Ohromujúce stravovacie vlastnosti spolu s úžasnými gastronomickými vlastnosťami obsahujú morčacie kura, recepty na varenie, z ktorých sú uvedené v tomto materiáli. Úžasná kombinácia dávok a chutí umožňuje používať tento typ mäsa v každodennom každodennom živote a v dietetických a detských menu.
Ako variť Turecko?
Ak neviete, ako variť lahodný morka, alebo kulinárske skúsenosti v tejto oblasti sú malé, čítaním opísaných receptov môžete rozšíriť vedomosti, diverzifikovať stravu a urobiť ju užitočnejšou. Medzi radom jedál, ktoré stojí za to venovať pozornosť tým, ktoré vám umožňujú zachovať prirodzenú šťavnatosť mäsa, vynásobte ju a zdôraznite jemnú chuť produktu.
Nakrájané kotlety z morčacieho mäsa
Ak chcete získať vynikajúci výsledok, môžete v rúre vyrobiť lahodné a jemné nakrájané kotletky z moriek. Dáva ďalšie šarm a zvyšuje cenné vlastnosti čerstvého tekvicového buničiny zmiešaného s mletým mäsom a špeciálna príprava mäsa rozrezaním malých kúskov namiesto spracovania s mlynčekom na mäso spôsobí, že produkty budú šťavnatejšie a originálnejšie.
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- Tekvicová dužina - 200 g;
- cibuľa - 80 g;
- vajcia - 1 kus;
- Maslo - 40 g;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- korenie, soľ, zelenina.
príprava
- Mäso je nakrájané na kocky 5 mm.
- Pridajte rozdrvené na jemnú strukovú buničinu tekvicu, cibuľu, zeleninu, vajce.
- Soľnú hmotu, hádzať korenie, sušienky a miešať.
- Ozdobte kotlety a dajte ich do tvaru.
- Namočte polotovary maslom a pečte ich na 185 stupňov po dobu 20 minút pod fóliou a bez toho by ste ich museli.
Hovädzí stroganoff z morčacieho mäsa
Klasická variácia ruských potravín zahŕňa použitie hovädzieho mäsa. Chuť jedla však nebude stratená a jeho cenné a výživové vlastnosti oproti tomu sa množia, ak nahradíte základňu a vyrobíte ju z hydinového mäsa. Morčacie v smotanovej omáčke s paradajkami zdobené v podobe stroganoff hovädzieho mäsa môže byť jednoducho bohato chutné, šťavnaté a jemné.
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- voda - 550 ml;
- cibuľa, mrkva - 80 g;
- tukový krém - 120 ml;
- paradajková pasta - 75 g;
- olej - 100 ml;
- múka - 60 g;
- korenie, soľ, byliny.
príprava
- Mäso sa prerezá cez vlákna o vrstvy s hrúbkou 1 cm.
- Všetci sú bití, solené a ochutené korením.
- Shirkuyut plátky slamiek, pan v múke a smažte v porciách v tuku.
- Preneste brusochki do hrnca, nalejte vriacou vodou a varíme 20 minút.
- Prejdite na tuk cibule a mrkvu, pridajte paradajky a smotanu, pridajte soľ a sezónu s korením.
- Presuňte obsah panvice do hrnca a opláchnite ďalších 10 minút.
Turecký steak
Ak neviete, ako pripraviť šťavnatú morku v panvici, dávajte pozor na tento recept. Výsledkom jeho realizácie budú červené a chutné medailóny z morčaťa, ktorých šťavnatosť sa dosiahne vďaka správnemu tepelnému spracovaniu mäsa a úspešnej marinády. Pripravené jedlá nemusia mať chuť horšie ako autentické steaky z rovnakého hovädzieho mäsa a jeho výhodou je jemná mäkká textúra a ľahkosť.
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- Gherten a olivový olej - 40 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- paprika, kari - 5 g každý;
- zmes papriky a soli.
príprava
- Filety z morčacieku sa prerezávajú cez vlákna s medailónmi s hrúbkou 2 cm.
- Odrežte kúsky zmesi citrónovej šťavy, oleja, korenia, kari, papriky, pridajte soľ a podajte 30 minút na namočenie.
- Na vyhrievanej panvici, rozotretej roztaveným maslom, položte medailóny a smažte na 7 minút a otočte trikrát.
