyslej smotany, zastavte pridávanie múky.