- Potom sa steaky varejú ešte 3 minúty pod vekom pri nízkej teplote a na 5 minút ponechajú potraviny pod fóliou.
Studené z morky
Jemné, mäkké, diétne a zároveň bohaté, môžete získať studené z morky v multivariačnej podobe. Výhodou receptúry je, že nemusíte kontrolovať intenzitu ohňa a varu. Výberom režimu "Quenching" na paneli prístroja a nastavením časovača na šesť hodín môžete bezpečne nechať jedlo na vlastné varenie.
zloženie:
- Mäso z Turecka - 1,5-1,7 kg;
- voda - 550 ml;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 200 g;
- korenie, vavrín, soľ.
príprava
- Mäso umyté, zapečené so zeleninou v multi-zariadení kapacita, odlievanie korenia a pridať vodu na hornej značke.
- Prístroj nastavte do príslušného režimu a pred príchodom príjmu potraviny a príprava soli.
- Zostáva rozložiť mäso na formy, vylejte vývar a nechajte ho zmraziť.
Roll Turecka
Úžasne harmonicky spája moriak s hubami a obzvlášť efektívne a pôvodne sa takáto gastronomická kombinácia prejavuje pri príprave drôteného mäsa . Vhodné na to ako filé na prsia a mäso z bokov, ktoré musia byť nakrájané na plátky s hrúbkou 2 cm a porazené medzi dvoma rezmi filmu.
zloženie:
- morčacie filé - 1,2 kg;
- huby - 600 g;
- cibuľa - 150 g;
- petržlen - banda;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- majonéza - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- korenie, soľ.
príprava
- Plátky moriek položených na film sa prekrývajú, podsalivayut, ochutené korením, cesnakom, majonézou a nechajte 30 minút.
- Smažte cibuľu a huby, až kým nebude hotová, ochutený a korenie podľa vkusu.
- Roztierajte smaženie na mäso.
- Ozdobujú zvitok, ťahajú ho spolu s povrazom, olejujú ho a vložia do formy.
- Obal pokrývajte fóliou a pošlite ju do rúry na 50 minút, zahrejte na 185 stupňov.
Polievka s morčacími krémami
Pre tých, ktorí nevedia, čo je potrebné pripraviť z morčacieho krému s výnimkou bežných koláčikov, stojí za to venovať pozornosť variantu opísanému nižšie. Bohatá, ale ľahká polievka s morčacími krémami bude vynikajúca na večeru. Môžete doplniť jedlo tradičnými zemiakmi a cibuľou a mrkvou smažiť, a tiež pridať vermicelli alebo ryžu.
zloženie:
- morčacie náplň - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa, mrkva - 100 g;
- zemiaky - 500 g;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- vermicelli - 100 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- korenie, byliny, soľ.
príprava
- Mleté mäso zmiešané s vajcami, cesnakom, podsalivayutom, korením.
- Voda (2 litre) sa privedie do varu a do nej vložia zemiakové kocky a malé guľaté múčniky z mletého mäsa.
- Po 10 minútach pridajte cibuľu z mrkvy a cibule, pridajte jedlo, ochutnajte korenie a koreniny, hádzajte špenátu a varte ešte pár minút, až kým nebude pripravená a pridáte zeleninu.
Turecký guláš
Ďalej zistíte, čo môžete variť z morčacieku, aby ste obloha omáčkou. To je možno najjednoduchší spôsob, ako použiť morku na zdobenie riadu, čo v každom prípade umožňuje šťavnatý výsledok. Dušená morka v omáčke vždy dokáže byť jemná, jemná a lahodne chutná bez ťažkostí a času.
zloženie:
- morčacie buničina - 500 g;
- voda 250 ml;
- cibuľa, mrkva - 100 g;
- cesnakový zub - 1 kus;
- kyslá smotana - 100 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- maslo - 25 g;
- múka - 20 g;
- korenie, soľ, cukor, zelenina.
príprava
- Maso nakrájané na kocky alebo kocky a mierne hnedé v oleji.
- Samostatne pripravte smažiť z cibule a mrkvy, pridajte pastu rozpustenú vo vode, kyslej smotane, múke, všetko požadované korenie a pridať soľ na chuť.
- Obsah nechajte pod vekom 30 až 40 minút.
- Pridajte cesnak, čerstvé bylinky a nechajte desať minút variť.